Loại cá rẻ bèo ở Việt Nam được người Mỹ ưa chuộng, độ bổ dưỡng khỏi cần bàn

13 giờ trướcBài gốc

Cá rô phi từ lâu đã là loại cá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam, nhưng ít ai biết rằng đây lại là một trong những loại thủy sản được người Mỹ ưa chuộng nhất. Nhờ thịt trắng, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và giá thành hợp lý, cá rô phi Việt Nam đang ngày càng xuất hiện nhiều hơn trên bàn ăn của các gia đình ở Mỹ và các nhà hàng kiểu Âu.

Cá rô phi tại Việt Nam có giá thành khá rể

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá rô phi thuộc nhóm thực phẩm “đại bổ” khi chứa lượng đạm cao nhưng lại ít chất béo, phù hợp với nhu cầu ăn uống lành mạnh. Loài cá này còn cung cấp omega-3, omega-6, vitamin B12, vitamin D cùng nhiều khoáng chất như selen và kali, giúp hỗ trợ hệ tim mạch, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe xương khớp.

Với những ưu điểm đó, cá rô phi được người Mỹ xem như một loại “white fish” dễ chế biến, đứng cùng nhóm với cá hồi hoặc cá tuyết nhưng có mức giá mềm hơn.

Rô phi thuộc loài cá có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Tại Việt Nam, cá rô phi gắn liền với những món ăn dân dã như chiên giòn cuốn bánh tráng, kho nghệ, kho tương hay nấu canh chua. Nhờ thịt chắc, ngọt và ít xương dăm, cá rô phi có thể biến tấu linh hoạt, từ món ăn gia đình đến các món mang phong cách Âu – Á.

Đây cũng là lý do giúp cá rô phi Việt Nam dễ dàng chinh phục thực khách nước ngoài, khi có thể dùng để làm fish taco, cá áp chảo bơ tỏi hay cá nướng BBQ theo khẩu vị phương Tây.

Những món ngon từ cá rô phi

Trong những năm gần đây, sản phẩm cá rô phi của Việt Nam được xuất khẩu đều đặn sang Mỹ với sản lượng lớn, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao. Nhiều thực khách quốc tế đánh giá cá rô phi Việt Nam có độ tươi, độ ngọt và kết cấu thịt “chắc nhưng mềm” hơn so với sản phẩm từ một số thị trường khác.

Cá rô phi Việt Nam đang dần trở nên có giá trị trên thị trường ẩm thực thế giới.

Từ nguyên liệu bình dân của ao đồng, cá rô phi đang dần khẳng định vị thế trên thị trường ẩm thực thế giới. Việc người Mỹ đặc biệt ưa chuộng loài cá này không chỉ cho thấy giá trị dinh dưỡng mà còn mở ra thêm cơ hội cho ngành thủy sản Việt Nam trong việc quảng bá ẩm thực và nâng cao giá trị xuất khẩu.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-ca-o-viet-nam-duoc-nguoi-my-ua-chuong-do-bo-duong-khoi-ban-202511291353308954.html