3 người trong 1 gia đình qua đời vì ung thư, bác sĩ chỉ ra nguyên nhân

14 giờ trướcBài gốc

Mới đây, câu chuyện của gia đình ông Lâm tại Trung Quốc thu hút sự quan tâm từ mọi người. Nguyên nhân là cả 3 người trong gia đình ông Lâm đều bị chẩn đoán mắc bệnh ung thư.

Theo bác sĩ, cả ba bệnh nhân đều còn trẻ, không có tiền sử bệnh nền nghiêm trọng. Ông Lâm cho hay, gia đình rất chú trọng đến việc ăn uống. Họ hiếm khi ăn ở nhà hàng, thích ăn uống tại nhà.

Tuy nhiên, gia đình ông Lâm mắc sai lầm khi thường xuyên bảo quản thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh, làm tăng nguy cơ ung thư. Do quá bận rộn và chủ quan, cả ba người đều bỏ qua dấu hiệu bệnh. Khi phát hiện thì đã ở giai đoạn muộn. Cuối cùng, chỉ trong vài năm, cả 3 người lần lượt qua đời vì ung thư gan và ung thư dạ dày.

Ảnh minh họa.

1. Khoai tây để lâu dẫn đến mọc mầm

Khi để lâu trong môi trường ẩm hoặc có ánh sáng, khoai tây dễ mọc mầm và xuất hiện vỏ màu xanh. Khi mọc mầm, khoai tây sản sinh solanine và chaconine, hai loại glycoalkaloid độc hại.

Ăn khoai tây mọc mầm có thể gây ngộ độc thực phẩm với triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt. Ở liều cao, solanine có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng.

Khoai tây mọc mầm tiềm ẩn nhiều chất độc hại cho cơ thể. Ảnh minh họa.

2. Rau củ muối chua để lâu

Khi mới muối, rau củ trải qua quá trình lên men tự nhiên, sinh ra acid lactic có lợi cho tiêu hóa.

Tuy nhiên, nếu để quá lâu, rau củ muối chua có thể chuyển hóa thành màu sẫm, vị chua gắt, mất độ giòn.

Đặc biệt, rau củ muối lâu có thể sản sinh nitrit, một hợp chất có khả năng tạo thành nitrosamine – chất gây ung thư khi kết hợp với amin trong cơ thể. Lượng nitrit cao có thể gây ngộ độc, đau đầu, chóng mặt nếu tiêu thụ nhiều.

Nitrosamine có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và thực quản nếu ăn rau củ muối lâu ngày.

Rau củ muối chua để lâu sản sinh nitrit, làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày và thực quản.

3. Thức ăn thừa để qua đêm

Việc gia đình ông Lâm thường xuyên tích trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh ngày này qua ngày khác là một thói quen phổ biến. Tuy nhiên, thực phẩm nấu chín để lâu có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn như Listeria, Salmonella, sinh sôi, sản sinh độc tố gây viêm nhiễm đường tiêu hóa.

Đặc biệt, một số thực phẩm như thịt, cá bảo quản quá lâu có nguy cơ xuất hiện aflatoxin – một chất cực độc có thể gây ung thư gan nếu tiêu thụ nhiều lần. Hơn nữa, thức ăn thừa dù trông vẫn còn nguyên vẹn nhưng có thể đã bị ôi thiu, khi ăn vào dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm dạ dày mãn tính và thậm chí là ung thư.

Thức ăn qua đêm dễ ôi thiu, gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm dạ dày mãn tính và ung thư. Ảnh minh họa

Nguyên tắc ăn uống giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư:

- Tăng cường thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: rau xanh, trái cây, trà xanh, các loại hạt,...

- Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và thịt đỏ (bò, heo, cừu)

- Hạn chế đường và đồ uống có cồn

- Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ

- Duy trì chế độ ăn uống cân bằng, tránh ăn quá nhiều

- Uống đủ nước, tránh đồ uống có hại

Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng giúp phòng ngừa ung thư. Một chế độ ăn uống lành mạnh, ít thực phẩm chế biến sẵn, nhiều rau xanh, chất xơ và nước sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, cần kết hợp với lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và kiểm tra sức khỏe định kỳ để phát hiện bệnh sớm.

Phương Thùy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/3-nguoi-trong-1-gia-dinh-qua-doi-vi-ung-thu-bac-si-chi-ra-nguyen-nhan-202503251937498951.html