Ăn nhiều thịt đỏ chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ

11 giờ trướcBài gốc

Một nghiên cứu mới đây cho thấy những người thường xuyên ăn thịt đỏ chế biến như thịt xông khói, xúc xích... có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao hơn.

Những người ăn nhiều thịt đỏ chế biến có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao hơn 13% so với những người ăn ít. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Nghiên cứu mới về thịt đỏ chế biến và chứng mất trí nhớ

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Neurology phân tích dữ liệu từ hơn 130.000 người tham gia và phát hiện ra rằng:

Những người ăn nhiều thịt đỏ chế biến có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao hơn 13% so với những người ăn ít.

Nguy cơ suy giảm nhận thức chủ quan cũng cao hơn 14% so với những người ăn ít.

Ăn nhiều thịt đỏ chưa qua chế biến cũng làm tăng 16% nguy cơ suy giảm nhận thức.

Đặc biệt, ở phụ nữ, ăn nhiều thịt đỏ chế biến có liên quan đến lão hóa não nhanh hơn so với những người ăn ít.

Vì sao thịt đỏ chế biến có hại cho não bộ?

Thịt đỏ chế biến thường chứa nhiều nitrat, natri, chất béo bão hòa và các chất phụ gia khác, có thể gây stress oxy hóa, viêm nhiễm và kháng insulin, từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ.

Thịt đỏ chưa qua chế biến cũng có liên quan đến tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, vì vậy bạn cũng cần tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Bạn có cần loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ?

Mặc dù thịt đỏ chế biến có hại cho sức khỏe, nhưng vẫn cần thêm nghiên cứu để xác định ảnh hưởng của thịt đỏ đối với não bộ.

Do đó, để tốt cho sức khỏe của mình, bạn nên hạn chế ăn thịt đỏ chế biến, ưu tiên thịt đỏ chưa qua chế biến và các nguồn protein khác như thịt gà, cá, trứng, các loại đậu...

Thậm chí, bạn có thể thay thế thịt đỏ chế biến bằng các lựa chọn lành mạnh hơn như các loại hạt, đậu, thịt gà, cá...

Đồng thời, áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh như chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn DASH hoặc chế độ ăn MIND.

PHƯƠNG LÊ

Theo Health

Nguồn PLO : https://plo.vn/an-nhieu-thit-do-che-bien-co-the-lam-tang-nguy-co-mac-chung-mat-tri-nho-post831448.html