Bảo đảm chất lượng bữa ăn cho học sinh: Cần sự minh bạch, trách nhiệm

3 giờ trướcBài gốc

Với hơn 760.000 học sinh được thụ hưởng, tổng kinh phí hỗ trợ lên tới hơn 3.000 tỷ đồng, chính sách này đang nhận được sự đồng thuận rất lớn từ phía phụ huynh và toàn xã hội bởi thể hiện sự quan tâm kịp thời của lãnh đạo thành phố dành cho học sinh. Tuy nhiên, để bảo đảm chất lượng bữa ăn, rất cần sự minh bạch, trách nhiệm và giám sát chặt chẽ.

Bữa ăn bán trú của học sinh Trường Tiểu học Liên Hà, xã Thư Lâm.

Sẻ chia kịp thời

Thực hiện Nghị quyết số 18/2025/NQ-HĐND mỗi học sinh tiểu học tại khu vực nội thành được hỗ trợ 20.000 đồng/bữa ăn bán trú, học sinh ngoại thành được hỗ trợ 30.000 đồng/bữa ăn. Trong bối cảnh đời sống của nhiều gia đình công nhân, lao động tự do vẫn còn khó khăn, chính sách này thực sự là nguồn động viên lớn. Chị Nguyễn Thị Lan, công nhân tại Khu công nghiệp Thăng Long, bày tỏ: “Vợ chồng tôi có hai con học tiểu học, trước kia chi phí ăn bán trú chiếm một khoản đáng kể trong thu nhập. Giờ đây, nhờ có chính sách hỗ trợ của Thành phố, chúng tôi bớt đi nỗi lo lớn, đồng thời yên tâm hơn khi bữa ăn của con được tổ chức chu đáo, bảo đảm dinh dưỡng”.

Chung niềm vui này, anh Trần Văn Huy, có con học tại Trường Tiểu học Long Biên, phường Long Biên, cho biết: “Ngoài việc được miễn phí suất ăn, phụ huynh còn trực tiếp tham gia giám sát khâu giao nhận thực phẩm cùng giáo viên. Chúng tôi được nhìn tận mắt, kiểm tra nguồn thực phẩm hằng ngày trước khi chế biến, nên càng thêm yên tâm bởi các con được ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng và đặc biệt là an toàn”.

Tác động tích cực của chính sách mới đã thể hiện rõ nét tại từng trường học. Cô giáo Phạm Thị Thanh Huyền, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Văn Bình, xã Thường Tín thông tin: “Năm học này, số học sinh đăng ký ăn bán trú tại trường đã tăng gấp đôi so với năm trước. Điều này cho thấy phụ huynh đặt trọn niềm tin khi có sự hỗ trợ của Thành phố và coi đây là sự đồng hành thiết thực trong việc nuôi dưỡng, chăm sóc thế hệ tương lai”. Tại phường Thanh Liệt, cả 17/17 trường tiểu học công lập đều tổ chức bữa ăn bán trú với gần 13.000 học sinh tham gia.

Phó Chủ tịch UBND phường Thanh Liệt Nguyễn Anh Tuấn, cho biết: “UBND phường đã thành lập tổ kiểm định hồ sơ và thẩm định thực tế đối với các doanh nghiệp cung cấp bữa ăn, đồng thời chỉ đạo các trường xây dựng thực đơn khoa học, phong phú, bảo đảm khẩu phần đầy đủ dinh dưỡng, thay đổi món ăn để học sinh ăn ngon miệng”.

Dù mới áp dụng vào thực tế một thời gian ngắn nhưng chính sách miễn phí hoàn toàn bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học ở Hà Nội đã thể hiện là bước đi đúng của lãnh đạo thành phố khi vừa giải quyết nỗi lo của phụ huynh vừa góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, tạo nền tảng để các em phát triển khỏe mạnh, toàn diện cả về thể chất và tinh thần.

Chung tay vì bữa ăn an toàn cho trẻ

Niềm vui từ chính sách hỗ trợ bữa ăn bán trú đi liền với yêu cầu cấp bách: Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo thống kê của Sở Giáo dục và Đào tạo, năm học 2025 - 2026, toàn thành phố có hơn 3.500 bếp ăn tập thể trong các trường học, trong đó 1.455 trường tự tổ chức nấu ăn, 647 trường liên kết với đơn vị cung cấp suất ăn và 283 trường đặt suất ăn từ bên ngoài. Sự đa dạng mô hình giúp các trường linh hoạt hơn trong tổ chức, nhưng đồng thời cũng đặt ra thách thức lớn trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm.

Tại Trường Tiểu học Nguyễn Du, xã Thường Tín, công tác giám sát được tiến hành rất nghiêm ngặt. Ông Đỗ Thanh Hiếu, đại diện Ban phụ huynh nhà trường cho biết: “Mỗi tuần, phụ huynh thay phiên nhau đến trường từ sáng để giám sát khâu giao nhận thực phẩm cho hơn 800 suất ăn. Qua giám sát, chúng tôi nắm rõ nguồn thịt, cá, rau đều tươi ngon, đảm bảo vệ sinh, khẩu phần ăn cân đối, phù hợp lứa tuổi học sinh”. Không dừng lại ở việc kiểm tra nguyên liệu, nhiều trường còn chú trọng giám sát quy trình chế biến.

