Đặt 'tâm' trong từng sản phẩm chè an toàn

4 giờ trướcBài gốc

Em Bùi Thị Mai, chủ Homestay Mây Sườn Đông, xã Hoàng Nông (Đại Từ).

Bùi Thị Mai sinh năm 1990, ở cái tuổi không còn trẻ, nhưng đủ độ “chín” để em tự đưa ra những “quyết sách” của cuộc đời mình một cách đầy tự tin. Sinh ra và lớn lên ở đất chè xã Hoàng Nông (Đại Từ), Mai cũng tham gia làm kinh tế với gia đình. Và tất nhiên, khi bắt đầu khởi nghiệp (năm 2016), Mai đã chọn loại cây trồng mà ngay từ nhỏ cô đã biết đến và gắn bó với nó trong suốt hành trình khôn lớn.

Hơn ai hết, Mai hiểu về đặc tính cây chè, biết thưởng trà ngon hay dở nên cô tin mình sẽ thành công. Và đúng là cô đã thành công, có những ngày cô xuất bán tới 1,7 tấn chè. Chè không đủ bán, cô phải thu mua thêm của nhiều cơ sở sản xuất khác trên địa bàn. Nhưng cũng chính ở thời điểm này, cô chợt nhận ra, nếu cứ cái đà này mình sẽ trở thành người có lỗi với khách hàng. Lương tâm cô cắn rứt, khiến ít khi ngủ ngon giấc.

Bùi Thị Mai: Khi em sản xuất chè, em có thể kiểm soát được chất lượng, nhưng khi em phải thu mua thêm của những cơ sở khác để đủ lượng chè trả đơn hàng thì nó nằm ngoài sự kiểm soát của. Em không thể tin vào những lời hứa là chè “sạch” khi em không được tận mắt nhìn thấy quy trình chăm sóc, thu hái, sản xuất của họ. Lượng chè em bán cho khách hàng, có thể có những lô vẫn còn dư lượng thuốc trừ sâu, có chất tạo màu… ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Sau nhiều đêm trăn trở, em đã dừng công việc này, dù lúc đó công việc làm ăn đang thịnh vượng. Em bỏ thời gian, tiền bạc đi học làm chè không hóa chất.

Những bước đầu tiên trên con đường sản xuất chè an toàn từ khâu trồng, chăm sóc, chế biến, cho đến đóng gói thành phẩm, Mai đã gặp phải rất nhiều khó khăn. Với quy trình phun thuốc thảo mộc, bón phân hữu cơ…, 2 năm đầu, cây chè gần như không phát triển, không ra búp, tiền bỏ ra đầu tư lớn nhưng lại không có thu nhập khiến Mai rơi vào tình cảnh lao đao. Nhưng Mai không nản chí, cô vẫn kiên trì vừa làm vừa học hỏi và tự đúc rút kinh nghiệm. Từ năm 2020 đến nay, cơ sở sản xuất chè của Mai đã cho ra những sản phẩm chè an toàn, chè đặc sản có giá bán từ 600 nghìn đồng đến 30 triệu đồng/kg.

Đông đảo du khách đến trải nghiệm tại Homestay Mây Sườn Đông.

Nghe đến đây, tôi ngỡ mình nghe nhầm, nhưng Mai vẫn khẳng định chắc nịch: Em đã sản xuất ra được loại Hồng trà có giá bán 30 triệu đồng/kg. Loại chè này làm rất công phu, mỗi năm chỉ sản xuất được khoảng 50kg. Và cơ bản em sản xuất theo đơn đặt hàng là chính, không bán đại trà. Giờ em đã có thể yên tâm với việc sản xuất chè, dù chè của em có giá cao hơn những hộ cùng sản xuất ở xóm, xã, nhưng em không cảm thấy áy náy như trước, bởi trong mỗi sản phẩm chè không chỉ có công sức mà còn có cả cái tâm và uy tín của em.

Công việc làm ăn từng bước ổn định, khả quan, Mai tiếp tục đầu tư xây dựng Homstay Mây Sườn Đông để thu hút du khách đến tham quan, nghỉ dưỡng góp phần quảng bá hình ảnh tươi đẹp của quê hương Đại Từ. Thông qua đó, cô còn có cơ hội giới thiệu tới du khách quy trình sản xuất chè an toàn và thưởng thức ẩm thực địa phương cũng được sản xuất, chế biến an toàn, từ đó, gây dựng thêm niềm tin đối với khách hàng.

Nơi nghỉ dưỡng được thiết kế theo kiểu nhà sàn ấm áp về mùa Đông, thoáng mát về mùa Hè, phù hợp với cảnh quan núi rừng.

Mai cho biết: Khi khách đến nghỉ ở Homstay Mây Sườn Đông có thể tham gia quá trình trải nghiệm thu hái, sao sấy chè; có thể tự mình nấu nướng, chế biến thức ăn bằng bếp củi. Đặc biệt, Homstay Mây Sườn Đông còn có thể chế biến các món ăn liên quan đến trà, như cá kho Hồng trà, đậu chiên mat-cha, lá trà chiên… Homstay có sức chứa 50 khách/lần, trung bình một tuần đón từ 2-3 đoàn khách. Mai còn nhận các tua trải nghiệm từ 5 người trở lên.

Một tua trải nghiệm 2 ngày/1 đêm du khách sẽ được thưởng trà, thưởng thức ẩm thực, nghỉ dưỡng, tham quan đồi chè Cầu Đá, trải nghiệm hái, sao sấy chè, tự đóng gói thành phẩm tại xưởng sản xuất chè và được mang sản phẩm do chính tay mình làm ra về dùng… - Bùi Thị Mai

Trước khi chia tay, Mai vẫn nói lời băn khoăn: Em quyết tâm phát triển kinh tế theo hướng sản xuất nông sản không hóa chất, dù con đường đó không dễ dàng. Lợi nhuận thu được tất nhiên sẽ không cao, nhưng đó là niềm đam mê cháy bỏng trong lòng em, em rất mong truyền được cảm hứng tới nhiều người, nhất là những người dân trong xóm, xã Hoàng Nông, chỉ một mình em cố gắng là không đủ, bởi không khí không thể khoanh vùng, hóa chất có thể thẩm thấu trong đất đai… Nếu tất cả chúng ta hướng đến nền sản xuất nông nghiệp sạch thì sản phẩm không an toàn sẽ không còn chỗ đứng, sức khỏe người tiêu dùng từng bước được bảo vệ. Mọi việc em có thể bắt đầu và cũng có thể dừng lại ngay nếu không thỏa mãn cái tâm.

Lời nói của “cô chủ nhỏ” khiến tôi trào đang cảm xúc, nếu ai làm kinh tế cũng có cái tâm như vậy thì tốt biết mấy…

Hải Đăng

Nguồn Thái Nguyên : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/dat-tam-trong-tung-san-pham-che-an-toan-0f81fa2/