Ẩm thực Việt đang trở thành 'nam châm' hút du khách quốc tế

2 giờ trướcBài gốc

Các món ẩm thực miền Tây khá thu hút du khách muốn trải nghiệm.

Điểm đến ẩm thực ngày càng hút khách

Những năm gần đây, các điểm đến ẩm thực tại TP Hồ Chí Minh và khu vực miền Tây Nam Bộ như Cần Thơ, An Giang, Vĩnh Long… liên tục thu hút đông du khách, đặc biệt vào dịp cuối tuần và mùa cao điểm du lịch. Các mô hình chợ đêm, phố ẩm thực, làng nghề truyền thống và tour trải nghiệm ẩm thực địa phương đang trở thành sản phẩm hấp dẫn đối với cả khách trong nước và quốc tế.

Theo các doanh nghiệp lữ hành, những tour kết hợp tham quan chợ truyền thống, học nấu ăn và thưởng thức đặc sản bản địa ngày càng được ưa chuộng. Tại TP Hồ Chí Minh, các khu phố ẩm thực, chợ đêm và quán ăn truyền thống luôn nhộn nhịp, với các món đặc trưng như phở, bánh mì, cơm tấm, bún thịt nướng, hủ tiếu. Trong khi đó, miền Tây Nam Bộ ghi dấu ấn với các món dân dã như cá lóc nướng trui, lẩu mắm, bánh xèo, bánh tét lá cẩm, cùng nhiều loại bánh dân gian và trái cây miệt vườn.

Không chỉ dừng ở tham quan, nhiều tour hiện nay còn kết hợp trải nghiệm nấu ăn, tham quan chợ nổi, làng nghề và vườn trái cây, qua đó giúp du khách hiểu sâu hơn về văn hóa địa phương thông qua ẩm thực.

Chị Hồng Thắm được hướng dẫn làm bánh lá mơ khi đi du lịch tại làng du lịch cộng đồng Nhị Hòa, Vĩnh Long.

Trải nghiệm tour du lịch cộng đồng tại Nhị Hòa (Vĩnh Long), chị Phạm Hồng Thắm, du khách đến từ TP Hồ Chí Minh cho biết, chuyến đi để lại nhiều ấn tượng với các món ăn đậm chất miền Tây cùng trải nghiệm đời sống người dân địa phương. Theo chị, các món như bánh lá mơ, bánh xèo, thịt kho dừa, cá đồng nướng… có hương vị riêng, nguyên liệu tươi và cách chế biến giản dị nhưng đậm đà.

Đáng chú ý, du khách không chỉ thưởng thức, mà còn được trực tiếp tham gia làm bánh dân gian, nấu ăn cùng người dân, qua đó tăng thêm trải nghiệm thực tế. “Tôi thấy du lịch cộng đồng ở đây rất hấp dẫn, du khách không chỉ thưởng thức, mà còn được trải nghiệm cuộc sống của người dân địa phương. Những món ăn dân dã nhưng rất ngon và mang đậm bản sắc vùng miền. Tôi chắc chắn sẽ quay trở lại và giới thiệu bạn bè đến đây”, chị Phạm Hồng Thắm chia sẻ.

Món bánh chuối, sương sâm... của người miền Tây khiến du khách tò mò muốn thưởng thức.

Theo các doanh nghiệp lữ hành tại TP Hồ Chí Minh, làng du lịch Nhị Hòa (Vĩnh Long) đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn nhờ khai thác hiệu quả ẩm thực truyền thống gắn với du lịch cộng đồng. Tiến sĩ Dương Đức Minh, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển kinh tế và du lịch cho biết, điểm đến này hướng tới ba giá trị trải nghiệm gồm giá trị biểu tượng, giá trị tri giác và giá trị gia tăng, trong đó ẩm thực giữ vai trò tạo dấu ấn cho du khách.

Mỗi hộ dân tham gia làm du lịch đều mang đến các món ăn dân gian như bánh truyền thống, cá đồng, món từ dừa… gắn với câu chuyện đời sống miệt vườn. Thông điệp “Nhị Hòa - để nhớ, để thương” được xây dựng nhằm tạo cảm xúc và sự gắn kết, giúp điểm đến không chỉ dừng ở tham quan mà còn trở thành trải nghiệm văn hóa, qua đó khuyến khích du khách quay trở lại nhiều lần.

Món bánh ít của người miền Tây khá ngon và hấp dẫn du khách.

