Bí quyết gì khiến xứ sở Mặt trời mọc đứng top dân số sống thọ nhất thế giới?

5 giờ trướcBài gốc

Theo truyền thống, người Nhật có xu hướng có thái độ lành mạnh đối với thực phẩm và việc ăn uống. Bởi vì người Nhật chú trọng vào việc kiểm soát khẩu phần ăn và nhiều món ăn đa dạng nên họ thường ăn trung bình 800 calo hoặc ít hơn mỗi ngày mà không bỏ bữa phụ hoặc cảm thấy đói. Đa số chỉ ăn cho đến khi no 80% và người Nhật dạy trẻ em triết lý này ngay từ khi còn nhỏ.

Người Nhật chú trọng vào việc kiểm soát khẩu phần ăn và nhiều món ăn đa dạng

Cách người Nhật phục vụ đồ ăn cũng rất quan trọng. Thay vì dùng một đĩa lớn, họ thường ăn trong một chiếc bát nhỏ trong khi thưởng thức nhiều món khác nhau, thường là cơm, miso, một ít cá hoặc thịt, sau đó là hai hoặc ba món rau, thường được phục vụ chung và ăn luân phiên.

Người Nhật cũng rất tin tưởng vào sự "kiềm chế linh hoạt" khi nói đến đồ ăn nhẹ, thỉnh thoảng thưởng thức chúng nhưng với khẩu phần nhỏ hơn.

Chế độ ăn uống truyền thống

Ẩm thực Nhật Bản được coi là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới vì nhiều lý do. Thực phẩm trong chế độ ăn truyền thống của người Nhật phần lớn là tươi và chưa qua chế biến, với rất ít nguyên liệu tinh chế và đường, theo PLO.

Các món chủ yếu của người Nhật bao gồm cơm, rau nấu chín, rau ngâm, cá và thịt. Tuy nhiên, người dân nước này tiêu thụ nhiều cá, họ thường ăn gỏi cá hồi, cá trích... trong món sushi, sashimi cùng với khá nhiều thực phẩm ngâm chua, lên men và hun khói.

Bạn có thể thấy rằng cá rất phổ biến trên bàn ăn của người Nhật. Lượng cá tiêu thụ trung bình mỗi người mỗi năm cao tới hơn 100kg, thậm chí còn nhiều hơn cả cơm!

Omega-3 của cá có tác dụng rất tốt trong việc thông tắc mạch máu và ngăn ngừa bệnh tim, đồng thời còn có thể duy trì sức khỏe và sức sống của não.

Chế độ ăn uống của người Nhật là nhấn mạnh vào sự đa dạng của các thành phần

Hầu hết mọi người gọi 2 đến 3 món trên một bàn và ăn chậm. Trạng thái không đói nhưng cũng không quá no này có thể ngăn ngừa béo phì, giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa và tránh ăn quá nhiều calo, có thể dẫn đến các bệnh mãn tính.

Một đặc điểm chính khác của chế độ ăn uống của người Nhật là nhấn mạnh vào sự đa dạng của các thành phần, sự kết hợp phong phú và cân bằng, đồng thời đảm bảo hấp thụ nhiều loại chất phytochemical trong mỗi bữa ăn - chất có tác dụng chống ung thư và chống viêm.

Sử dụng đồ hấp, ít chất béo, nhiều rau xanh

Chế độ ăn của người Nhật chú trọng ít chất béo và thường sử dụng đồ hấp, luộc, sống để giữ nguyên hương vị nguyên bản của nguyên liệu.

Ngay cả món salad cũng chỉ được nêm một lượng nhỏ dầu ô liu, muối và hạt vừng. để tránh chế biến quá mức và nạp vào cơ thể quá nhiều chất béo.

Cách ăn uống này có thể làm giảm gánh nặng cho tim mạch, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và béo phì.

Miso, natto, đậu phụ, nước tương và các sản phẩm từ đậu nành khác là những sản phẩm chủ đạo trong bữa ăn của người Nhật. Chúng rất giàu protein thực vật, chất xơ và men vi sinh, có thể giúp chống ung thư, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và béo phì, và rất giàu chất xơ và men vi sinh cũng góp phần vào sức khỏe đường ruột.

Người Nhật cũng tiêu thụ nhiều loại rau xanh và rong biển, chứa nhiều khoáng chất tăng cường sức khỏe và có thể giúp giảm huyết áp. Trái cây thường được dùng trong bữa sáng hoặc tráng miệng, đặc biệt là táo Fuji, quýt và hồng.

Mỗi ngày người Nhật thường uống 2-3 tách trà xanh vì có rất nhiều lợi ích tuyệt vời như: Chống lão hóa, giải độc, ngăn chặn ung thư,…

Bên cạnh chế độ ăn kiêng, người Nhật còn rất yêu thích trà xanh, đặc biệt là trà matcha. Matcha, một loại trà xanh nghiền bằng đá, được đánh giá cao nhất nhờ các hợp chất chống oxy hóa cao được gọi là catechin, có liên quan đến việc chống lại ung thư, virus và bệnh tim, theo Sức khỏe đời sống.

Thường xuyên vận động đi bộ

Có thể thấy người Nhật đặc biệt thích mua sắm. Thường xuyên mua sắm có nghĩa là đi bộ cách đó 1 đến 2 ga (tàu).

Thói quen này giúp người Nhật giữ được thân hình thon thả và còn có thể tránh được tình trạng thiểu cơ và béo phì.

Chúng ta có thể thấy rằng bí quyết sống lâu của người Nhật thực chất là "ăn uống". Dù không quan tâm đến việc tập thể dục nhưng họ có thể âm thầm đốt cháy calo và duy trì khối lượng cơ bắp bằng cách đi bộ nhiều!

Chế độ ăn kiểu Nhật rất linh hoạt, bạn có thể dễ dàng kết hợp nó vào chế độ ăn hiện tại của mình. Sau đây là một số mẹo dễ dàng để kết hợp các nguyên tắc ăn kiêng của Nhật Bản vào cuộc sống của bạn.

Tập trung vào các nguyên liệu tươi, theo mùa; sử dụng nhiều loại rau, cố gắng đưa cá vào bữa ăn một vài lần một tuần và thử nghiệm các phương pháp nấu ăn khác nhau; ăn các loại thực phẩm lên men và luôn thực hành ăn uống chánh niệm.

Khánh Linh (t/h)

Nguồn Người Đưa Tin : https://nguoiduatin.vn/bi-quyet-gi-khien-xu-so-mat-troi-moc-dung-top-dan-so-song-tho-nhat-the-gioi-204250127112116486.htm