'Cà phê cóc'ghế nhựa Việt Nam gây sốt tại Mỹ, khách xếp hàng cả tiếng mới được thưởng thức

2 giờ trướcBài gốc

Đồ uống tại Nâu Coffee đều khiến khách xếp hàng dài chờ mua, cà phê Saigon là một trong bốn loại đồ uống chủ lực

Giữa lòng San Francisco - nơi được xem là một trong những trung tâm văn hóa cà phê nổi tiếng của nước Mỹ, một quầy cà phê nhỏ mang phong cách Việt Nam đang tạo nên cơn sốt bất ngờ. Không máy pha hiện đại, không không gian sang trọng hay nội thất đắt tiền, quán chỉ có những chiếc ghế nhựa đỏ quen thuộc cùng những bộ phin nhôm nhỏ giọt. Thế nhưng, hàng trăm người vẫn sẵn sàng xếp hàng từ 45 phút đến hơn một giờ đồng hồ để được thưởng thức một ly cà phê Việt và trải nghiệm không khí cà phê vỉa hè đặc trưng.

MANG VĂN HÓA CÀ PHÊ VIỆT ĐẾN MỸ

Theo tìm hiểu, quán cà phê đang tạo nên cơn sốt tại San Francisco là Nâu Coffee, một mô hình cà phê pop-up mang đậm dấu ấn Việt Nam. Điều khiến Nâu Coffee trở nên khác biệt không chỉ nằm ở những ly cà phê pha phin đậm vị mà còn ở cách quán tái hiện gần như nguyên vẹn không khí cà phê vỉa hè quen thuộc của Việt Nam giữa lòng nước Mỹ.

Đằng sau mô hình này là Hân Trần và Kiên Nguyễn, hai người trẻ lớn lên tại TP.HCM trước khi sang Mỹ theo học tại Đại học Cal Poly. Dù sinh sống ở Bay Area, cả hai vẫn luôn cảm thấy thiếu vắng hương vị cà phê Việt Nam nguyên bản mà họ từng gắn bó từ nhỏ.

Hân Trần (thứ hai từ trái sang) và Kiên Nguyễn (thứ ba từ trái sang) cùng cộng sự

Nỗi nhớ những quán cà phê đầu ngõ, những ly cà phê sữa đá đậm đặc đã thôi thúc Hân và Kiên rong ruổi hàng giờ khắp Bay Area để tìm kiếm một hương vị quen thuộc. Thế nhưng, càng tìm kiếm, họ càng nhận ra cà phê Việt tại Mỹ vẫn chưa có vị thế tương xứng trong làn sóng specialty coffee đang phát triển mạnh mẽ.

Từ trăn trở đó, Nâu Coffee ra đời. Ban đầu chỉ là một quầy pop-up nhỏ phục vụ cộng đồng địa phương, nhưng mô hình này nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ cách kể câu chuyện cà phê Việt một cách chân thực. Từ hạt robusta được tuyển chọn từ Buôn Ma Thuột, cách pha phin truyền thống cho đến phong cách thưởng thức chậm rãi, mọi chi tiết đều được giữ gần như nguyên bản để mang đến trải nghiệm đậm chất Việt.

Khác với nhiều thương hiệu cà phê chạy theo xu hướng đồ uống cầu kỳ, thực đơn của Nâu Coffee khá giản dị với bốn món chủ đạo gồm Saigon Coffee, Pandan Coffee, Egg Coffee và Salted Coffee, có giá từ 6-7 USD (khoảng 156.000-182.000 đồng). Không trà sữa, không frappe hay các loại đồ uống nhiều topping, Nâu chỉ tập trung vào cà phê phin robusta đậm vị. Chính những hương vị mạnh mẽ, béo thơm và giàu bản sắc ấy đã trở thành sức hút đặc biệt, khiến hàng trăm thực khách sẵn sàng xếp hàng dài chỉ để thưởng thức một ly cà phê mang tinh thần Sài Gòn giữa lòng nước Mỹ.

Khách đến đây không chỉ mua đồ uống mang đi mà còn ngồi lại trên những chiếc ghế nhựa thấp, nhâm nhi ly cà phê sữa đá và trò chuyện cùng bạn bè. Một khung cảnh vốn rất quen thuộc tại Hà Nội hay TP.HCM nhưng lại trở thành trải nghiệm mới lạ đối với nhiều người Mỹ.

