An Giang đa dạng sản phẩm OCOP

7 giờ trướcBài gốc

Nấu đường thốt nốt ở vùng Thất Sơn.

Đến nay, tỉnh An Giang có 582 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao trở lên, trong đó có 14 sản phẩm OCOP 5 sao, 1 sản phẩm tiềm năng OCOP 5 sao; 52 sản phẩm OCOP 4 sao và 515 sản phẩm OCOP 3 sao.

Vườn du lịch thốt nốt

Việc sáp nhập 2 tỉnh mở ra đường lối chung, chính sách chung cho An Giang - một tỉnh có thế mạnh về nông nghiệp, thủy hải sản. Đây là điều kiện thuận lợi cho tỉnh phát triển mở rộng các sản phẩm OCOP và đầu tư nâng tầm các sản phẩm OCOP đã được chứng nhận.

Du khách tham quan mặt hàng thủ công truyền thống làm từ cỏ bàng ở An Giang.

Các sản phẩm OCOP ở An Giang gồm các mặt hàng thủ công mỹ nghệ; đồ uống, thực phẩm, dược thảo… hướng đến dinh dưỡng, phù hợp xu hướng ăn uống sạch. Nhiều chủ cơ sở đã tận dụng các mặt hàng có thế mạnh của riêng vùng để nâng tầm thành OCOP.

Như vùng đồi núi Thất Sơn có cây thốt nốt là loại cây kinh tế được người dân khai thác quanh năm. Nếu trước đây, thốt nốt dùng để làm nước uống giải khát, làm đường thì nay người dân, các cơ sở đã nghiên cứu chế biến thêm đa dạng các sản phẩm như nước màu, mật hoa, tương hột…

Nước thốt nốt đóng chai.

Ông Lâm Quốc Hùng, Chủ tịch Công ty cổ phần SBMart chuyên về làm cà-phê sạch, trà sạch… mới khởi sự làm đường thốt nốt tại phường Thới Sơn, tỉnh An Giang nhưng thành công khi chế biến nước thốt nốt đóng chai có thời hạn sử dụng lâu dài. Mở nắp chai ra, mùi nước thốt nốt bốc lên đậm đà hứa hẹn hướng đột phá mới cho loài nước giải khát được nhiều người yêu thích.

Du khách đến vùng Thất Sơn hay mua nước thốt nốt uống vì vị ngon. Nhưng do đặc điểm nước lên men nhanh mau ôi chua không để lâu được trong ngày nên các hộ kinh doanh chỉ bán nhỏ lẻ trong khu vực.

Ông Hùng dùng tư duy sáng tạo, kết hợp khoa học hiện đại và bản sắc dân tộc tạo ra nước uống, đường nguyên chất thốt nốt 100% mang đậm đà văn hóa truyền thống nghề làm đường của người dân Khmer vùng Bảy Núi. Các sản phẩm đường, nước giải khát thốt nốt ông Hùng từng bước phát triển đưa vào các siêu thị, cửa hàng trong nước và xuất khẩu.

Ông Hùng chia sẻ: “Tôi mua nước thốt nốt tươi nguyên chất của bà con dân tộc Khmer, dùng vỏ của cây sến bảo quản tạo ra nước giải khát và đường nguyên chất thốt nốt. Vỏ cây sến lạ lắm, có vị đắng nhưng phối hợp vị ngọt của nước thốt nốt tạo thành vị ngọt ngào”.

Cây thốt nốt được người dân khai thác làm đường và nước giải khát.

Quyết tâm gắn bó với loại cây mọc nhiều của chốn núi rừng nhưng tạo vị ngọt cho đời, ông Hùng tìm mua vườn cây thốt nốt với hơn 50 cây ở Thất Sơn. Ông Hùng ấp ủ dự án phát triển nông nghiệp du lịch sạch xanh gắn liền vườn cây thốt nốt vì nhận ra tiềm năng kinh tế của loài cây này vẫn chưa khai thác hết.

Đó là, đưa du khách tới trải nghiệm xem người dân bản xứ trèo cây lấy mật thốt nốt, các công đoạn nấu nước thốt nốt thành đường sệt, đường viên, mật hoa… Để du khách vào lò đường tham quan, tự tay đổ đường vào khuôn thành đường cục để họ hiểu rõ hơn nghề nấu đường truyền thống nổi tiếng.

Từ đó, giúp du khách không còn băn khoăn, biết nguyên nhân vì đường thốt nốt nguyên chất có màu vàng, mùi vị tự nhiên dù không sử dụng bất cứ hóa chất nào để tạo màu, tạo mùi...

Mô hình 22 mở ra hướng chuyển đổi số trong phát triển du lịch, đặc sản vùng miền

Ngược về miệt sông nước, tỉnh An Giang với 2 con sông lớn gồm sông Hậu, sông Tiền và nhiều sông nhỏ, kênh rạch nên tháng 7 mùa nước nổi (hay còn gọi nước lũ) về mang theo loài đặc sản là loài cá linh. Cư dân vùng đầu nguồn sông nước đã đánh bắt cá linh ủ làm nước mắm nhỉ cá linh ngon nổi tiếng; ủ cá linh làm mắm.

Công ty cổ phần Rau Quả Thực phẩm An Giang nghiên cứu các món ăn chế biến từ cá linh dân dã nhưng ngon như cá linh kho mía, cá linh sốt cà, mắm chưng cá linh. Qua đó, đã chế biến thành những sản phẩm đóng hộp như cá linh kho mía, cá linh sốt cà, mắm cá linh chưng.

Cá linh đóng hộp.

Vùng biển tỉnh An Giang có các sản phẩm nổi tiếng như nước mắm cá cơm Phú Quốc, tiêu xay Phú Quốc, tiêu chín Phú Quốc, muối tiêu Phú Quốc; gạo Điền Tín ST25 lúa tôm, gạo Điền Tín hương sữa…

Tỉnh An Giang hằng năm đón tiếp khách du lịch hàng chục triệu lượt người đến tham quan mở ra cơ hội tiêu thụ cho các sản phẩm OCOP. Theo ông Ngô Công Thức, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh An Giang, trong tháng 9/2025, An Giang chính thức bấm nút triển khai Mô hình 22 mở ra hướng chuyển đổi số trong phát triển du lịch, đặc sản vùng miền và kinh tế số hộ gia đình, gắn liền với việc đưa sản phẩm OCOP đến gần hơn với người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Mô hình 22 là sáng kiến thuộc Đề án 06 của Chính phủ, được triển khai nhằm thúc đẩy kinh tế địa phương thông qua các giải pháp chuyển đổi số. Mô hình 22 tập trung vào các giải pháp trọng tâm, bao gồm triển khai ứng dụng hỗ trợ tra cứu, truy xuất nguồn gốc và xác thực hàng hóa. Đồng thời, kết nối với sàn thương mại điện tử angiang.numbala.com, cung cấp nền tảng giao dịch chuyên biệt cho các sản phẩm đã được xác thực và kiểm định xuất xứ.

Sản phẩm OCOP của tỉnh An Giang đa dạng.

Mô hình 22 triển khai toàn tỉnh là hướng đi quan trọng từ thử nghiệm sang mở rộng toàn diện. Trên cơ sở đó, mở ra hướng chiến lược phát triển kinh tế số của địa phương, phù hợp với Đề án 06 của Chính phủ và Nghị quyết 57 về chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025, định hướng 2030.

THANH DŨNG

Nguồn Nhân Dân : https://nhandan.vn/an-giang-da-dang-san-pham-ocop-post932912.html