Ăn bao nhiêu đậu bắp mỗi ngày là tốt nhất cho sức khỏe?
Bạn không nên ăn quá 300g đậu bắp/ngày vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Trong 100g đậu bắp tươi chứa khoảng 33 calo, 7,5g carbohydrate, 3g chất xơ, 2g protein, cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A, vitamin K, folate, magie, canxi và kali. Ngoài ra, đậu bắp còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol, flavonoid và quercetin. Đặc điểm nổi bật của đậu bắp là chất nhầy pectin – một loại chất xơ hòa tan có lợi cho tiêu hóa và tim mạch.
Lợi ích của đậu bắp đối với sức khỏe
Hỗ trợ tiêu hóa, phòng táo bón
Chất nhầy pectin trong đậu bắp giúp bôi trơn đường ruột, tăng cường hoạt động của vi khuẩn có lợi, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Hàm lượng chất xơ dồi dào còn giúp cơ thể đào thải độc tố hiệu quả.
Giúp kiểm soát đường huyết
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ đậu bắp có tác dụng làm giảm hấp thu glucose ở ruột non, từ đó góp phần ổn định đường huyết. Đây là lý do đậu bắp thường được khuyến nghị trong thực đơn của người tiền đái tháo đường hoặc bệnh nhân tiểu đường type 2.
Tốt cho tim mạch
Chất xơ hòa tan trong đậu bắp giúp giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL). Polyphenol và flavonoid trong loại rau này còn có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Với lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, đậu bắp giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Đây là lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc ăn uống lành mạnh.
Tăng cường sức đề kháng
Hàm lượng vitamin C trong đậu bắp có vai trò quan trọng trong việc kích thích cơ thể sản xuất bạch cầu, tăng khả năng chống lại vi khuẩn, virus. Vitamin A và các chất chống oxy hóa cũng góp phần bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa.
Tốt cho xương khớp
Đậu bắp chứa vitamin K và canxi – những dưỡng chất thiết yếu cho quá trình hình thành xương. Việc bổ sung đậu bắp thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương và tăng cường độ chắc khỏe cho hệ xương khớp.
Có lợi cho phụ nữ mang thai
Hàm lượng folate (vitamin B9) trong đậu bắp cao, rất cần thiết cho sự phát triển ống thần kinh của thai nhi. Do đó, đậu bắp là thực phẩm khuyến khích có mặt trong khẩu phần ăn của phụ nữ mang thai.
Hỗ trợ sức khỏe da và tóc
Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp thúc đẩy sản sinh collagen, duy trì độ đàn hồi cho da. Chất nhầy từ đậu bắp còn được sử dụng trong một số công thức dưỡng tóc tự nhiên, giúp tóc mềm mượt hơn.
Lượng đậu bắp khuyến nghị
Đậu bắp là thực phẩm lành tính, có thể sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa, cần sử dụng ở mức hợp lý:
- Người trưởng thành: khoảng 100 – 200g đậu bắp/ngày (tương đương 5–7 quả tươi).
- Trẻ em trên 3 tuổi: có thể ăn 50 – 100g/ngày, tùy độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng.
- Phụ nữ mang thai: nên bổ sung khoảng 150 – 200g/ngày để cung cấp folate, nhưng cần kết hợp đa dạng với các thực phẩm khác.
Một số lưu ý:
- Người có bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn quá nhiều đậu bắp vì chứa oxalat, dễ làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.
- Không nên ăn quá 300g/ngày vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Nên chế biến bằng cách luộc, hấp, xào nhẹ để giữ lại nhiều dưỡng chất, tránh chiên rán nhiều dầu mỡ.
Vân Lê
Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/an-bao-nhieu-dau-bap-moi-ngay-la-tot-nhat-cho-suc-khoe-429329.html
Tin khác
Đậu xanh - thực phẩm quen thuộc, có lợi ích bất ngờ cho sức khỏe
5 giờ trước
Củ hành tím và những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe
5 giờ trước
Bác sĩ hướng dẫn cách ăn quả na không làm tăng đường huyết cho người bệnh đái tháo đường
5 giờ trước
Tỷ phú 94 tuổi vẫn phong độ và minh mẫn nhờ ăn loại quả quen thuộc mỗi ngày
một giờ trước
Cách bổ sung hiệu quả vitamin tan trong chất béo
4 giờ trước
Lá sen hạ mỡ máu, bác sĩ nói gì?
2 giờ trước