5 người ngộ độc khi ăn cá nóc, chuyên gia chỉ cách ăn hải sản an toàn

8 giờ trướcBài gốc

Chỉ ăn hải sản thông dụng

Thời gian qua, một số người sau khi ăn hải sản đã phải đến bệnh viện cấp cứu, có ca nặng không qua khỏi. Như vụ 5 người dân ở Bình Thuận sau khi cùng ăn các nóc thì 4 người đi cấp cứu, 1 người tử vong. Hay mới đây, một số ngư dân ở Quảng Ngãi (trên tàu cá số hiệu QNg 92180TS) sau khi ăn cá hồng câu được trên biển cũng bị ngộ độc phải đến cơ sở y tế.

Từ những trường hợp ngộ độc hải sản, chuyên gia chống độc, TS.BS.Nguyễn Lương Kỷ - Phó GĐ BVĐK tỉnh Khánh Hòa đưa ra nhiều phân tích, khuyến cáo.

TS.BS. Kỷ cho biết, bản thân ông đã trực tiếp xử trí nhiều ca ngộ độc do ăn hải sản, hầu hết là những loại không thông dụng như cá nóc, so biển… Có trường hợp khi nhập viện, bệnh nhân đã hôn mê sâu, phải thở máy và rất vất vả mới có thể cứu sống.

"Để bảo vệ sức khỏe của mình, người dân chỉ ăn các loại hải sản quen thuộc, thông dụng như tôm, cua, mực, cá chim, cá mú... Không được ăn hải sản đã chế biến lâu, ôi thiu vì hải sản có nhiều đạm, ôi thiu mà vẫn ăn dễ xảy ra đau bụng, khó chịu, nặng hơn là ngộ độc. Đồng thời, không ăn hải sản sống hoặc tái vì nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao", TS.BS Kỷ cho biết.

Cá nóc là hải sản có độc tố không nên ăn.

Không ăn hải sản đã được cảnh báo có độc tố

Theo TS.BS. Nguyễn Lương Kỷ, đối với các loại hải sản không thông dụng, đã được chứng minh, cảnh báo có độc tố như ốc bùn bóng, ốc bùn răng cưa, so biển, cá nóc, ốc mặt quỷ thì không ăn dưới bất cứ hình thức nào. Nghiên cứu thực tế cho thấy, các loại hải sản này dù có nấu chín đến mấy thì độc tố trong cơ thể chúng cũng không bị phân hủy.

Đặc biệt, cá nóc là loại hải sản có chứa chất tetrodotoxin. Đây là chất độc thần kinh, người nào bị nhiễm chất này sẽ bị yếu và liệt cơ, suy hô hấp, nặng là tử vong.

Con so (bên phải) hình dạng hơi giống con sam nhưng con so có độc tố, không được ăn.

"Hình dạng mấy loại hải sản có độc tố này đều được đăng tải trên nhiều trang thông tin, mạng xã hội. Vậy nên, người dân hãy tìm kiếm để nhận diện, tránh không nên ăn. Đối với cá hồng thì rất hiếm hoi mới có con chứa độc tố. Đó là con sống ở vùng nước ô nhiễm. Vậy nên, khi người dân câu (đánh bắt) được cá hồng ở vùng nước ô nhiễm thì không được sử dụng và không được bán, tặng cho người khác", TS.BS Kỷ nói.

Ốc bùn răng cưa cũng là hải sản được khuyến cáo không sử dụng.

"Khi bị ngộ độc do ăn hải sản, đặc biệt là các loại có độc tố nêu trên, triệu chứng ban đầu là tê ở miệng, lưỡi, 2 môi, tăng tiết nước bọt, buồn nôn và nôn. Sau đó là mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, khó nói, bàn tay, bàn chân tê yếu, mất phản xạ. Nặng hơn nữa là mất ý thức, suy hô hấp. Vậy nên, khi xuất hiện triệu chứng ban đầu, cần đến bệnh viện ngay để được tư vấn, điều trị kịp thời", TS.BS. Nguyễn Lương Kỷ khuyến cáo.

Đông Hưng

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/5-nguoi-ngo-doc-khi-an-ca-noc-chuyen-gia-chi-cach-an-hai-san-an-toan-169250228150710117.htm