3 loại rau hại dạ dày 'ẩn mình' trên mâm cơm hằng ngày, cẩn thận món cuối

4 giờ trướcBài gốc

Trong guồng quay hối hả của cuộc sống hiện đại, nhiều người dần lơ là việc chăm sóc sức khỏe tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày.

Tuy nhiên, một chiếc dạ dày khỏe mạnh chính là nền tảng cho một cơ thể tràn đầy năng lượng. Người xưa từng dặn: “Bệnh dạ dày ba phần chữa, bảy phần dưỡng”, cho thấy vai trò quan trọng của việc ăn uống đúng cách trong việc bảo vệ hệ tiêu hóa.

Dạ dày khỏe mạnh chính là nền tảng cho một cơ thể tràn đầy năng lượng. (Ảnh sưu tầm)

Thật bất ngờ, ngay trên mâm cơm gia đình, có những món rau tưởng như vô hại nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây tổn thương cho dạ dày nếu sử dụng không đúng cách. Dưới đây là 3 loại rau được các chuyên gia khuyến cáo nên thận trọng khi đưa vào thực đơn hàng ngày.

Salad trộn: Mát lành nhưng không phải “lành” với dạ dày

Không thể phủ nhận sự hấp dẫn của món salad trộn vào những ngày hè oi ả bởi món ăn này thanh mát, dễ ăn và hỗ trợ giữ dáng. Tuy nhiên, salad lại chính là món ăn dễ khiến dạ dày bị kích ứng, nhất là với người có cơ địa yếu hoặc có tiền sử viêm loét dạ dày.

Salad là món ăn dễ khiến dạ dày bị kích ứng, nhất là với người có cơ địa yếu hoặc có tiền sử viêm loét dạ dày. (Ảnh sưu tầm)

Nguyên nhân là do nhiều loại rau trong salad có tính hàn, khi ăn sống dễ khiến bụng lạnh, đầy hơi, đau râm ran vùng thượng vị. Chưa kể đến các loại sốt trộn như giấm, tỏi, ớt cũng chứa nhiều thành phần gây kích thích niêm mạc dạ dày.

Lời khuyên: Nếu vẫn yêu thích salad, bạn nên chọn rau có tính ấm như cải bó xôi, rau diếp xoăn và hạn chế dùng sốt quá cay hoặc chua. Uống kèm một ly trà gừng ấm sẽ giúp dạ dày dễ chịu hơn.

Đậu cô ve chưa nấu kỹ: “Quả bom hẹn giờ” trong bữa cơm

Đậu cô ve là loại rau phổ biến trong các món xào, luộc. Nhưng ít ai biết, đậu cô ve nếu chưa chín kỹ có thể chứa độc tố saponin và lectin, đây là những chất có thể gây buồn nôn, đau bụng, thậm chí ngộ độc.

Đậu cô ve nếu chưa chín kỹ có thể gây buồn nôn, đau bụng, thậm chí ngộ độc. (Ảnh sưu tầm)

Các triệu chứng thường gặp sau khi ăn đậu cô ve nấu chưa chín bao gồm: đau bụng, đi ngoài, khó chịu dạ dày và trong một số trường hợp hiếm gặp còn gây rối loạn tiêu hóa nặng.

Lời khuyên: Luôn đảm bảo đậu được nấu chín mềm, không còn vị ngái. Có thể xào cùng tỏi và vài lát gừng để tăng hương vị đồng thời giảm tính hàn của món ăn.

Dưa cải muối lâu ngày – “Chất xúc tác” khiến axit dạ dày bùng phát

Dưa muối là món ăn dân dã, khoái khẩu trong nhiều gia đình, nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho dạ dày nếu muối quá chua hoặc để lâu ngày. Lúc này, dưa muối không còn là món ăn kèm đơn thuần mà đã trở thành một tác nhân làm tăng tiết axit, kích thích niêm mạc và dễ gây trào ngược, viêm loét dạ dày.

Đặc biệt, dưa muối quá lâu có thể sản sinh nitrit là chất có thể phản ứng với axit dạ dày và gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên.

Dưa muối tiềm ẩn nhiều rủi ro cho dạ dày nếu muối quá chua hoặc để lâu ngày. (Ảnh sưu tầm)

Lời khuyên: Nên ăn dưa muối vừa chua tới, tránh để quá lâu. Kết hợp dưa với món ăn nhẹ như đậu hũ, canh rau củ sẽ giúp cân bằng vị chua và hạn chế kích ứng dạ dày.

Những món ăn “thân thiện” với dạ dày: Vừa ngon vừa dưỡng

Bên cạnh việc hạn chế các món dễ gây tổn thương niêm mạc dạ dày, bạn hoàn toàn có thể chủ động bổ sung những món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là một số gợi ý từ chuyên gia dinh dưỡng:

Súp bí đỏ

Bí đỏ có tính ấm, chứa nhiều beta-caroten và chất chống oxy hóa, rất tốt cho niêm mạc dạ dày. Khi nấu thành súp, món ăn này trở nên mềm mịn, dễ hấp thu và không gây áp lực lên dạ dày đang yếu.

Mẹo nhỏ: Nấu cùng sữa hạt không đường và một chút dầu ô liu để tăng độ béo nhẹ mà vẫn thân thiện với hệ tiêu hóa.

Món súp bí đỏ tốt cho dạ dày lại ngon miệng. (Ảnh sưu tầm)

Cháo gạo lứt hầm với hạt sen

Cháo gạo lứt kết hợp với hạt sen không chỉ dễ tiêu mà còn giúp làm dịu dạ dày, giảm cảm giác nóng rát, khó tiêu. Hạt sen còn có tác dụng an thần, hỗ trợ ngủ ngon – một yếu tố quan trọng giúp dạ dày hồi phục tốt hơn.

Gợi ý: Có thể thêm một chút táo đỏ hoặc củ cà rốt ninh mềm để tăng độ ngọt tự nhiên, không cần dùng nhiều gia vị.

Cá hồi hấp gừng

So với thịt đỏ, cá hồi dễ tiêu hơn và không gây kích ứng dạ dày. Khi hấp cùng vài lát gừng, món ăn này trở nên ấm bụng, giảm đau và đầy hơi hiệu quả. Ngoài ra, cá hồi cũng cung cấp axit béo lành mạnh giúp chống viêm.

Lưu ý: Hạn chế chiên rán cá để tránh dầu mỡ gây áp lực cho dạ dày.