Theo báo cáo Triển vọng Du lịch 2026 của Agoda, du khách Việt Nam thuộc nhóm đam mê khám phá ẩm thực hàng đầu châu Á, trong đó khoảng 35% du khách được khảo sát cho biết ẩm thực là một trong những lý do chính khi lựa chọn điểm đến.

Khảo sát cũng chỉ ra, Việt Nam đồng thời đứng thứ hai khu vực về mức độ ưu tiên trải nghiệm món ăn địa phương, cho thấy ẩm thực đang trở thành một trong những yếu tố then chốt thúc đẩy du lịch tại châu Á.

Ông Vũ Ngọc Lâm, Giám đốc Quốc gia Agoda Việt Nam nhận định, với nhiều du khách, hành trình chỉ thực sự trọn vẹn khi được thưởng thức đặc sản bản địa. Vì vậy, những điểm đến sở hữu nền ẩm thực đặc sắc thường có lợi thế trong việc thu hút và kéo dài thời gian lưu trú của du khách.

Giữ chân du khách lâu hơn

Theo các doanh nghiệp du lịch, bên cạnh việc thưởng thức ẩm thực địa phương, du khách ngày càng quan tâm đến trải nghiệm chế biến và tìm hiểu những câu chuyện văn hóa gắn với từng món ăn. Vì vậy, nhiều chương trình tour hiện nay được thiết kế kết hợp ẩm thực với các hoạt động như nấu ăn và trải nghiệm đời sống bản địa.

Ông Lại Minh Duy, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc TSTtourist cùng du khách trải nghiệm các món ăn đặc trưng tại miền Tây.

Ông Lại Minh Duy, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch và Thương mại TST (TSTtourist), cho biết ẩm thực ngày càng được xem là trục nội dung quan trọng trong thiết kế tour, đặc biệt với khách quốc tế. Nhiều đoàn khách sẵn sàng dành thời gian riêng để khám phá hệ thống ẩm thực địa phương, từ không gian ẩm thực đường phố đến các nhà hàng truyền thống.

Theo ông Duy, việc phát triển sản phẩm du lịch dựa trên thế mạnh ẩm thực sẽ tạo lợi thế cạnh tranh rõ rệt cho điểm đến. Để khai thác hiệu quả, các địa phương cần xây dựng bản sắc riêng thông qua chuỗi sản phẩm như tour chuyên đề, không gian ẩm thực, lễ hội và các hoạt động trải nghiệm gắn với văn hóa bản địa.

Ở góc độ ngành du lịch, bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh, cho biết ẩm thực Việt Nam thời gian qua liên tục được vinh danh trên các bảng xếp hạng quốc tế, nhiều nhà hàng đạt sao Michelin, góp phần nâng cao vị thế du lịch Việt Nam. Theo bà, việc đẩy mạnh quảng bá và tôn vinh ẩm thực đang trở thành kênh hiệu quả để gia tăng sức cạnh tranh của điểm đến trên thị trường quốc tế.

Ẩm thực Việt Nam đang được truyền thông quốc tế nhắc đến nhiều hơn.

Theo bà Nguyễn Thị Khánh, việc ẩm thực Việt Nam ngày càng xuất hiện nhiều trên truyền thông quốc tế đã góp phần khơi gợi sự quan tâm của du khách nước ngoài, từ đó thúc đẩy quyết định lựa chọn Việt Nam là điểm đến. Đây được xem là kênh quảng bá hiệu quả nhờ khả năng lan tỏa nhanh và tạo ấn tượng trực quan đối với du khách.

Ở góc độ người làm nghề, bà Trần Thị Hiền Minh, Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, cho rằng trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, ẩm thực chính là yếu tố giúp định vị bản sắc du lịch Việt Nam. Mỗi món ăn không chỉ thể hiện hương vị đặc trưng mà còn phản ánh câu chuyện văn hóa, lịch sử và đời sống của từng vùng miền.

Theo bà Hiền Minh, để phát huy lợi thế này, cần đẩy mạnh xây dựng thương hiệu ẩm thực quốc gia và phát triển các sản phẩm du lịch chuyên sâu. Khi ẩm thực trở thành một phần cốt lõi trong hành trình, không chỉ giúp gia tăng trải nghiệm mà còn góp phần kéo dài thời gian lưu trú và nâng cao giá trị chi tiêu của du khách.

Bài, ảnh: Hoàng Tuyết - Chí Hùng/Báo Tin tức và Dân tộc

Nguồn Tin Tức TTXVN : https://baotintuc.vn/am-thuc/am-thuc-viet-dang-tro-thanh-nam-cham-hut-du-khach-quoc-te-20260401183139444.htm