Ốc móng tay: Không chỉ ngon mà còn cực bổ

14 giờ trướcBài gốc

Thành phần dinh dưỡng của ốc móng tay

Ốc móng tay, còn gọi là sò móng tay, là hải sản thân mềm sống ở khu vực cửa sông, cửa biển. Chúng có hình dạng dài, thon như móng tay, vỏ màu vàng nâu đặc trưng.

Trong 100g thịt ốc móng tay đã được nấu chín, ước tính có: Năng lượng: 70-106 kcal, tùy cách chế biến; Protein: 10-15g; Chất béo: Khoảng 1,8g (rất ít chất béo bão hòa); Carbohydrate: 6,5g.

Bên cạnh đó, ốc móng tay còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như:

Sắt: 3-24mg, trong đó có sắt heme dễ hấp thu; Vitamin B12: 8-98 mcg; Canxi: 24- 134mg; Kẽm: 1,6mg; Omega-3: Dù ít nhưng góp phần hỗ trợ tim mạch, não bộ và thị lực; Các chất khác: Phốt pho, kali, magie, vitamin A

Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, ốc móng tay được xem là một trong những loại hải sản tốt cho sức khỏe.

Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, ốc móng tay được xem là một trong những loại hải sản tốt cho sức khỏe

Lợi ích sức khỏe khi ăn ốc móng tay

Tốt cho xương và răng

Ốc móng tay giàu canxi và phốt pho - hai khoáng chất quan trọng đối với hệ xương. Ăn ốc móng tay đúng cách giúp trẻ em phát triển chiều cao, đồng thời hỗ trợ người lớn phòng ngừa loãng xương, thoái hóa khớp.

Hỗ trợ tạo máu, phòng thiếu máu

Hàm lượng sắt cao trong ốc móng tay góp phần thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu. Món ăn này đặc biệt hữu ích cho người dễ thiếu máu, giúp giảm các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, hoa mắt.

Tăng cường miễn dịch

Kẽm và selen - hai vi chất có trong ốc móng tay, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ miễn dịch. Chúng giúp cơ thể chống oxy hóa, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và virus.

Tốt cho hệ thần kinh và não bộ

Vitamin B12 và các vitamin nhóm B trong ốc móng tay giúp duy trì chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Đây là thực phẩm phù hợp cho người cần tăng cường hoạt động trí não.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Với lượng calo thấp (70-106 kcal/100g) nhưng giàu protein, ốc móng tay giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Đây là lựa chọn phù hợp cho người đang giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng.

Những ai không nên ăn hoặc cần hạn chế ốc móng tay?

Người dị ứng hải sản: Người có tiền sử dị ứng hải sản có nguy cơ cao gặp các triệu chứng như nổi mề đay, sưng môi, ngứa ngáy, khó thở… thậm chí sốc phản vệ, nên thận trọng khi dùng ốc móng tay.

Người bị bệnh gout: Ốc móng tay chứa purine - chất có thể làm tăng acid uric trong máu. Người gout ăn nhiều có thể khởi phát cơn đau khớp, do đó cần hạn chế hoặc tránh.

Người mắc bệnh gan, thận: Hải sản giàu đạm có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa, đào thải. Người có chức năng gan, thận kém nên ăn với lượng hạn chế.

Người có hệ tiêu hóa yếu: Ốc móng tay mang tính hàn nên dễ gây lạnh bụng, đầy hơi. Người có hệ tiêu hóa kém nên ăn ít và kết hợp gia vị ấm như gừng, sả để dễ tiêu hóa hơn.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/oc-mong-tay-khong-chi-ngon-ma-con-cuc-bo-post1251718.vov