Bữa trưa đủ đầy với cơm thố gà trứng hấp

8 giờ trướcBài gốc

Theo đó, món ăn nghe qua tuy đơn giản về nguyên liệu nhưng thành phẩm lại là sự hòa quyện giữa thịt gà tươi ngon, trứng mềm mịn béo thơm cùng sốt và rau củ.

Để làm món ăn này, người nấu chọn thịt gà loại ngon. Tiếp đến, thịt gà đem rửa sạch, lọc xương và da, thấm khô nước, xắt thành những miếng vừa ăn.

Với món ăn này, thịt gà được ứng dụng qua phương pháp xào cùng gia vị nêm nếm như hành tây, tiêu, muối… và không thể thiếu là một số gia vị đặc trưng Nhật Bản như nước dùng dashi, rượu mirin, nước tương Nhật Bản. Các gia vị này giúp tạo độ ngọt thanh, hương thơm đặc trưng và màu sắc cho món ăn.

Khi phần thịt gà xào chín hẳn thì đập trứng cho vào chảo. Phần trứng chín vừa tới vẫn còn độ mềm, mọng nước. Trứng gà cũng có nhiều loại ở trên thị trường như trứng gà ta, trứng gà công nghiệp và cả trứng gà đã qua xử lý để có thể ăn sống. Đầu bếp chia sẻ mọi người nên dùng trứng gà ta để đảm bảo chất lượng món ăn.

Với món cơm thố gà trứng hấp, cơm phải nấu theo kiểu cơm khô, vì sau khi cho hỗn hợp gà xào vào thì sẽ giúp cơm mềm, mà vẫn giữ độ tơi xốp. Để món ăn bắt vị, quán ăn cho thành phẩm vào thố cơm, rắc thêm ít hành hay rong biển cắt nhỏ.