6 loại dầu giúp tim khỏe, hạ mỡ máu tự nhiên

2 ngày trướcBài gốc

Một số loại dầu ăn không chỉ làm cho món ăn ngon hơn mà còn có đặc tính bảo vệ tim, có lợi cho mức cholesterol. Ảnh: Heartfoundation.

Một trong những cách tốt nhất để bảo vệ tim là đảm bảo mức cholesterol trong cơ thể không tăng vọt. Chuyển sang sử dụng các loại dầu lành mạnh hơn và ăn uống lành mạnh có thể cải thiện mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bất kỳ vấn đề nào về tim mạch.

Nhưng loại dầu nào tốt cho cholesterol? Dưới đây là một số gợi ý cho bạn lựa chọn:

Dầu ôliu nguyên chất

Chia sẻ với Health Shots, Pooja Kedia, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Cloudnine (Ấn Độ), cho biết dầu ô liu có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và polyphenol cao, có tác dụng chống viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Loại dầu này làm tăng cholesterol "tốt" HDL và làm giảm cholesterol "xấu" LDL. Bạn có thể rưới dầu ô liu lên salad, rau nấu chín hoặc ngũ cốc nguyên hạt hoặc xào nhẹ.

Dầu quả bơ

Được chiết xuất từ quả bơ, loại dầu này có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và vitamin E cao. "Chúng giúp hỗ trợ hạ mức LDL trong khi tăng cường cholesterol HDL. Nó cũng mang lại lợi ích chống viêm, trở thành lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch", TS Abhijit Borse, bác sĩ tim mạch can thiệp tại Viện Tim mạch châu Á, khuyên.

Loại dầu này là lựa chọn cho các món xào, rang, làm nước sốt trộn salad, hoặc rưới lên các món nướng.

Dầu hạt lanh

Hạt lanh ép lạnh được sử dụng để làm loại dầu này, rất giàu axit alpha-linolenic, loại axit béo omega-3. Chuyên gia Kedia cho biết điều này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện quá trình chuyển hóa cholesterol, liên quan đến cách tổng hợp, vận chuyển và bài tiết cholesterol.

Bạn có thể rưới nó lên các món ăn đã nấu chín. Nhưng đừng để nó ở nhiệt độ cao, vì có thể hình thành các hợp chất có hại cho sức khỏe.

Dầu mè

Được chiết xuất từ hạt mè, loại dầu này chứa chất chống oxy hóa như sesamol và sesamin giúp làm giảm mức cholesterol. Chúng có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đối với các hạt LDL và hỗ trợ sức khỏe tim mạch nói chung. Bạn có thể thêm nó vào nước sốt tự làm.

Dầu dừa

Được chiết xuất từ thịt dừa, dầu dừa rất giàu triglyceride chuỗi trung bình (MCT) và chất béo bão hòa. Kedia cho biết: "MCT được chuyển hóa nhanh chóng, vì vậy chúng cung cấp năng lượng thay vì lưu trữ chất béo".

Loại dầu này làm tăng cholesterol HDL, nhưng cũng làm tăng một chút cholesterol LDL. Vì vậy, tốt nhất là sử dụng ở mức độ vừa phải, vì quá nhiều chất béo bão hòa có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol. Bạn có thể sử dụng nó để nấu ăn ở nhiệt độ cao, nướng hoặc xào.

Dầu lạc

Dầu lạc hay đậu phộng, được chiết xuất từ lạc, có hàm lượng MUFAs và vitamin E cao, là loại dầu tốt cho cholesterol. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học Thực phẩm (Mỹ), dầu lạc được phát hiện có đặc tính bảo vệ tim mạch nhờ tác dụng làm giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu mà không làm giảm cholesterol tốt. Nó thích hợp để xào, áp chảo cũng như nướng.

Những loại dầu trên giúp kiểm soát cholesterol nhưng đừng lạm dụng. Theo chuyên gia Kedia, có thể sử dụng khoảng 15 ml dầu cho mỗi loại. Sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến một số tác dụng phụ:

Hầu hết loại dầu đều có hàm lượng calo cao, có thể dẫn đến tăng cân nếu tiêu thụ với số lượng lớn
Gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy
Gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm với các thành phần như quả bơ
Dầu dừa có hàm lượng chất béo bão hòa cao, có thể làm tăng cholesterol LDL nếu sử dụng quá nhiều.

Mai Phương

Nguồn Znews : https://lifestyle.znews.vn/6-loai-dau-giup-tim-khoe-ha-mo-mau-tu-nhien-post1541836.html