Bữa sáng Sài Gòn thử vị mì vịt tiềm ở phường Cầu Ông Lãnh

8 giờ trướcBài gốc

Theo đó, tại một góc nhỏ đường Đề Thám, phường Cầu Ông Lãnh, có quầy ăn núp hẻm phục vụ món này với sự đặc sắc riêng. Qua tìm hiểu, quán mở bán được hơn 2 năm, chuyên các món ăn sáng và chỉ bán vào khung giờ này.

Về mì vịt tiềm, chủ quán nấu theo phong vị ẩm thực Trung Hoa với điểm đặc trưng là nước dùng màu nâu cánh gián thơm mùi thảo mộc. Rau củ ăn kèm có táo tàu, nấm đông cô và cải ngọt (vị nước được nấu gia giảm nên mọi người thưởng thức không quá bị nặng mùi).

Đến thịt vịt, chủ quán chọn bán phần thịt má đùi loại to, chia nhỏ khi thực khách có nhu cầu là thịt má và đùi (thịt ướp gia vị sẵn để khi bán chỉ cần chiên lại cho thịt giòn). Mọi người có thể gọi mì nước hoặc mì trộn khô từ phần sốt trộn riêng của quán. Vào mỗi ngày, quán luân phiên thay đổi bán món khác như bánh canh cua, bún riêu, phở bò, hủ tiếu, bún mắm (riêng mì vịt tiềm bán vào thứ Sáu)... Giá món ăn từ 55.000 đồng/phần.