5 loại thực phẩm giàu vitamin A hơn cà rốt

7 giờ trướcBài gốc

Vitamin A hỗ trợ sức khỏe mắt, khả năng miễn dịch và nhiều chức năng khác, nhưng cà rốt không phải là cách duy nhất để tăng cường lượng vitamin tan trong chất béo này.

Gan bò, khoai lang, rau bina và bí ngô là những loại thực phẩm giàu vitamin A hơn cà rốt mà bạn có thể thay thế. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Lợi ích của vitamin A không chỉ giới hạn ở thị lực. Vitamin A hỗ trợ mọi thứ, từ hệ thống miễn dịch mạnh mẽ đến sức khỏe sinh sản và chức năng khỏe mạnh của tim, phổi và các cơ quan khác.

Nếu bạn không thích cà rốt, đừng lo lắng, có rất nhiều loại thực phẩm khác mà bạn có thể chuyển sang để bổ sung vitamin A nhiều hơn nữa. Sau đây là năm loại thực phẩm có nhiều vitamin A hơn cà rốt.

Gan bò

Một lát (81g) gan bò có khoảng 6.270 microgam vitamin A. Đây là thực phẩm giàu vitamin A với 697% DV được khuyến nghị chỉ trong một lát. Nếu bạn không thích gan, thì món Kebabs gan nướng là một cách thú vị và đầy hương vị để thử.

Ăn gan bò là một cách dễ dàng và hiệu quả để bổ sung vitamin A. Mặc dù chúng ta cần bổ sung vitamin A vào chế độ ăn uống, nhưng quá nhiều có thể gây độc. Vì vậy, bạn nên ăn với liều lượng vừa phải và thận trọng khi kết hợp chất bổ sung vitamin A với việc ăn gan bò thường xuyên.

Khoai lang

Một củ khoai lang nướng cỡ vừa có vỏ (114g) = 1.100 microgam vitamin A. Đây cũng là thực phẩm giàu vitamin A và nó còn giàu chất xơ, vitamin C.

Không giống như vitamin A được hình thành từ các sản phẩm động vật và nhiều chất bổ sung, vitamin A trong khoai lang có nguồn gốc từ beta-carotene. Cơ thể chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A khi cần thiết, khiến nó trở thành nguồn không độc hại, ngay cả khi hấp thụ ở mức cao.

Rau bina

Một cốc rau bina luộc (180g) = 943 microgam vitamin A. Trong số các loại rau lá xanh, rau bina có thể là một trong những loại rau phổ biến nhất và dễ ăn nhất.

Bạn nên ăn rau bina sống giúp bạn hấp thụ được nhiều vitamin A hơn, vì cách chế biến như luộc và cho vào lò vi sóng lại làm mất một số chất dinh dưỡng. Vì vitamin A tan trong chất béo, nên việc thưởng thức một phần rau bina xào chế biến với một ít dầu ô liu hoặc dầu bơ có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ nhiều hơn.

Bí ngô

Nửa cốc bí ngô đóng hộp = 955 microgam vitamin A. Đây cũng là thực phẩm giàu vitamin A và nó cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin K dồi dào.

Cá ngừ vây xanh

Ba ounce cá ngừ vây xanh nấu chín = 643 microgam vitamin A. Trong khi hầu hết cá ngừ và cá béo là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt, cá ngừ vây xanh có lượng vitamin A gấp 42 lần so với cùng lượng cá ngừ vằn.

Trong một khẩu phần ba ounce, bạn cũng sẽ nhận được 1,4 gam axit béo omega-3 dưới dạng DHA và EPA. Đây là hai loại axit béo hỗ trợ mức cholesterol và huyết áp lành mạnh, đồng thời giảm stress oxy hóa và viêm trong cơ thể.

Cá ngừ không chỉ là thực phẩm giàu vitamin A mà nó còn là nguồn protein dễ dàng bổ sung vào bất kỳ bữa ăn nào với các công thức như bít tết cá ngừ nướng, bánh mì kẹp cá ngừ hoặc salad cá ngừ dễ làm.

PHƯƠNG LÊ

Theo EatingWell

Nguồn PLO : https://plo.vn/5-loai-thuc-pham-giau-vitamin-a-hon-ca-rot-post837409.html