Bữa trưa đầu tuần nhanh gọn cùng mì xào bò viên

5 giờ trướcBài gốc

Điểm nhấn của mì xào bò viên nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì và bò viên. Bò viên dai nhẹ, ngọt thịt, khi xào trên lửa lớn vẫn giữ độ mọng nước, không khô. Phần nước tiết ra trong lúc xào hòa cùng gia vị tạo nên lớp áo mỏng bám quanh sợi mì, giúp món ăn vừa đậm đà vừa không bị ngấy.

Mì dùng để xào cũng là yếu tố tạo nên điểm nhấn riêng cho món ăn. Mì gói mang đến cảm giác quen thuộc, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị số đông. Mì trứng lại có màu vàng đẹp, sợi dai mềm hơn, thích hợp cho những quán ăn muốn món xào trông chỉn chu hơn. Trong khi đó, mì soba hay các loại mì sợi mảnh kiểu Nhật - Hàn đem đến trải nghiệm mới mẻ. Chính sự linh hoạt này khiến mì xào bò viên dễ xuất hiện từ bữa cơm gia đình cho đến thực đơn quán ăn, căn tin hay bếp ăn văn phòng.

Đi cùng mì và bò viên là các loại rau củ quen thuộc như cải thìa, cải ngọt, hành tây, cà rốt hoặc bắp non. Rau xào vừa chín tới để giữ độ giòn, giúp cân bằng vị béo của mì và bò viên. Một ít tỏi phi, hành lá rắc sau cùng không chỉ làm dậy mùi mà còn tạo cảm giác tròn vị khi thưởng thức.

Mì xào bò viên không cần quá nhiều gia vị cầu kỳ. Chỉ với xì dầu, dầu hào, tiêu và dầu mè, món ăn đã đủ đậm đà (tùy khẩu vị có thể thêm sa tế cho cay nhẹ hoặc tương ớt để tăng độ kích thích vị giác). Khi xào đúng lửa, sợi mì tơi, không bết, bò viên nóng hổi, rau xanh xen kẽ sắc màu, món ăn trở nên bắt mắt hơn.

Không chỉ ngon miệng, mì xào bò viên còn ghi điểm bởi sự tiện lợi. Món ăn có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa nhanh gọn hay bữa tối nhẹ nhàng. Chính sự giản dị nhưng linh hoạt ấy đã giúp mì xào bò viên trở thành món xuất hiện trong thực đơn quán chuyên món xào.