3 món bún nghe lạ tai khiến khách Tây phát cuồng

6 giờ trướcBài gốc

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với phở, bánh mì, bún bò Huế… Nhưng ít ai biết rằng, bên cạnh những cái tên quen thuộc ấy, có những món bún nghe vừa lạ tai vừa khó tìm, lại khiến du khách nước ngoài mê mẩn.

Dưới đây là 3 món bún độc đáo, từ mùi vị, nguyên liệu đến cách ăn đều mang lại trải nghiệm khác biệt, khiến không ít vị khách Tây phải thốt lên “đáng để bay nửa vòng Trái đất chỉ để ăn lại!”.

Bún Kèn – hương vị biển đảo Phú Quốc

Bún Kèn là đặc sản của Phú Quốc, có nguồn gốc từ văn hóa Khmer Krom. Điểm đặc biệt nằm ở nước lèo được nấu từ cá xay nhuyễn, hòa quyện với nước cốt dừa và hỗn hợp gia vị kroeung (sả, nghệ, tỏi, ớt, lá chanh…). Hương thơm vừa nồng, vừa béo, lại thoảng cay, ăn kèm bún tươi và rau sống tạo nên tổng thể rất khác biệt so với các loại bún khác.

Với du khách quốc tế, Bún Kèn là “cú sốc vị giác” thú vị: sự kết hợp cá – dừa – gia vị thảo mộc tạo cảm giác béo mà không ngấy, cay mà không gắt. Không ít khách Tây chia sẻ rằng chỉ cần ăn một lần, mùi thơm độc đáo ấy đã in sâu trong ký ức ẩm thực của họ.

Bún Mắm – bản hòa ca hương vị miền Tây

Nhắc đến đặc sản miền Tây Nam Bộ, không thể bỏ qua bún mắm. Nước lèo được nấu từ mắm cá lên men, thoạt nghe có thể khiến nhiều người e ngại vì mùi khá nồng. Thế nhưng, khi đã nếm, thực khách dễ dàng bị chinh phục bởi vị đậm đà, giàu umami cùng sự hòa quyện tuyệt vời của cá, tôm, mực, thịt quay và vô số loại rau sống.

Khách Tây thường miêu tả bún mắm là “một món ăn nhiều tầng hương vị”, vừa chua, cay, mặn, ngọt, vừa mang màu sắc bắt mắt. Có người còn ví đây là “phiên bản Việt Nam của một bản giao hưởng ẩm thực”, trong đó mắm chính là “nốt nhạc chủ đạo” để dẫn dắt mọi giác quan.

Bún Đậu Mắm Tôm – sự giản dị đầy bất ngờ

Không phải đặc sản sang trọng, Bún Đậu Mắm Tôm vốn gắn liền với vỉa hè Hà Nội. Một mẹt bún đậu gồm bún lá trắng ngần, đậu phụ rán vàng giòn, thịt luộc, chả cốm, nem rán và rổ rau sống xanh mướt. Điểm nhấn là chén mắm tôm được pha chế khéo léo với quất, ớt, đường để vừa dậy mùi, vừa giảm độ nồng.

Nhiều du khách nước ngoài ban đầu khá “choáng” trước mùi mắm tôm, nhưng chỉ sau vài lần chấm thử, họ nhanh chóng bị chinh phục. Sự kết hợp giữa vị mắm tôm mặn mòi, miếng đậu giòn tan, lát thịt mềm cùng rau thơm tươi mát mang lại cảm giác vừa lạ vừa quen. Không ít người đã phải thú nhận: “Món ăn này gây nghiện một cách khó hiểu!”.

Hơn cả một bữa ăn

Điểm chung của ba món bún trên chính là sự “khác biệt đến bất ngờ”. Với khách Tây, chúng không chỉ là món ăn, mà còn là hành trình trải nghiệm văn hóa: ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ nơi góc phố, tự tay pha chén mắm tôm, hay hít hà bát bún mắm bốc khói giữa chợ miền Tây.

Những hương vị lạ lẫm ấy có thể khiến thực khách thoáng bối rối ban đầu, nhưng một khi đã “vượt qua rào cản”, cảm giác đọng lại là sự hào hứng, say mê và muốn quay lại để thưởng thức lần nữa. Và chính điều đó đã khiến bún Việt không chỉ dừng lại ở món ăn đường phố, mà còn trở thành “cầu nối” đưa bạn bè quốc tế đến gần hơn với văn hóa Việt Nam.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/3-mon-bun-nghe-la-tai-khien-khach-tay-phat-cuong-202509232346124939.html