Loại củ đặc trưng ở miền Tây, mùa Tết hay mùa cưới được nhà nhà săn đón

5 giờ trướcBài gốc

Ở miền Tây, nhắc đến những món ngon “độc bản” của vùng sông nước thì không thể bỏ qua củ hũ dừa – phần lõi non tinh túy nằm sâu bên trong đọt dừa. Không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn trứ danh, củ hũ dừa còn gắn liền với văn hóa ẩm thực và phong tục của người dân nơi đây.

Củ hũ dừa - loại củ đặc trưng ở miền Tây.

Với vị ngọt thanh, giòn mát và hương thơm tự nhiên, củ hũ dừa luôn nằm trong danh sách những thực phẩm được săn lùng mỗi dịp Tết hoặc mùa cưới. Từ lâu, nhiều gia đình miền Tây xem việc có đĩa củ hũ dừa trên mâm cơm ngày xuân như lời cầu chúc năm mới tròn đầy, sung túc. Trong đám cưới, món gỏi củ hũ dừa tôm thịt lại mang ý nghĩa sum vầy, hạnh phúc và may mắn.

Củ hũ dừa thường được dùng làm gỏi.

Củ hũ dừa có thể chế biến thành nhiều món khác nhau: gỏi củ hũ dừa tôm thịt, xào bò, kho cá, hoặc nấu canh chua đều hợp vị. Cái giòn sần sật đầy thú vị khiến món ăn giữ được độ tươi mát, không ngán và rất đưa cơm.

Người dân sơ chế củ hũ dừa.

Do quá trình lấy củ hũ dừa khá kỳ công phải chặt nguyên cây dừa rồi lấy phần lõi non nên sản phẩm này không có quanh năm. Chính vì vậy, mỗi khi Tết đến hoặc nhà có cưới hỏi, người dân lại khắp nơi tìm mua để chế biến những món ngon đãi khách.

Những món ngon từ củ hũ dừa.

Ngày nay, dù nhiều đặc sản miền Tây đã trở nên phổ biến, củ hũ dừa vẫn giữ nguyên vị trí của mình trong lòng thực khách: mộc mạc nhưng tinh tế, dân dã mà vẫn sang trọng, là thứ quà đặc trưng của đất phù sa mà ai ăn một lần cũng nhớ.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-cu-dac-trung-o-mien-tay-mua-tet-hay-mua-cuoi-duoc-san-don-202511140828232068.html