Ngành đồ uống trước những thách thức xanh hóa

2 giờ trướcBài gốc

Chuyển đổi xanh không chỉ là yêu cầu tất yếu của doanh nghiệp mà còn là cơ hội nâng cao năng lực cạnh tranh, đáp ứng xu thế tiêu dùng bền vững.

Dẫn số liệu tổng hợp của Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA), PGS.TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA cho biết, mỗi năm ngành đồ uống đóng góp khoảng 60.000 tỷ đồng cho ngân sách và tạo ra hàng triệu việc làm trong toàn chuỗi giá trị - từ nông nghiệp, sản xuất, logistics đến bán lẻ, ngành đồ uống và các doanh nghiệp (DN). Hiện ngành đồ uống Việt Nam được đánh giá là một ngành còn nhiều dư địa để phát triển tại Việt Nam mặc dù ngành đã và đang phải đối mặt với nhiều khó khăn thách thức. Bên cạnh đó, các DN phải tích cực nắm bắt và tăng cường đầu tư để phát triển theo các xu hướng tiêu dùng mới, các yêu cầu về xanh hóa, kinh tế tuần hoàn.

PGS.TS Nguyễn Văn Việt cho biết thêm, trong bối cảnh kinh tế và thị trường tiêu dùng đang thay đổi nhanh chóng, ngành đồ uống Việt Nam cần thích ứng linh hoạt, đẩy mạnh chuyển đổi xanh, đổi mới công nghệ; tiếp tục phát huy vai trò đóng góp quan trọng cho tăng trưởng kinh tế và ngân sách Nhà nước. Trong khi đó, theo bà Chu Thị Vân Anh - Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký VBA, bắt đầu từ 2027, sản phẩm nước giải khát có đường sẽ bắt đầu chịu thuế tiêu thụ đặc biệt 8%, tăng lên 10% từ 2028. Bia và rượu sẽ bị tăng thuế 5% mỗi năm và trong 5 năm liên tiếp. Cùng với đó là hàng loạt quy định mới về ghi nhãn, truy xuất nguồn gốc, bao bì tái chế và tiêu chuẩn môi trường. Áp lực này sẽ buộc DN phải đầu tư công nghệ, tái cấu trúc sản xuất và thích ứng với các tiêu chí xanh.

Còn theo nhận định của giới chuyên gia kinh tế, người tiêu dùng trong nước ngày càng quan tâm đến sức khỏe, ưa chuộng đồ uống ít đường, bổ sung vitamin, nguyên liệu tự nhiên và thân thiện môi trường. Do đó, ngành giải khát có nhiều tiềm năng để phát triển với sự tập trung vào các sản phẩm tốt cho sức khỏe (không đường, bổ sung vitamin...) đang dần chiếm ưu thế cùng với xu hướng xanh, bền vững, bảo vệ môi trường.

Chia sẻ dưới góc độ chính sách, PGS.TS Nguyễn Đình Thọ - Phó Viện trưởng Viện Chiến lược Chính sách Nông nghiệp và Môi trường (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho rằng, chuyển đổi xanh không chỉ là yêu cầu tất yếu của DN mà còn là cơ hội nâng cao năng lực cạnh tranh, thu hút đầu tư và đáp ứng xu thế tiêu dùng bền vững. Phát triển bền vững nhờ công nghệ xanh sẽ giúp ngành đồ uống Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành một trong những lĩnh vực tiên phong của nền kinh tế xanh quốc gia.

Để tăng lợi thế từ công nghệ xanh, theo chuyên gia Bùi Trần Trung Hậu (Tổ chức quốc tế về Bảo tồn thiên nhiên), ngành đồ uống Việt Nam cần chú trọng tới giải pháp “Điện hóa nhằm giảm phát thải khí nhà kính”. Theo đó, việc điện hóa dây chuyền và thu hồi nhiệt trong nhà máy bia, nước giải khát có thể giúp giảm đáng kể phát thải khí nhà kính. Khi kết hợp công nghệ điện hóa với trí tuệ nhân tạo, DN không chỉ giảm chi phí mà còn tăng hiệu suất năng lượng, kiểm soát chặt chẽ lượng phát thải trong sản xuất.

Dưới góc độ DN, ông Trần Minh Triết - Trưởng Đại diện Công ty công nghệ môi trường Suntar Singapore chia sẻ về giải pháp “Ứng dụng công nghệ màng lọc trong lĩnh vực sản xuất nước uống, nước giải khát”. Theo đó, công nghệ màng sứ và màng cuộn xoắn (RO, NF) giúp lọc và cô đặc dung dịch mà không cần gia nhiệt, bảo toàn hương vị tự nhiên, giảm tiêu hao năng lượng và lượng nước thải. Theo ông Triết, quá trình chuyển đổi xanh không chỉ nằm ở khâu nguyên liệu hay bao bì, mà lan tỏa đến toàn bộ quy trình sản xuất, từ xử lý nước, chiết rót, đến năng lượng và quản lý chất thải của ngành đồ uống.

Nam Anh

Nguồn Đại Đoàn Kết : https://daidoanket.vn/nganh-do-uong-truoc-nhung-thach-thuc-xanh-hoa.html