Ăn tỏi sống mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

3 giờ trướcBài gốc

Theo bác sĩ Phan Đình Thủy Tiên - Bác sĩ Nội tổng quát, Khoa Khám bệnh & Nội khoa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Nha Trang, tỏi là một trong những thực phẩm giàu hoạt chất sinh học, có tác dụng hỗ trợ phòng và điều trị nhiều bệnh lý nếu sử dụng đúng cách.

Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng, trong 100g tỏi chứa protein, carbohydrate, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6) và nhiều khoáng chất như sắt, canxi, kali, magie, mangan, photpho.

Đặc biệt, tỏi chứa nhiều hợp chất sulfur, glycosides, germanium và selen - những hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường miễn dịch và bảo vệ tế bào.

Hoạt chất quan trọng nhất trong tỏi là allicin, trong tỏi tươi, allicin không tồn tại sẵn mà chỉ được tạo thành khi tỏi được băm, nghiền, giúp enzyme chuyển hóa tiền chất alliin thành allicin. Đây là hợp chất có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm mạnh, được xem như “kháng sinh tự nhiên”.

Tỏi tươi, thực phẩm giàu hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Lợi ích khi ăn tỏi sống

Ăn tỏi sống hằng ngày giúp tăng sức đề kháng, phòng ngừa cảm cúm và các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, virus. Một số nghiên cứu cho thấy, người thường xuyên ăn tỏi có nguy cơ mắc cảm cúm thấp hơn và thời gian hồi phục nhanh hơn.

Tỏi cũng có vai trò trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa. Các hoạt chất trong tỏi giúp ức chế hình thành chất gây ung thư, bảo vệ tế bào trước các gốc tự do, đồng thời làm chậm sự phát triển của khối u.

Với hệ xương khớp, tỏi giúp tăng cường hấp thu canxi, hỗ trợ làm chậm quá trình loãng xương, nhất là ở phụ nữ sau mãn kinh, một số hoạt chất trong tỏi còn giúp giảm đau và cải thiện tình trạng viêm khớp.

Đối với tim mạch, tỏi giúp giảm cholesterol xấu, hạn chế xơ vữa động mạch, ngăn ngừa hình thành huyết khối và hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Tỏi cũng góp phần làm chậm quá trình lão hóa mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ.

Ngoài ra, tỏi còn giúp thanh lọc độc tố trong máu, bảo vệ tế bào thần kinh, hỗ trợ phòng ngừa bệnh Alzheimer và cải thiện làn da nhờ tác dụng chống oxy hóa.

Cách ăn tỏi sống để đạt hiệu quả tốt

Để phát huy tối đa tác dụng, tỏi nên được băm nhuyễn và để ngoài không khí khoảng 10 đến 15 phút trước khi ăn để allicin được hình thành đầy đủ. Tỏi ngâm giấm cũng là cách sử dụng phù hợp vì vẫn giữ được nhiều hoạt chất có lợi.

Tuy nhiên, bác sĩ khuyến cáo không nên ăn tỏi khi bụng đói vì có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, người bị viêm loét dạ dày - tá tràng, tiêu chảy, bệnh gan, thị lực kém, người thể trạng suy nhược hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu, thuốc điều trị đặc biệt nên hạn chế ăn tỏi sống và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Mạnh Hưng

Nguồn Đại Biểu Nhân Dân : https://daibieunhandan.vn/an-toi-song-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-10405055.html