5 loại thực phẩm tưởng lành mạnh nhưng lại khiến bạn khó giảm cân hơn

9 giờ trướcBài gốc

Trong hành trình giảm cân, nhiều người có xu hướng chọn những sản phẩm "lành mạnh" với niềm tin rằng chúng sẽ giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn. Tuy nhiên, thực tế không phải lúc nào cũng như vậy.

Nội dung

1. Nước ép trái cây

3. Trái cây sấy khô

4. Bánh gạo

5. Sữa chua có hương vị ít béo

6. Những lựa chọn lành mạnh nên có sẵn trong nhà

Một số thực phẩm phổ biến như nước ép trái cây, sữa chua ít béo hay ngũ cốc ăn sáng đóng gói có thể chứa lượng đường cao, thiếu chất xơ hoặc protein cần thiết, những yếu tố dễ khiến đường huyết dao động và kích thích cảm giác thèm ăn.

Việc nhận diện đúng những "thủ phạm ẩn" này và thay thế chúng bằng các lựa chọn cân bằng hơn, giàu chất xơ, protein và ít chế biến… có thể giúp bạn kiểm soát cơn đói, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và đạt được mục tiêu quản lý cân nặng lâu dài.

Một số món ăn và đồ uống quen thuộc tưởng vô hại lại có thể làm tăng cảm giác đói, khiến bạn ăn nhiều hơn.

1. Nước ép trái cây

Nhiều người nghĩ nước ép trái cây là lựa chọn tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế lại không hẳn vậy. Khi ép trái cây, phần lớn chất xơ, thành phần giúp làm chậm hấp thu đường, bị loại bỏ, chỉ còn lại lượng đường cô đặc dễ làm tăng đường huyết.

Ngay cả nước ép dù không thêm đường cũng có thể khiến mức đường trong máu tăng nhanh như khi uống nước ngọt. Nếu dùng thường xuyên, bạn sẽ nhanh đói hơn và dễ ăn quá nhiều, khiến việc giảm cân kém hiệu quả.

Thay vì uống nước ép, hãy ăn trái cây nguyên quả để tận dụng chất xơ, giúp no lâu và duy trì năng lượng ổn định.

Nước ép dù không thêm đường cũng có thể khiến mức đường trong máu tăng nhanh.

2. Granola protein

Granola protein là một dạng ngũ cốc ăn liền (granola) được bổ sung thêm protein, thường đến từ các nguồn như hạt, đậu, whey protein, đạm đậu nành (soy protein) hoặc đạm thực vật. Sản phẩm này được thiết kế để cung cấp năng lượng bền vững và hàm lượng protein cao hơn so với granola truyền thống.

Granola protein thường được quảng cáo là bữa sáng hoặc món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, nhưng nhiều loại lại chứa lượng đường và dầu tinh luyện cao. Dù mang nhãn "protein", những sản phẩm này có thể làm tăng cảm giác thèm ăn thay vì giúp bạn no lâu. Sự kết hợp giữa đường và các thành phần chế biến khiến đường huyết tăng nhanh rồi giảm đột ngột, gây mệt mỏi và thèm đồ ngọt hơn.

Một nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho thấy granola có tỷ lệ glucose khả dụng nhanh cao có thể làm tăng phản ứng đường huyết và insulin sau bữa ăn, yếu tố dễ kích thích cơn đói. Để tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân, hãy chọn yến mạch nguyên chất hoặc tự làm granola tại nhà với ít chất tạo ngọt, kết hợp các loại hạt và hạt giống giàu dinh dưỡng.

Granola chứa lượng đường và dầu tinh luyện cao.

3. Trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô thường được xem là món ăn nhẹ tiện lợi và tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế chúng lại chứa lượng đường và calo cao hơn nhiều người nghĩ. Chỉ một nắm nhỏ nho khô hoặc mơ khô có thể cung cấp lượng đường tương đương một nắm kẹo. Do kích thước nhỏ gọn, bạn rất dễ ăn quá nhiều mà không nhận ra mình đã nạp thừa calo.

Nghiên cứu đăng trên Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho thấy, dù trái cây sấy khô giàu vitamin và khoáng chất, nhưng hàm lượng đường cao và khẩu phần nhỏ khiến người dùng dễ tiêu thụ quá mức, ảnh hưởng đến việc kiểm soát cân nặng.

Thay vì trái cây sấy khô, hãy chọn trái cây tươi như táo, cam hay các loại quả mọng, chúng chứa nhiều nước và chất xơ, giúp bạn no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và đáp ứng cơn thèm ngọt một cách tự nhiên hơn.

Trái cây sấy khô chứa lượng đường và calo cao.

4. Bánh gạo

Bánh gạo thường được xem là món ăn vặt "ít calo, không lo tăng cân", nhưng thực tế chúng lại không giúp bạn no lâu. Loại bánh này chủ yếu làm từ carbohydrate tinh chế, gần như không chứa protein hay chất xơ, hai thành phần quan trọng giúp kiểm soát cơn đói. Kết quả là sau khi ăn, bạn có thể nhanh chóng cảm thấy đói và dễ tìm đến những món ăn vặt khác nhiều calo hơn.

Để duy trì năng lượng ổn định, hãy kết hợp bánh gạo với các thực phẩm giàu protein hoặc chất xơ như hạt, trứng luộc, ăn kèm rau củ. Cách này giúp bạn no lâu hơn và tránh tình trạng ăn bù sau đó.

5. Sữa chua có hương vị ít béo

Sữa chua ít béo có hương vị thường được xem là lựa chọn "lành mạnh", nhưng thực tế lại không hẳn vậy. Để bù cho phần chất béo bị loại bỏ, nhiều sản phẩm được thêm đường hoặc chất tạo ngọt nhân tạo, khiến chúng gần giống món tráng miệng hơn là món ăn tốt cho sức khỏe. Những chất này có thể làm rối tín hiệu đói – no tự nhiên của cơ thể, khiến bạn dễ thèm ăn và khó kiểm soát lượng calo nạp vào.

Thay vì sữa chua ít béo có hương vị, hãy chọn sữa chua Hy Lạp nguyên chất và thêm trái cây tươi. Cách này giúp bạn hấp thu protein, lợi khuẩn và vị ngọt tự nhiên, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

6. Những lựa chọn lành mạnh nên có sẵn trong nhà

Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, điều quan trọng không chỉ là tránh thực phẩm "giả lành mạnh", mà còn là chủ động dự trữ những lựa chọn tốt cho cơ thể. Hãy ưu tiên các loại thực phẩm giàu chất xơ, giàu protein và ít chế biến – những yếu tố giúp bạn no lâu, duy trì năng lượng ổn định và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Các thực phẩm nên có trong bếp bao gồm yến mạch, đậu lăng, các loại đậu, trứng, cá nạc, rau củ tươi và một lượng vừa phải trái cây. Việc lựa chọn những món này thay cho đồ ăn vặt đóng gói không chỉ giúp giảm cảm giác thèm ăn, mà còn giúp bạn duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, bền vững.

Mời xem thêm video được quan tâm: