5 thực phẩm ai cũng thích nhưng càng ăn nhiều càng dễ suy dinh dưỡng

3 giờ trướcBài gốc

Nước ngọt có đường và đồ uống đóng chai

Nước ngọt và các loại đồ uống có đường đóng chai là nguồn cung cấp calo rỗng điển hình nhất, chứa lượng đường bổ sung cực kỳ cao mà hầu như không có bất kỳ vitamin, khoáng chất hay chất xơ nào. Khi tiêu thụ đồ uống này, cơ thể phải sử dụng các vi chất dinh dưỡng dự trữ, đặc biệt là Vitamin nhóm B, để chuyển hóa lượng đường khổng lồ này, dẫn đến sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu cần cho năng lượng và chức năng thần kinh. Việc ưu tiên nước lọc, trà không đường hoặc nước ép tươi sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể và tránh nạp calo vô ích.

Bánh kẹo, bánh ngọt công nghiệp

Các loại bánh quy, bánh kem và đồ ăn vặt ngọt đóng gói sẵn là sự kết hợp của đường tinh luyện, bột mì trắng tinh chế và thường là chất béo không lành mạnh (như chất béo chuyển hóa), tạo nên một hỗn hợp đậm đặc năng lượng nhưng cực kỳ nghèo nàn dinh dưỡng. Ăn những món này làm tăng nhanh lượng đường trong máu và gây ra tình trạng viêm. Lượng đường và chất béo cao không chỉ dẫn đến tăng cân mà còn chiếm chỗ của các thực phẩm giàu dưỡng chất khác trong bữa ăn, khiến cơ thể dần thiếu hụt các vitamin và khoáng chất quan trọng.

(Ảnh minh họa: Getty Images)

Thực phẩm chiên rán sâu

Thực phẩm chiên rán như khoai tây chiên, gà rán hay các loại đồ ăn nhanh chiên ngập dầu khác thường được chế biến bằng dầu đã qua sử dụng nhiều lần hoặc dầu kém chất lượng ở nhiệt độ cao. Quá trình này tạo ra nhiều chất béo chuyển hóa và hợp chất gây hại cho tế bào. Khi các chất béo không lành mạnh này đi vào cơ thể, chúng làm tăng nhu cầu sử dụng các chất chống oxy hóa tự nhiên và vitamin (như vitamin E) để trung hòa tác hại, gây cạn kiệt nguồn dự trữ vi chất của cơ thể, đồng thời cung cấp một lượng calo và natri cao mà không có lợi ích dinh dưỡng đáng kể.

Bột mì trắng tinh chế

Các sản phẩm làm từ bột mì trắng, bao gồm bánh mì trắng và nhiều loại mì, đã bị loại bỏ hầu hết cám và mầm trong quá trình tinh chế. Điều này đồng nghĩa với việc chúng đã mất đi phần lớn chất xơ, Magie và các vitamin nhóm B quan trọng (đặc biệt là B1, B3, B6). Mặc dù chúng cung cấp carbohydrate dễ tiêu hóa, nhưng tốc độ chuyển hóa nhanh chóng thành đường và sự thiếu hụt các vi chất thiết yếu khiến chúng trở thành một loại thực phẩm gây thiếu dinh dưỡng. Việc thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt là cần thiết để duy trì năng lượng ổn định và tiêu hóa khỏe mạnh.

Thực phẩm siêu chế biến

Thực phẩm siêu chế biến – điển hình là xúc xích, thịt nguội, mì gói, snack, phô mai que và bánh nướng công nghiệp – là nhóm sản phẩm chứa hàm lượng cao các thành phần không lành mạnh như chất bảo quản, đường ẩn, chất tạo màu và phụ gia nhân tạo. Khi tiêu thụ, cơ thể phải huy động tối đa chức năng của gan và thận để xử lý và đào thải các hóa chất này. Quá trình giải độc liên tục này làm tiêu hao nhanh chóng các vi chất quan trọng như vitamin nhóm B, selen và glutathione (một chất chống oxy hóa chủ chốt). Việc suy giảm các dưỡng chất và hoạt động quá tải của cơ quan có thể dẫn đến suy giảm chức năng gan, rối loạn nội tiết tố, chu kỳ kinh nguyệt không đều và ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng sinh sản.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Healthline và Ceveland Clinic

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/5-thuc-pham-ai-cung-thich-nhung-cang-an-nhieu-cang-de-suy-dinh-duong-post1251430.vov