Hà Nội hướng tới mô hình suất ăn bán trú an toàn

6 giờ trướcBài gốc

Trước những bất cập trong hoạt động bếp ăn bán trú, Hà Nội đang triển khai nhiều giải pháp kiểm soát nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, đủ dinh dưỡng và góp phần phát triển toàn diện thể chất cho học sinh trong các trường học trên địa bàn. Theo đó, Thành phố đang triển khai thí điểm hai mô hình: cung cấp suất ăn sẵn cho các trường học và nấu ăn tập trung tại bếp ăn bán trú trường học.

Trường Tiểu học Đông La, xã An Khánh, TP Hà Nội là một trong những đơn vị đang thí điểm mô hình nấu ăn tập trung của Thành phố, mỗi ngày cung cấp gần 2.900 suất ăn cho ba trường học trên địa bàn.

Cơ sở vật chất được đầu tư hiện đại, khu sơ chế – chế biến tách biệt, nhân viên trang bị bảo hộ đầy đủ, quy trình vận hành khép kín bảo đảm an toàn thực phẩm.

Anh Phạm Văn Huy, Bếp trưởng Bếp ăn Cầu Bắc, cho biết: “Điều quan trọng nhất là nguồn thực phẩm sạch và nhân viên phải được đào tạo thường xuyên về an toàn thực phẩm. Ví dụ, nếu 10h30 các con ăn thì 9h chúng tôi mới bắt đầu chia suất để món ăn luôn tươi, nóng.”

Bà Dương Thúy Hà, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Đông La, chia sẻ: “Ban Giám hiệu thường xuyên kiểm tra nguồn gốc thực phẩm và giám sát chất lượng, định lượng bữa ăn. Phụ huynh đều rất hài lòng.”

Với thực đơn cân đối, dinh dưỡng bảo đảm cả về chất và lượng, bữa trưa bán trú tại trường luôn được học sinh háo hức chờ đón.

Trong khi đó, Trường Tiểu học Chi Đông, xã Quang Minh, TP Hà Nội được Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn Hàng không (TASECO) cung cấp hơn 3.500 suất ăn mỗi ngày, cũng là mô hình thí điểm nấu sẵn – cung ứng tập trung.

Ông Nguyễn Văn Lương, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Chi Đông, cho biết: “Tuần qua, Ban Giám hiệu và Ban phụ huynh trực tiếp đến kiểm tra dây chuyền chế biến. Chúng tôi đánh giá cao hệ thống sản xuất khép kín, an toàn gần như tuyệt đối. Mỗi ngày, trường đều có ban giám sát thực phẩm và công khai hình ảnh bữa ăn để phụ huynh theo dõi.”

Theo ngành y tế Hà Nội, việc thí điểm thu gọn đầu mối cung cấp bữa ăn học đường, chọn ra một số đơn vị đạt chuẩn cao nhất nhằm khắc phục triệt để những bất cập trong đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, nhấn mạnh: “Đây là mô hình đúng và có triển vọng. Sau khi tổng hợp, chúng tôi sẽ báo cáo UBND Thành phố để xem xét nhân rộng nếu đạt yêu cầu.”

Từ thí điểm nhỏ, mô hình bếp ăn tập trung đang mở ra hướng đi mới cho an toàn học đường, nơi mỗi bữa trưa không chỉ đủ chất – đủ lượng, mà còn trọn vẹn niềm tin của phụ huynh và học sinh.

Nguyễn Chinh

Nguồn Hà Nội TV : https://hanoionline.vn/ha-noi-huong-toi-mo-hinh-suat-an-ban-tru-an-toan-367726.htm