Ẩm thực Ninh Thuận: 19 món ngon trứ danh miền nắng gió

một giờ trướcBài gốc

Khám phá bản sắc ẩm thực Ninh Thuận

Ẩm thực Ninh Thuận là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị của biển cả và những sản vật đặc trưng của vùng đất đầy nắng và gió. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn kể câu chuyện về văn hóa và con người nơi đây, mang đến những trải nghiệm khó quên cho du khách.

Ẩm thực Ninh Thuận đa dạng và mang đậm bản sắc địa phương.

Những món ăn dân dã thấm đượm tình đất Phan Rang

Các món ăn đường phố và bữa cơm hàng ngày ở Ninh Thuận mang một sức hấp dẫn riêng, mộc mạc nhưng đậm đà, phản ánh rõ nét nếp sống của người dân địa phương.

Bánh căn và bánh canh chả cá

Bánh căn là món ăn vặt đặc trưng với lớp vỏ bột gạo giòn rụm nướng trên khuôn đất nung, bên trong là nhân tôm, mực hoặc trứng. Điểm nhấn của món ăn là chén nước chấm đa dạng, từ mắm nêm, mắm đậu phộng đến nước cá kho, tạo nên hương vị khó quên. Trong khi đó, bánh canh chả cá lại là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng với sợi bánh mềm dai, chả cá thu tươi ngon và nước dùng ngọt thanh từ xương cá.

Bánh căn được nướng trên bếp than hồng, ăn kèm nước chấm đặc trưng.

Bún mắm nêm và Cơm gà Phan Rang

Bún mắm nêm Phan Rang chinh phục thực khách bởi hương vị mắm nêm nồng nàn đặc trưng, kết hợp cùng bún tươi, thịt luộc, chả cá, rau sống và đậu phộng rang. Cơm gà Phan Rang cũng là một món ăn không thể bỏ lỡ, với hạt cơm vàng óng nấu từ nước luộc gà, thịt gà ta săn chắc và da giòn, ăn kèm nước mắm gừng cay nồng.

Cơm gà Phan Rang có màu vàng óng và hương vị béo ngậy đặc trưng.

Bánh tráng mắm ruốc và Lẩu bò

Khi chiều về, món bánh tráng mắm ruốc nướng trên than hồng, phết thêm mắm ruốc, trứng cút, hành phi và tóp mỡ trở thành món ăn vặt được yêu thích. Ngoài ra, lẩu bò Phan Rang với thịt bò chăn thả tự nhiên, ngọt và săn chắc, cùng nước lẩu đậm đà là món ăn lý tưởng để quây quần cùng bạn bè.

Hương vị biển cả trong từng món ăn

Với đường bờ biển dài và nguồn hải sản phong phú từ biển Cà Ná, các món ăn từ biển là một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực Ninh Thuận.

Hải sản tươi sống

Hải sản ở Ninh Thuận được đánh bắt trong ngày nên luôn giữ được độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên. Các món như tôm hùm, mực ống, ghẹ, ốc hương được chế biến đơn giản như nướng, hấp sả hay luộc để thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản của biển cả.

Hải sản tươi sống là một trong những điểm nhấn của ẩm thực Ninh Thuận.

Gỏi cá mai và Bún sứa

Gỏi cá mai là đặc sản trứ danh, kết hợp vị ngọt của cá tươi, vị bùi của đậu phộng, hương thơm của rau và nước chấm chua cay mặn ngọt hài hòa. Bún sứa lại mang đến hương vị thanh mát với những miếng sứa giòn sần sật, chả cá dai và nước dùng ngọt dịu, là món ăn giải nhiệt tuyệt vời.

Đặc sản độc đáo chỉ có ở xứ sở nắng và gió

Vùng đất bán sơn địa đã tạo nên những món ăn độc đáo, trở thành biểu tượng ẩm thực mà du khách nhất định phải thử khi đến Ninh Thuận.

Dông cát, thịt dê và thịt cừu

Dông cát, loài bò sát sống trên các triền cát, có thịt trắng, ngọt và dai như thịt gà, được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, xào sả ớt, làm gỏi. Bên cạnh đó, thịt cừu và dê núi cũng là đặc sản nổi tiếng. Thịt cừu săn chắc, ít mỡ thường được dùng để nướng hoặc nấu cà ri, trong khi thịt dê mềm ngọt được chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

Thịt cừu và dê là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Phan Rang.

Ếch òn

Ếch òn là một đặc sản lạ miệng khác của vùng đất này. Sống chủ yếu ở đồi cát, thịt ếch òn được cho là dai và ngọt hơn ếch đồng. Người dân địa phương thường chế biến bằng cách nướng hoặc xào sả ớt, mang đến hương vị riêng biệt.

Quà tặng từ thiên nhiên: Đặc sản mang về từ Ninh Thuận

Chuyến đi sẽ thêm phần trọn vẹn khi bạn mang về những món quà đặc trưng của vùng đất này để chia sẻ với người thân.

Nho tươi và các chế phẩm từ nho

Ninh Thuận được mệnh danh là "thủ phủ nho" của Việt Nam. Nho tươi với vị ngọt thanh là món quà được yêu thích nhất. Ngoài ra, các sản phẩm như rượu nho, siro, mứt và mật nho cũng là những lựa chọn tuyệt vời, gói trọn hương vị của nắng và gió.

Những vườn nho trĩu quả là biểu tượng của Ninh Thuận.

Tỏi cô đơn và Mực khô Phan Rang

Tỏi cô đơn Phan Rang, hay còn gọi là "vàng trắng", nổi tiếng với hương thơm nồng và giá trị dinh dưỡng cao. Mực khô được phơi nắng tự nhiên, giữ được độ dẻo ngọt, là món quà đậm đà hương vị biển.

Mứt và Mủ trôm

Các loại mứt làm từ trái cây địa phương như nho, me, mãng cầu hay mứt rong sụn độc đáo cũng là những món quà hấp dẫn. Mủ trôm, một sản vật tự nhiên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, là thức uống giải khát và tốt cho sức khỏe.

Kinh nghiệm khám phá ẩm thực Ninh Thuận

Để thưởng thức và mua sắm đặc sản chất lượng, du khách có thể ghé thăm các khu chợ lớn như chợ Phan Rang hoặc các cửa hàng đặc sản uy tín trong thành phố. Đối với nho tươi, trải nghiệm mua trực tiếp tại các vườn nho như Ba Mọi hay Thái An sẽ giúp bạn chọn được những chùm nho tươi ngon nhất. Các sản phẩm khô như mực, tỏi cô đơn hay các chế phẩm từ nho là những lựa chọn phù hợp và dễ dàng để làm quà sau chuyến đi.

CTVX

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html