Cá cháo ngâm hóa chất độc nhiều chợ ở Hà Tĩnh

2 giờ trướcBài gốc

Trong hai ngày 23 - 24.12, đoàn kiểm tra dư lượng các chất độc hại trong động vật và sản phẩm thủy sản của tỉnh Hà Tĩnh đã lấy 7 mẫu cá cháo tại nhiều địa điểm trên toàn tỉnh này để test nhanh formaldehyde.

Kết quả cho thấy, 5/7 mẫu không bảo đảm an toàn thực phẩm, dương tính với formol. Các mẫu vi phạm được phát hiện tại các hộ kinh doanh ở chợ Vườn Ươm, Cảng cá Thạch Kim và chợ Đón.

Cá cháo là loại thủy sản thân mềm, dễ hư hỏng, vì vậy một số đối tượng đã tẩm formol để kéo dài thời gian bảo quản, tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe người tiêu dùng

Theo Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng (Sở NN&MT), kết quả truy xuất nguồn gốc xác định toàn bộ số cá cháo nhiễm formol đều có nguồn gốc từ ngoại tỉnh, chủ yếu từ tỉnh Lâm Đồng. Cá được đóng thùng xốp, vận chuyển bằng xe khách và phân phối cho các tiểu thương bán lẻ tại Hà Tĩnh.

Đáng chú ý, việc mua bán chủ yếu diễn ra qua các nền tảng mạng xã hội, không hợp đồng, không hóa đơn, gây khó khăn cho công tác kiểm soát, giám sát an toàn thực phẩm.

Hiện, các cơ quan chức năng đang tiếp tục mở rộng điều tra, truy xuất các đầu mối cung ứng lớn để xử lý nghiêm theo quy định.

Formol là dung dịch của formaldehyde trong nước, nồng độ phổ biến 37-40%. Đây là hóa chất độc, được sử dụng trong y tế và công nghiệp để khử trùng, bảo quản mẫu sinh học, sản xuất nhựa, keo công nghiệp. Formol bị cấm tuyệt đối trong bảo quản và chế biến thực phẩm. Formol có khả năng làm chậm quá trình phân hủy, giúp cá và hải sản lâu hỏng, ít nhớt, giữ màu tươi giả tạo, đặc biệt với các loại thân mềm, dễ ôi thiu như cá cháo. Formol gây kích ứng đường hô hấp, mắt và da; gây rối loạn tiêu hóa khi ăn phải, có nguy cơ gây ung thư nếu tiếp xúc hoặc tích lũy lâu dài. Đặc biệt, nguy hiểm với trẻ em và phụ nữ mang thai.

NGÂN HÀ

Nguồn Văn hóa : http://baovanhoa.vn/doi-song/ca-chao-ngam-hoa-chat-doc-nhieu-cho-o-ha-tinh-192719.html