Tại Trường Tiểu học Kim Đồng, phường Giảng Võ, cán bộ y tế nhà trường cùng phụ huynh theo sát từ khâu sơ chế, nấu nướng đến bảo quản thực phẩm. “Mọi thực phẩm đều có hồ sơ năng lực, nguồn gốc rõ ràng. Nhân viên bếp được tập huấn định kỳ để hạn chế rủi ro. Nhà trường coi an toàn thực phẩm là yếu tố sống còn” - Phó Hiệu trưởng Tiểu học Kim Đồng Nguyễn Thị Hồng Việt nhấn mạnh.

Trường Tiểu học Lê Văn Tám, phường Hai Bà Trưng chú trọng nâng cao chất lượng bữa ăn cho học sinh bằng việc thường xuyên mời chuyên gia tư vấn, thiết kế thực đơn khoa học, vừa bảo đảm dinh dưỡng, vừa hấp dẫn. “Chúng tôi muốn học sinh ăn ngon miệng, ăn hết suất, không bỏ phí. Bữa ăn của trẻ phải cân bằng cả về dưỡng chất lẫn cảm xúc” - Hiệu trưởng Trường Tiểu học Lê Văn Tám Nguyễn Thị Thu Thảo cho biết.

Về phía đơn vị cung cấp suất ăn cho các trường cũng đang thực hiện nghiêm quy trình chế biến, vận chuyển thức ăn. Ông Nguyễn Công Chiến, đại diện Công ty TNHH Thực phẩm Xuân Loan, xã Thường Tín chuyên cung cấp suất ăn cho một số trường học trên địa bàn xã cho biết: “Vào thứ năm mỗi tuần, chúng tôi gửi thực đơn cho nhà trường duyệt. Suất ăn được vận chuyển bằng xe chuyên dụng có nhiệt kế, bảo đảm giữ nhiệt và an toàn. Chúng tôi cũng sẵn sàng đón đoàn kiểm tra đột xuất tại cơ sở”.

Dù các địa phương và nhà trường đã ban hành quy trình kiểm tra, giám sát chặt chẽ nhằm bảo đảm chất lượng bữa ăn bán trú cho học sinh, nhưng thực tế vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Vụ việc Công ty TNHH Sản xuất Thương mại và Dịch vụ Liên Anh cung cấp rau không bảo đảm chất lượng cho một số trường học gần đây là lời cảnh báo rõ ràng. Ngay khi sự cố xảy ra, nhà trường và chính quyền địa phương đã kịp thời phản ứng, dừng nhập hàng, chấm dứt hợp đồng và tăng cường kiểm tra, song niềm tin của phụ huynh ít nhiều vẫn bị ảnh hưởng. “Chính sách hỗ trợ rất tốt, nhưng chỉ một sơ suất nhỏ cũng khiến chúng tôi lo lắng. Ai cũng mong bữa ăn của con phải thật an toàn” - chị Mai Thị Hồng, phụ huynh Trường Tiểu học Kim Nỗ, xã Thiên Lộc, chia sẻ.

Để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa ăn bán trú, Sở Y tế Hà Nội đã triển khai nhiều biện pháp mạnh như tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất, truy xuất nguồn gốc thực phẩm bằng công nghệ số, lắp camera giám sát tại bếp ăn, công khai danh sách đơn vị vi phạm và đình chỉ ngay khi tái phạm. Song song với đó, Sở Giáo dục và Đào tạo cũng phối hợp tổ chức tập huấn, hướng dẫn quy trình “kiểm thực ba bước” cho tất cả các trường. Đặc biệt, Thành phố Hà Nội đã quyết định thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành, kiểm tra đột xuất công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học trên địa bàn Hà Nội năm học 2025 - 2026 từ ngày 6-10-2025 đến ngày 31-5-2026 tại các phường, xã có tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

Bảo đảm bữa ăn bán trú cho học sinh là nhiệm vụ đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ ở nhiều cấp độ. Trong đó, ban giám hiệu và phụ huynh giữ vai trò giám sát trực tiếp hằng ngày; các cơ quan quản lý y tế và giáo dục cần thường xuyên kiểm tra, kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm những vi phạm. Việc ứng dụng công nghệ trong quản lý từ xa cũng là giải pháp hữu hiệu giúp nâng cao tính minh bạch và phát hiện sớm rủi ro. Đặc biệt, ý thức và trách nhiệm của đội ngũ nhân viên nhà bếp có ý nghĩa then chốt, bởi chỉ một chút lơ là cũng có thể gây hậu quả cho hàng trăm học sinh.

Một bữa cơm học đường không chỉ mang giá trị dinh dưỡng, mà còn gửi gắm tình thương và trách nhiệm của gia đình, nhà trường và toàn xã hội. Chỉ khi các bên cùng chung tay - từ trường học, phụ huynh, đơn vị cung ứng đến cơ quan quản lý - với tinh thần phối hợp quyết liệt, minh bạch, thì những suất cơm bán trú mới thật sự trở thành “suất ăn an toàn”, nuôi dưỡng học sinh khỏe mạnh, tự tin và vững vàng cho tương lai.

Bài và ảnh: Nguyên Hoa

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/bao-dam-chat-luong-bua-an-cho-hoc-sinh-can-su-minh-bach-trach-nhiem-723707.html