4 loại rau mùa hè 'đẫm' thuốc trừ sâu nhiều nhất chợ, đẹp mắt nhưng độc hại khó lường

3 giờ trướcBài gốc

Mùa hè, rau xanh luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chính những bó rau xanh mướt, láng bóng, trông bắt mắt lại là “ứng cử viên” dễ dính nhiều thuốc trừ sâu nhất.

Để giữ cho rau đẹp mã, ít sâu phá, nhiều người trồng rau buộc phải phun thuốc bảo vệ thực vật nhiều lần trong suốt quá trình sinh trưởng. Điều này khiến không ít loại rau qusen thuộc mùa hè trở thành nhóm có nguy cơ tồn dư hóa chất cao, nếu không biết cách chọn mua và chế biến sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.

Ít ai biết rằng chính những bó rau xanh mướt, láng bóng, trông bắt mắt lại là “ứng cử viên” dễ dính nhiều thuốc trừ sâu nhất. (Ảnh minh họa eatthis.com)

Theo kinh nghiệm của những người trồng rau lâu năm, rau trồng theo cách tự nhiên thường khó tránh khỏi tình trạng lá bị sâu cắn, chấm đen hoặc thủng lỗ nhỏ. Đây thực chất lại là dấu hiệu cho thấy rau ít hoặc không bị phun thuốc.

Ngược lại, những cây rau xanh mướt, lá trơn bóng, không một vết sứt sẹo thường là “thành quả” của nhiều lần phun thuốc trừ sâu, thậm chí thuốc còn bám sâu vào bên trong từng thớ lá, rất khó rửa sạch hoàn toàn.

4 loại rau mùa hè dễ bị phun nhiều thuốc

Bắp cải

Được mệnh danh là “vua của các loại rau” nhờ hàm lượng axit folic, vitamin và khoáng chất dồi dào, bắp cải vốn là thực phẩm quen thuộc của mọi gia đình. Nhưng đây cũng là loại rau “hút sâu” bậc nhất.

Bắp cải vốn là thực phẩm quen thuộc của mọi gia đình. Nhưng đây cũng là loại rau “hút sâu” bậc nhất. (Ảnh minh họa)

Bắp cải tự nhiên thường có vài lỗ nhỏ do sâu cắn, ăn vào an toàn hơn. Trong khi đó, những cây bắp cải bóng đẹp, lá cuốn chặt thường phải trải qua 3-5 lần phun thuốc, thậm chí dư lượng có thể len lỏi tận các lớp lá bên trong.

Đậu đũa

Loại đậu dài, giòn, thơm ngọt này là món khoái khẩu của nhiều người vào mùa hè. Nhưng đậu đũa, đặc biệt là giống đậu Hà Lan, lại cực kỳ dễ bị sâu hại. Để giữ cho quả thẳng, xanh non, nông dân phải thường xuyên dùng thuốc trừ sâu.

Khi ăn, nếu không ngâm nước muối loãng hoặc trần qua nước sôi, nguy cơ đưa một lượng thuốc tồn dư vào cơ thể là rất cao.

Khi chế biến đậu đũa, nên ngâm nước muối loãng hoặc trần qua nước sôi. (Ảnh minh họa)

Cần tây

Thoạt nhìn, nhiều người nghĩ cần tây với mùi thơm mạnh sẽ khó bị sâu phá. Thực tế, loại rau này lại hay mắc bệnh vàng lá, buộc người trồng phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người tiêu dùng nên rửa thật kỹ, tốt nhất là chần sơ qua nước sôi thay vì ăn sống để giảm thiểu hóa chất còn sót lại.

Cần tây hay mắc bệnh vàng lá, buộc người trồng phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. (Ảnh minh họa)

Cải chíp (cải bẹ nhỏ)

Mùa hè cũng là lúc cải chíp bước vào độ ngon nhất: lá xanh mướt, thân giòn, ngọt nước. Nhưng chính thời điểm này, cải chíp lại dễ bị sâu cắn lá, dẫn đến việc nông dân phải phun thuốc liên tục. Thói quen ăn sống hoặc cuốn trực tiếp cải chíp ở một số nơi càng làm tăng rủi ro.

Một lưu ý quan trọng là cải chíp đẹp lá, không có lỗ sâu chưa chắc là rau “sạch”, ngược lại có thể là loại đã ngấm nhiều thuốc trừ sâu.

Cải chíp lại dễ bị sâu cắn lá, dẫn đến việc nông dân phải phun thuốc liên tục. (Ảnh minh họa)

Rau nào an toàn hơn trong mùa hè?

Nếu lo ngại về thuốc trừ sâu, người tiêu dùng có thể chuyển sang một số loại rau ít bị sâu bệnh, hầu như không cần phun thuốc như mướp, khoai tây, bí đỏ hay rau mùi. Đây là những loại rau có mùi vị hoặc cấu tạo khiến sâu bọ khó phá hại, giúp người trồng giảm thiểu đáng kể việc dùng hóa chất.

Các chuyên gia khuyến cáo:

- Không nên chỉ chọn rau dựa vào độ “đẹp mắt” vì rau càng xanh mướt, lá càng bóng mượt thì càng đáng nghi ngờ.

- Rau có vài vết sâu, lỗ thủng nhỏ thực ra lại an toàn hơn.

- Khi chế biến, nên ngâm rau trong nước muối loãng, rửa nhiều lần, kết hợp chần qua nước sôi để loại bỏ bớt dư lượng thuốc trừ sâu.

- Ưu tiên mua rau tại các cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc các nguồn rau hữu cơ được chứng nhận.

Rau xanh là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe nhưng sự “lạm dụng” thuốc bảo vệ thực vật trong trồng trọt đang khiến nhiều loại rau mùa hè trở thành nỗi lo ngại. Nhớ rằng, “đẹp chưa chắc sạch, xấu chưa chắc bẩn”. Nguyên tắc này sẽ giúp người tiêu dùng sáng suốt hơn khi chọn lựa thực phẩm, bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/4-loai-rau-mua-he-ngon-thuoc-tru-sau-nhieu-nhat-cho-doc-hai-kho-luong-202508162020279643.html