Bữa trưa giữa tuần chọn mì gói xào thịt băm

6 giờ trướcBài gốc

Tại các quán đồ xào hay cơm trưa văn phòng, mì gói luôn là một lựa chọn để đổi vị cho thực khách mỗi khi ngán cơm hay các sợi bánh xào khác. Thực tế, dù mì nước hay mì xào thì thực khách đợi chưa đến mười phút là có thành phẩm đồ ăn thơm ngon, bắt mắt.

Quay lại món ăn hôm nay, nó gồm sợi mì gói, thịt bằm cùng gia vị nêm nếm để xào. Về mì gói, hiện có đa dạng các lựa chọn từ trong nước cho đến nhập khẩu. Nếu như mì trong nước có sợi mì nhỏ, dễ thưởng thức (nhưng không dai giòn) thì sợi mì nhập khẩu từ Indonesia, Hàn Quốc lại có độ dai bởi sợi bánh lớn.

Nguyên liệu tiếp theo là thịt băm cũng có đa dạng lựa chọn tùy đầu bếp nấu ăn. Phổ biến nhất là thịt băm từ heo, tiếp đến là thịt bò và cuối cùng là thịt gà. Cụ thể, thịt băm từ heo có vị ngọt đậm đà nhưng không quá gắt; thịt băm từ thịt bò đậm đà hương vị thịt đặc trưng. Trong khi đó, thịt băm từ gà có vị thanh ngọt dịu nhẹ. Dù chọn loại thịt nào, nguyên tắc vẫn là băm nhỏ phần thịt (nhuyễn hay dạng hạt lựu tùy đầu bếp).

Để kết nối các thành phần món ăn, nước sốt là nguyên liệu không thể thiếu. Theo đó, có hai lựa chọn nước sốt: tự pha hoặc có sẵn. Nước sốt tự pha là đầu bếp tính toán lượng gia vị muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm nhất định rồi trộn đều thành sốt xào. Sốt pha sẵn chính là tận dụng gói gia vị sốt cho một số loại mì gói xào.

Cuối cùng, một số loại rau như rau muống, cải thìa, cà rốt, ớt chuông... được bổ sung vào khi xào mì để có thêm chất xơ cho thực khách dễ thưởng thức. Do món mì gói xào thịt băm đã nêm nếm nhiều gia vị nên mọi người chỉ cần gắp ít lát ớt vào nếu muốn ăn cay.