Buổi sáng nhẹ nhàng cùng cà phê Mỹ Tho

6 giờ trướcBài gốc

Cà phê sáng, nét văn hóa của người Mỹ Tho.

Người Mỹ Tho có thói quen uống cà phê “vỉa hè” từ sớm. Không cần quán lớn, chỉ cần một góc đường có bóng râm, vài chiếc ghế thấp, chiếc bàn nhỏ và ly cà phê phin là đủ để bắt đầu một ngày mới. Ở Mỹ Tho, không thiếu những con đường mang hương vị cà phê như thế: Yersin, Lê Lợi, Lê Thị Hồng Gấm… mỗi nơi lại có một không gian riêng nhưng đều chung nét giản dị, thân quen. Các quán cà phê ở đây không biển hiệu ồn ào, không cần thiết kế bắt mắt, nhưng điều “giữ chân” thực khách là không gian gần gũi và sự chậm rãi rất đặc trưng.

Buổi sáng ở những cung đường cà phê ấy luôn rộn tiếng chào, tiếng cười nhẹ và mùi thơm cà phê thoang thoảng trong gió. Người đến quán không vội vàng, có người ngồi một mình nhìn dòng xe trôi, có nhóm bạn chuyện trò rôm rả, kể vài câu chuyện đời thường. Cà phê được rót ra từng ly thủy tinh nhỏ, đen sóng sánh hoặc có chút sữa cho đậm đà.

Người bán thì quen mặt khách, pha cà phê không cần hỏi, chỉ cần nhìn là biết “ly cũ, ít đường” hay “đen đá ngọt”. Giữa những đổi thay của phố phường, những quán cà phê ven đường ấy vẫn là nơi giữ lại chút lặng thinh, chút kết nối và cả cái tình rất đỗi đời thường của người Mỹ Tho.

Chị Nga, chủ một quán cà phê hơn 20 năm trên đường Lê Thị Hồng Gấm, tay thoăn thoắt rót nước sôi vào phin, vừa nói: “Cà phê thì cũng chỉ là cà phê thôi, nhưng cái chính là ngồi cho nó ra cái tình. Khách quen riết rồi không cần gọi, chị nhìn cái dáng là biết khẩu vị như thế nào. Ở đây người ta uống cà phê không phải để no, mà để tỉnh táo, để ngồi với nhau nói chuyện với nhau”.

Qua thời gian, hình ảnh của quán cà phê đã không còn gói gọn trong những không gian đơn thuần để uống nước, tán ngẫu “vỉa hè” nữa. Không gian cà phê cũng trải qua những bước chuyển mình rõ nét để phù hợp hơn với nhu cầu đa dạng của khách hàng. Tại Mỹ Tho, cà phê cờ tướng cũng đang dần trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt của người dân địa phương.

Những quán này không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê thơm ngon, mà còn là không gian giao lưu, học hỏi và rèn luyện trí tuệ qua từng ván cờ. Không gian quán thường được thiết kế đơn giản, thoáng đãng, tạo điều kiện thuận lợi để người chơi tập trung, vừa tranh tài, vừa tận hưởng không khí thân mật, gần gũi.

Bên cạnh đó, mô hình cà phê sách dù mới xuất hiện vài năm nhưng đã nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của học sinh, sinh viên. Tại quán Đại Việt Book Store & Coffee (phường 1, TP. Mỹ Tho), các bạn trẻ không chỉ bị cuốn hút bởi không gian thoáng mát, yên tĩnh mà còn bởi kho sách phong phú với khoảng 1.000 đầu sách đa dạng về văn hóa, xã hội, kinh tế, khoa học, kỹ thuật và kỹ năng sống, đáp ứng nhu cầu và sở thích của từng người. Chính sự kết hợp tinh tế giữa cà phê và sách đã tạo nên một không gian văn hóa độc đáo, làm mới trải nghiệm thưởng thức cà phê truyền thống theo hướng đậm chất trí thức và sáng tạo.

Nguyễn Thị Lan Hương, ngụ phường 4, TP. Mỹ Tho chia sẻ, các quán cà phê hoàn toàn có thể linh hoạt đổi mới để phù hợp với nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, từ việc giữ gìn vệ sinh, cải thiện thái độ phục vụ đến việc tạo không gian thoáng đãng, dễ chịu hơn.

Tuy vậy, điều quan trọng là vẫn giữ được cái hồn mộc mạc, gần gũi vốn làm nên bản sắc cà phê sáng Mỹ Tho. Không cần quá cầu kỳ trong thiết kế hay đầu tư rầm rộ, đôi khi chỉ một chiếc bàn nhỏ bên vỉa hè, một ly cà phê phin đúng gu và một nụ cười quen thuộc cũng đủ níu chân người, đủ để văn hóa cà phê nơi đây tiếp tục sống động giữa nhịp phố hiện đại.

Giữa nhịp sống vội vàng, ly cà phê giản dị vẫn là nơi người ta tìm thấy phút giây bình yên. Giữ gìn văn hóa cà phê sáng cũng chính là giữ lại hồn phố Mỹ Tho thân thương mỗi ngày.

PHƯƠNG THÙY

Nguồn Ấp Bắc : http://baoapbac.vn/van-hoa-nghe-thuat/202506/buoi-sang-nhe-nhang-cung-ca-phe-my-tho-1044830/