Món ngon dân dã của Việt Nam vào top 3 Đông Nam Á

9 giờ trướcBài gốc

Món ăn đơn giản nhưng rất ngon.

Theo bảng xếp hạng được TasteAtlas công bố vào giữa tháng 5, rau muống xào tỏi đạt 4,2/5 điểm, xếp thứ 3 trong danh sách 54 món ăn kèm tiêu biểu của khu vực Đông Nam Á. Hai vị trí dẫn đầu thuộc về Indonesia với món bánh khoai tây chiên nhân thịt băm Perkedel (4,3 điểm) và món đậu lên men tẩm bột chiên giòn Tempeh Mendoan (4,2 điểm).

TasteAtlas mô tả rau muống xào tỏi là món ăn truyền thống phù hợp với người ăn chay, được chế biến từ rau muống kết hợp cùng tỏi, nước mắm, muối, đường và dầu hào. Trong công thức phổ biến nhất, rau muống được chần sơ trước khi xào nhanh trên lửa lớn với tỏi phi vàng thơm. Nước mắm thường được thêm vào ở công đoạn cuối để hoàn thiện hương vị đặc trưng. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, xuất hiện phổ biến bên cạnh các món canh, luộc, hấp và cơm trắng trong mâm cơm gia đình Việt.

Rau muống xào tỏi của Việt Nam xếp hạng 3 trong danh sách 54 món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á của TasteAtlas.

Đây không phải là lần đầu tiên cộng đồng ẩm thực quốc tế ghi nhận sức hấp dẫn của món rau muống xào tỏi. Trước đó, chuyên trang ẩm thực The Restaurant từng gọi món rau dân dã này là "ngôi sao" của ẩm thực Việt Nam.

Gần đây nhất, trong chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân vào cuối tháng 5/2025, cả hai đã đến thưởng thức ẩm thực Việt Nam tại một nhà hàng ở Hà Nội, thực đơn được chọn bao gồm rau muống xào tỏi Lý Sơn bên cạnh nem rán và bún riêu. Những lời khen ngợi dành cho bữa ăn, đặc biệt là phần rau muống xào thơm lừng mùi tỏi, đã nhanh chóng lan truyền và thu hút thêm sự quan tâm của công chúng trong nước lẫn quốc tế đối với món ăn bình dị này.

Việc xuất hiện trên bàn tiệc ngoại giao cấp cao không phải là chuyện ngẫu nhiên. Rau muống xào tỏi từ lâu đã có mặt trong nhiều bữa tiệc chiêu đãi chính khách và du khách quốc tế khi đến Việt Nam, minh chứng cho triết lý ẩm thực của người Việt: những món ngon nhất không nhất thiết phải xa hoa.

Không chỉ gây ấn tượng với giới chính trị và giới chuyên gia ẩm thực, rau muống xào tỏi còn "chinh phục" cả giới nghệ sĩ Hàn Quốc, vốn nổi tiếng kén ăn và đòi hỏi cao về khẩu vị. Trong chương trình du lịch - ẩm thực Battle Trip phát sóng năm 2017, hoa hậu Oh Hyun Kyung và diễn viên Jung Si Ah đã thưởng thức món ăn này trong chuyến du lịch Đà Nẵng. Cả hai đánh giá rau muống xào tỏi là món ăn đáng thử với hương vị đặc trưng và hấp dẫn không thua kém những đặc sản nổi tiếng của xứ kim chi.

Sức hút của món ăn đơn giản này có thể được lý giải bởi chính sự thuần khiết của nó. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như rau muống tươi, tỏi, nước mắm, người đầu bếp Việt tạo ra một món xào nhanh, giòn, thơm và đậm đà mà khó có thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác trên thế giới.

Câu chuyện của rau muống xào tỏi là câu chuyện về cách ẩm thực bình dân nước nhà bước ra ánh sáng quốc tế không phải nhờ chiến dịch truyền thông hay sự đóng gói công phu, mà nhờ chính hương vị chân thực vốn có. Cũng giống như phở, bún bò hay bánh mì, những món ăn từng bị xem là "quá bình dân" để ra thế giới, rau muống xào tỏi đang dần khẳng định rằng sự bình dị có giá trị riêng của nó.

Trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam ngày càng được chú ý trên bản đồ thế giới, thứ hạng của rau muống xào tỏi trên TasteAtlas không chỉ là niềm tự hào nhỏ của người Việt. Đó còn là lời nhắc nhở rằng đôi khi, những gì gần gũi và quen thuộc nhất lại là thứ có giá trị nhất để chia sẻ với thế giới.

TasteAtlas là nền tảng trực tuyến chuyên giới thiệu, xếp hạng và quảng bá các món ăn truyền thống, nguyên liệu địa phương và nhà hàng trên toàn thế giới. Được thành lập tại Zagreb (Croatia), nền tảng này hoạt động như một bản đồ ẩm thực số - cung cấp thông tin về công thức chế biến, câu chuyện văn hóa gắn với từng vùng miền và các đánh giá thực tế từ người dùng.

Nguyễn Bảo

Nguồn Du lịch TP.HCM : https://tcdulichtphcm.vn/am-thuc-viet-nam/mon-ngon-dan-da-cua-viet-nam-vao-top-3-dong-nam-a-c18a114473.html