Butyrate: Lợi khuẩn thế hệ mới và vai trò với sức khỏe đường ruột

11 giờ trướcBài gốc

Butyrate là một axit béo chuỗi ngắn (butyric acid), được sinh ra bởi một số chủng probiotics, tiêu biểu là Clostridium butyricum – chủng lợi khuẩn đã được ứng dụng rộng rãi trong sản phẩm men vi sinh Miyarisan tại Nhật Bản. Trong những năm gần đây, nhờ sự phát triển của nghiên cứu hệ vi sinh đường ruột, Butyrate dần được nhìn nhận như một thành phần sinh học có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong việc hỗ trợ tiêu hóa và chuyển hóa.

Không giống như phần lớn các lợi khuẩn bị phân hủy bởi acid dạ dày hay dễ bị vô hiệu hóa trong điều kiện nhiệt độ cao, Butyrate sở hữu cấu trúc “bào tử” – một lớp vỏ bảo vệ tự nhiên cho phép chúng sống sót qua môi trường khắc nghiệt và đến đại tràng, giúp tăng cường năng lượng cho tế bào biểu mô ruột, giảm độ thẩm thấu thành ruột, và tạo môi trường pH bất lợi cho vi khuẩn gây hại.

Ảnh minh họa

Một nghiên cứu so sánh cho thấy, trong điều kiện pH 2.0 mô phỏng acid dạ dày, gần 80% Butyrate vẫn tồn tại sau một giờ, trong khi lợi khuẩn lactic chỉ còn 0,005%. Khả năng chịu nhiệt của Butyrate ở 60°C, tỉ lệ sống sót đạt tới 90%, so với chỉ 0,006% ở nhóm lactic.

Giảm viêm và phục hồi lớp niêm mạc ruột

Nghiên cứu tại Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul (chi nhánh Bundang) đã sử dụng mô hình chuột được cho ăn thực đơn giàu chất béo nhằm tái hiện tình trạng rối loạn vi sinh và viêm đường ruột thường gặp ở người. Kết quả cho thấy, Butyrate có tác dụng rõ rệt trong việc giảm các phản ứng viêm và tái tạo lớp niêm mạc đại tràng. Hiệu quả được ghi nhận ở cả cấp độ mô học và tế bào, cho thấy tiềm năng ứng dụng lâm sàng của loại lợi khuẩn này trong các trường hợp tổn thương đường ruột do ăn uống mất cân bằng.

Phòng ngừa bệnh lý đại tràng

Nghiên cứu đăng trên tạp chí Gut and Liver (Hàn Quốc) ghi nhận rằng người khỏe mạnh, đặc biệt là phụ nữ dưới 55 tuổi, nhóm có tỉ lệ mắc bệnh đại tràng thấp, sở hữu mật độ lợi khuẩn Butyrate và lactic cao hơn rõ rệt so với những bệnh nhân mắc polyp hoặc ung thư đại tràng. Dữ liệu này củng cố giả thiết rằng Butyrate không chỉ góp phần duy trì cân bằng vi sinh mà còn đóng vai trò chủ động trong việc bảo vệ niêm mạc và ngăn ngừa sớm các tổn thương tiền ung thư ở đại tràng.

Ảnh minh họa

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Butyrate không chỉ tác động tại đường ruột mà còn ảnh hưởng tích cực đến chuyển hóa toàn thân. Chủng lợi khuẩn này có khả năng kích thích tiết GLP-1, hormone thúc đẩy tuyến tụy sản xuất insulin, giúp ổn định đường huyết theo cơ chế sinh lý, lợi khuẩn này đặc biệt hữu ích đối với bệnh nhân tiểu đường hoặc người có nguy cơ rối loạn chuyển hóa.

Tăng cường miễn dịch ruột

Lợi khuẩn Butyrate góp phần tăng cường miễn dịch tại ruột thông qua hai cơ chế chính là củng cố hàng rào niêm mạc và điều chỉnh pH đường ruột. Butyrate kích thích tế bào biểu mô ruột tiết chất nhầy và làm dày lớp niêm mạc giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, trong khi môi trường pH thấp tạo điều kiện cho lợi khuẩn phát triển, đồng thời ức chế hại khuẩn. Nhờ đó, hệ miễn dịch đường ruột được duy trì ổn định, góp phần bảo vệ sức khỏe đường ruột và toàn cơ thể.

Theo Kormedi, Hidoc

Trang Nguyen

Nguồn Sài Gòn Tiếp Thị : https://sgtt.thesaigontimes.vn/butyrate-loi-khuan-the-he-moi-va-vai-tro-voi-suc-khoe-duong-ruot/