Ẩm thực Nghệ An – Quê Công Vinh: Cay từ đầu lưỡi nhưng đọng lại rất lâu trong ký ức

4 giờ trướcBài gốc

Nhắc đến Lê Công Vinh, người hâm mộ bóng đá Việt Nam không chỉ nhớ đến một tiền đạo tài năng, từng ghi dấu ấn trong nhiều giải đấu lớn, mà còn nhớ tới hình ảnh một người con xứ Nghệ giản dị, bản lĩnh. Sinh ra và lớn lên tại Nghệ An, vùng đất nổi tiếng với nắng gió khắc nghiệt, Công Vinh cũng mang trong mình những nét tính cách đặc trưng của con người nơi đây: kiên cường, bền bỉ và giàu nghị lực. Và cũng chính mảnh đất ấy đã tạo nên một nền ẩm thực rất riêng – mộc mạc nhưng khó quên.

Cựu cầu thủ Lê Công Vinh.

Cay – dấu ấn đặc trưng của ẩm thực xứ Nghệ

Ẩm thực Nghệ An không cầu kỳ, không quá chú trọng hình thức, nhưng lại gây ấn tượng mạnh bởi hương vị đậm đà, đặc biệt là vị cay. Cái cay của ớt trong từng món ăn không chỉ khiến người ta “tê đầu lưỡi” mà còn như đánh thức mọi giác quan.

Món cháo lươn Nghệ An.

Từ bát cháo lươn nóng hổi, đậm đà đến những món ăn dân dã như canh rau, cá kho…, ớt gần như trở thành nguyên liệu không thể thiếu. Với người xứ Nghệ, ăn cay không chỉ là thói quen mà còn là một phần của đời sống, phản ánh khí chất mạnh mẽ, chịu thương chịu khó của con người nơi đây.

Không cần những nguyên liệu đắt đỏ, ẩm thực Nghệ An chinh phục người thưởng thức bằng sự giản dị. Những món ăn như bánh mướt, nhút Thanh Chương hay cháo lươn đều xuất phát từ cuộc sống thường ngày, gắn liền với lao động và sinh hoạt của người dân.

Món bánh mướt và súp lươn Nghệ An.

Chính sự giản dị ấy lại tạo nên nét riêng: mỗi món ăn đều mang theo câu chuyện về vùng đất, về con người. Khi thưởng thức, người ta không chỉ ăn một món ăn, mà còn cảm nhận được cả một phần văn hóa.

Ăn một lần là nhớ

Điểm đặc biệt của ẩm thực xứ Nghệ không nằm ở sự hào nhoáng mà ở cảm giác “ăn rồi nhớ mãi”. Có thể lúc đầu, vị cay khiến nhiều người chưa quen, nhưng càng ăn lại càng “nghiện”, càng thấy cuốn hút.

Đó cũng là lý do nhiều người xa quê khi nhắc đến Nghệ An thường nhớ ngay đến những món ăn giản dị mà đậm đà. Không cần cao sang, chỉ cần đúng vị, thế là đủ để gợi lại cả một miền ký ức.

Trong bữa cơm hằng ngày, vị cay cũng rất đậm đà.

Cũng giống như Lê Công Vinh – một người con tiêu biểu của Nghệ An, ẩm thực nơi đây mang trong mình sự mạnh mẽ nhưng không phô trương. Từ vị cay nồng đến cách chế biến mộc mạc, tất cả đều phản ánh rõ nét tính cách con người xứ Nghệ: chân chất, kiên cường và giàu tình cảm.

Và có lẽ, chính sự giản dị nhưng sâu sắc ấy đã khiến ẩm thực Nghệ An trở thành một phần ký ức khó quên với bất kỳ ai từng một lần thưởng thức.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/am-thuc-que-cong-vinh-cay-tu-dau-luoi-nhung-dong-lai-rat-lau-202605031515418924.html