Bánh Ka Tum - món bánh truyền thống đặc sắc của đồng bào Khmer An Giang

3 giờ trướcBài gốc

Hội viên phụ nữ, cùng cán bộ, chiến sĩ Công an và lực lượng dân quân tham gia gói, làm bánh Ka Tum.

Trong chuỗi các hoạt động "Tết Quân - Dân" gắn với mừng Tết cổ truyền Chol Chnăm Thmây của đồng bào dân tộc Khmer vùng Bảy Núi, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Ô Lâm (tỉnh An Giang), Công an xã và Ban chỉ huy Quân sự xã tổ chức cho hội viên phụ nữ, cùng cán bộ, chiến sĩ Công an và lực lượng Dân quân tham gia gói, làm bánh Ka Tum.

Bánh Ka Tum là món bánh nếp truyền thống đặc sắc của đồng bào dân tộc Khmer tại vùng Bảy Núi, tỉnh An Giang - chủ yếu chỉ có ở xã Ô Lâm.

Các bạn trẻ cùng tham gia làm bánh Ka Tum.

Từ sáng sớm, không khí tại khu vực tổ chức đã trở nên nhộn nhịp. Các nguyên liệu để gói và làm nhân bánh được chuẩn bị chu đáo như lá thốt nốt, nếp, đậu, dừa.

Để làm ra được một cái bánh Ka Tum cần phải có những bàn tay khéo léo và tỉ mỉ. Đặc biệt là khâu làm vỏ bánh. Vỏ bánh được đan bằng lá thốt nốt phải đạt chuẩn hình vuông với phần cuống được thắt nút như bông hoa bung nở, gợi hình ảnh quả lựu chín mọng, thể hiện khát vọng về một cuộc sống ấm no, hạnh phúc.

Dưới sự hướng dẫn tận tình của nghệ nhân Neáng Phương, các chị em phụ nữ, cán bộ, chiến sĩ dù mới lần đầu tiếp xúc với việc gói bánh Ka Tum đòi hỏi sự khéo tay và tỉ mỉ nhưng ai nấy cũng đều rất hăng hái tham gia làm ra những chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa đậm đà hương vị truyền thống.

Nghệ nhân Neáng Phương hướng dẫn các cán bộ, chiến sĩ Công an xã làm bánh Ka Tum.

Anh Chau Danh Minh Trân, cán bộ Công an xã Ô Lâm chia sẻ được dịp tham gia trải nghiệm làm bánh Ka Tum cùng các chị em Khmer là một hoạt động ý nghĩa giúp hiểu hơn về đời sống, phong tục tập quán và nét đẹp văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc.

Qua đây, cũng là dịp để lực lượng Công an xã tăng cường sự gắn bó, gần dân, hiểu dân góp phần xây dựng thế trận an ninh nhân dân vững chắc ngay từ cơ sở.

Bánh Ka Tum - món bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Khmer vùng Bảy Núi tỉnh An Giang.

Do tính chất cầu kỳ của vỏ bánh nên hiện nay toàn xã Ô Lâm và vùng Bảy Núi An Giang chỉ có 9 chị em phụ nữ thành thạo nghề do nghệ nhân Neáng Phương truyền dạy.

Việc tổ chức làm bánh Ka Tum dịp "Tết Quân - Dân" gắn với Tết Chol Chnăm Thmây của bà con dân tộc nhằm để truyền dạy kinh nghiệm, gìn giữ phong tục tập quán tốt đẹp góp phần thắt chặt tình đoàn kết quân dân nơi miền ven biên An Giang.

Trọng Nhân

Nguồn GD&TĐ : https://giaoducthoidai.vn/banh-ka-tum-mon-banh-truyen-thong-dac-sac-cua-dong-bao-khmer-an-giang-post771963.html