Bí mật con phố nhỏ là phim trường cho 'Mùi phở'

5 giờ trướcBài gốc

Phở không chỉ là một món ngon gắn bó mật thiết với đông đảo người dân, mà đã trở thành văn hóa ẩm thực và nhận diện của bản sắc Việt Nam ra thế giới. Từ năm 2024, Festival Phở được tổ chức thường niên, quy tụ đông đảo nghệ nhân, đầu bếp, làng nghề và thương hiệu ẩm thực tiêu biểu trên cả nước.

Đoạn phố Hoàng Văn Thụ (phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình) nơi dựng bối cảnh phim "Mùi phở" Ảnh: Tư liệu

Năm nay, Festival Phở đang diễn ra, thu hút đông đảo du khách đến trải nghiệm tại làng nghề phở Vân Cù (xã Nam Đồng) trước đây thuộc tỉnh Nam Định (cũ), nay là tỉnh Ninh Bình. Làng Vân Cù vốn được coi là nơi gốc gác của nghề làm phở, hiện vẫn lưu giữ những giá trị cốt lõi của nghề. Từ nơi đây, người Vân Cù tỏa đi khắp nơi, đến Hà Nội và các tỉnh, thành phố khác.

Đầu tiên từ những gánh phở rong thơm nức chinh phục thực khách, giờ bát phở mang hương vị của thành Nam cùng với phở Hà Nội và các vùng miền khác đã có vị thế trong các cửa hàng, khách sạn sang trọng, làm vừa lòng thực khách trong nước và quốc tế. Ở đâu có người Việt, ở đó có hương thơm của nồi nước dùng trong veo, bánh phở mềm mại và có cả một phần hồn Việt được gìn giữ, lan tỏa.

Gần đây một bảo tàng đầu tiên riêng về phở đã được lập tại thành phố Hồ Chí Minh, để tôn vinh cho món ăn đặc sắc này. Là tinh hoa văn hóa ẩm thực, phở cũng đã đi vào điện ảnh và tạo nên hiện tượng phòng vé ngay từ mùng Một Tết Bính Ngọ. “Mùi phở” chính là tên của bộ phim do đạo diễn Minh Beta thực hiện, với sự tham gia diễn xuất của nhiều diễn viên, nghệ sĩ nổi tiếng như Xuân Hinh, Thanh Thanh Hiền, Quốc Tuấn, Thu Trang, Tiến Lộc… Bộ phim khai thác chủ đề gia đình và sự giao thoa giữa các thế hệ thông qua hình tượng món phở - biểu tượng ẩm thực truyền thống Việt Nam.

Bộ phim đã khắc họa được không gian hoài cổ, nét đẹp văn hóa tâm linh và ẩm thực nhờ một phần ở dáng nét cổ kính của con phố nhỏ được lựa chọn làm phim trường - đó là phố Hoàng Văn Thụ thuộc phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình.

Đây là con phố kéo dài từ phía bờ sông Đào đến dốc Lò Trâu, chạy song song với con phố lớn nhất là phố Trần Hưng Đạo. Nếu như phố Trần Hưng Đạo rộng lớn và mang lối kiến trúc hiện đại kiểu Pháp, thì phố Hoàng Văn Thụ có bề ngang khiêm tốn hơn và dáng nét kiến trúc giống như các phố cổ Hà Nội. Theo ghi chép cũ, đây là con phố sầm uất, nhộn nhịp, đa dạng văn hóa trong khu phố cổ Thành Nam xưa.

Phố Hoàng Văn Thụ gồm 3 đoạn. Đoạn từ bờ sông đến phố Bắc Ninh trước đây gọi là phố Khách (gồm Khách trên và Khách dưới, nhiều người Hoa sinh sống), từ Bắc Ninh đến Hàng Đồng gọi là phố Hàng Giấy, tiếp theo là Hàng Mũ kết thúc ở ngã tư Hàng Tiện.

Phim “Mùi phở” dựng bối cảnh hai quán phở tại đoạn phố mang tên Hàng Giấy (cũ). Nơi đây tái hiện không gian cổ kính, nét văn hóa ẩm thực với 2 quán phở gia truyền của gia đình ông Mùi (Xuân Hinh đóng) và ông Dần (Quốc Tuấn đóng), ghi lại những thước phim rất gần gũi, thân thương về con phố cổ và cuộc sống người dân bản địa. Điều thú vị là ngay tại phố này hiện cũng có hàng phở ngon nổi tiếng, được nhiều người biết đến.

Sở dĩ phố Hoàng Văn Thụ được chọn để quay nhiều cảnh phim, vì nhiều ngôi nhà trên phố có tuổi đời trên dưới trăm năm cho đến nay vẫn còn giữ được. Nhiều góc phố vẫn mái ngói ta, tường vôi, cửa gỗ thẫm đen, không bê tông cửa sắt, không cơi nới ban công, mái vẩy, nên mang vẻ đẹp yên bình, cổ kính như trong tranh "Phố" của họa sĩ Bùi Xuân Phái. Chỉ một đoạn phố mà đoàn làm phim chọn quay thôi trước đây cũng có tới 2 ngôi đền trăm tuổi.

May mắn là qua bao tháng năm thăng trầm, phố Hoàng Văn Thụ vẫn còn giữ lại được nhiều nét kiến trúc cổ kính, để bước vào phim ảnh cho người xem được thưởng lãm, thấy được chiều sâu của văn hóa ẩm thực trong đời sống của người dân phố thị thiết tha với nghề truyền thống và đã nâng nó lên tầm nghệ thuật.

Phở từ lâu không chỉ là một món ăn quen thuộc, mà đã trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam – nơi hội tụ sự tinh tế, khéo léo và chiều sâu trong cách thưởng thức của người Việt. Phở cùng với nhiều giá trị văn hóa truyền thống khác cần được tiếp tục tôn vinh và phát triển trong đời sống hiện đại ngày nay.

Festival Phở 2026 mang chủ đề “Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại” diễn ra từ ngày 20 đến 22-3 tại Phố đi bộ Thiên Trường (phường Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình). Sự kiện được tổ chức mang đậm ý nghĩa tôn vinh, phát triển văn hóa ẩm thực Việt, góp sức thúc đẩy quá trình xây dựng hồ sơ quốc gia, hướng tới mục tiêu đề nghị UNESCO ghi danh phở vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Hà Thanh

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/bi-mat-con-pho-nho-la-phim-truong-cho-mui-pho-739953.html