Theo chia sẻ của các thực khách, điều hấp dẫn nhất không nằm ở cách bài trí đơn giản mà ở cảm giác thư giãn, gần gũi mà mô hình này mang lại. Trong nhịp sống hối hả của các đô thị lớn, việc ngồi chậm lại, quan sát dòng người qua lại và thưởng thức từng giọt cà phê phin dường như trở thành một trải nghiệm đặc biệt.

Thực đơn của quán cũng không quá cầu kỳ với những món quen thuộc như cà phê sữa đá, bạc xỉu, cà phê trứng hay cà phê muối. Trong đó, cà phê sữa đá là món được yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà của hạt robusta kết hợp cùng sữa đặc. Nhiều thực khách cho biết đây là trải nghiệm hoàn toàn khác biệt so với những loại cà phê họ thường uống tại Mỹ.

NGƯỜI MỸ XẾP HÀNG CẢ GIỜ ĐỂ TRẢI NGHIỆM CÀ PHÊ PHIN VIỆT

Sự đặc biệt của quán nhanh chóng lan rộng trên mạng xã hội, kéo theo hàng loạt bình luận từ người dùng quốc tế. Nhiều người cho biết họ chấp nhận xếp hàng gần một giờ đồng hồ chỉ để thử cà phê phin Việt Nam sau khi xem các video trên TikTok.

Bên cạnh ghế nhựa đỏ, quầy pop-up của Hân và Kiên thu hút sự chú ý với loạt phin nhôm đặt phía trước

Một số thực khách đặc biệt ấn tượng với độ đậm và lượng caffeine trong cà phê robusta Việt Nam. Có người hài hước nhận xét rằng chỉ một ly cà phê đen đá cũng đủ khiến họ tỉnh táo suốt nhiều giờ. Trong khi đó, cà phê muối và cà phê trứng được đánh giá là những hương vị mới lạ, khác biệt hoàn toàn so với các loại cà phê phương Tây.

Tuy nhiên, không phải ai cũng hoàn toàn bị chinh phục. Một số người cho rằng việc ngồi trên ghế nhựa thấp trong thời tiết se lạnh của San Francisco khá bất tiện. Một số ý kiến khác nhận xét mức giá từ 7-8 USD cho một ly cà phê là tương đối cao nếu so với mô hình quán vỉa hè.

Dẫu vậy, phần lớn các bình luận đều thừa nhận rằng điều họ tìm thấy không chỉ là một thức uống mới mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Từ chiếc phin nhỏ giọt chậm rãi, những chiếc ghế nhựa đỏ đến không khí trò chuyện thân tình, tất cả tạo nên nét đặc trưng rất riêng của cà phê Việt.

Thực khách thích thú khi thưởng thức cà phê Việt

Ngay cả ngoài lĩnh vực cà phê đặc sản, văn hóa quán cà phê Việt Nam cũng đang phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới. Chuỗi quán cà phê thành công nhất cả nước, Trung Nguyên Legend Cafe, đã khai trương địa điểm thứ 8 tại Mỹ ở Portland và gặt hái thành công vang dội sau khi mở rộng sang Nam California và Texas. Tuy nhiên, ở San Francisco lại không có quán cà phê nào theo phong cách hiện đại với quy mô tương tự. So với các quán cà phê Việt Nam truyền thống ở San Francisco, Nâu Coffee tập trung hơn vào cà phê và xây dựng cộng đồng.

Không chỉ cà phê, nhiều món ăn bình dân khác của Việt Nam cũng đang dần chinh phục thực khách quốc tế. Tại New York, những món như bún đậu mắm tôm ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong thực đơn của các nhà hàng Việt. Từ sự tò mò ban đầu, không ít thực khách nước ngoài đã trở thành khách quen sau khi trải nghiệm.

Sự đón nhận dành cho cà phê Việt tại nói riêng và ẩm thực Việt nói chung tại Mỹ cho thấy đôi khi chính những điều giản dị nhất lại tạo nên sức hút mạnh mẽ nhất. Một ly cà phê sữa đá, một chiếc ghế nhựa đỏ hay một góc phố, một món ăn mang đậm hơi thở Việt Nam đang góp phần đưa văn hóa Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Minh An

Nguồn Thương Gia : https://thuonggiaonline.vn/ca-phe-cocghe-nhua-viet-nam-gay-sot-tai-my-khach-xep-hang-ca-tieng-moi-duoc-thuong-thuc-post570736.html