Cà phê, cồng chiêng và cá ngừ đại dương làm nóng lễ hội Gia Lai

11 giờ trướcBài gốc

Chiều ngày 29/8 tại Công viên Thiếu nhi Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai tổ chức khai mạc lễ hội ẩm thực “Món ngon từ đất bazan và biển”, kết hợp trưng bày sản phẩm OCOP, làng nghề và ngày hội văn hóa cà phê – cồng chiêng.

Các đại biểu cắt băng khai mạc Lễ hội ẩm thực “Món ngon từ đất bazan và biển”, trưng bày sản phẩm OCOP, làng nghề và ngày hội văn hóa cà phê và cồng chiêng tỉnh Gia Lai.

Đây là một trong những hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện của lễ hội tinh hoa đại ngàn – biển xanh hội tụ năm 2025, nhằm tôn vinh các giá trị văn hóa – ẩm thực đặc sắc, vừa xúc tiến thương mại – du lịch, khẳng định vị thế mới của Gia Lai trên bản đồ hội nhập.

Sự kiện kéo dài đến hết ngày 2/9, quy mô 94 gian hàng với 33 đơn vị tham gia. Không gian lễ hội được chia thành nhiều khu: ẩm thực núi rừng và hải sản, sản phẩm OCOP, làng nghề truyền thống, cùng khu cà phê sáng tạo – điểm nhấn thu hút đông đảo khách tham quan.

Tại đây, du khách được thưởng thức miễn phí những loại cà phê đang được giới trẻ ưa chuộng như cà phê trứng, cà phê muối, cà phê lá dứa, cà phê nước dừa… Tất cả được pha chế từ hạt robusta chất lượng cao vùng bazan Gia Lai. Hương vị cà phê đậm đà, sáng tạo không chỉ góp phần khẳng định thương hiệu cà phê Gia Lai mà còn quảng bá giá trị cà phê Việt Nam ra thế giới.

Song hành với ẩm thực, không gian văn hóa Tây Nguyên cũng được tái hiện sống động. Tiếng cồng chiêng ngân vang, những điệu múa dân gian, cùng phần trình diễn nghệ thuật của đồng bào đã đưa du khách đến gần hơn với đời sống tinh thần của các dân tộc bản địa, nơi di sản văn hóa phi vật thể cồng chiêng Tây Nguyên tiếp tục được lan tỏa.

Các đầu bếp chuẩn bị quảng diễn mổ, phi lê cá ngừ đại dương.

Một trong những chương trình “hút khách” nhất chính là “Giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương”. Từ 29/8 đến 1/9, mỗi chiều tối, hơn 5.000 suất ăn miễn phí được phục vụ ngay tại công viên thiếu nhi.

Các đầu bếp đến từ TP Hồ Chí Minh, Gia Lai, Úc, Thái Lan, Nhật Bản sẽ trình diễn kỹ năng chế biến cá ngừ đại dương thành nhiều món mới lạ: tuna steak chuẩn Âu, cháo cá ngừ với hạt mắc ca bazan, cá ngừ sốt cà chua ăn kèm bánh mì dài 6m, cà ri cá ngừ cay kiểu Thái, hay cá ngừ xiên que với cơm lam và bánh xèo nhân cá ngừ.

Sự kết hợp giữa nguyên liệu biển khơi và sản vật bazan cao nguyên đã đem đến trải nghiệm ẩm thực phong phú, vừa gắn với bản sắc địa phương, vừa mang tính quốc tế. Đó cũng là cách Gia Lai kể câu chuyện hội nhập bằng ngôn ngữ ẩm thực một cách trực quan, gần gũi và hấp dẫn.

Ngoài ẩm thực, các gian hàng OCOP và làng nghề truyền thống cũng trở thành điểm nhấn của lễ hội. Các sản phẩm nông nghiệp chủ lực, thủ công mỹ nghệ và đặc sản vùng miền được trưng bày, giới thiệu để du khách trải nghiệm và mua sắm. Đây đồng thời là cơ hội để doanh nghiệp, hợp tác xã Gia Lai kết nối giao thương, mở rộng thị trường trong nước và hướng đến xuất khẩu.

Quảng diễn mổ, phi lê cá ngừ đại dương.

Theo ông Cao Thanh Thương – Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Gia Lai, lễ hội được thiết kế với mục tiêu kép: vừa quảng bá văn hóa – ẩm thực, vừa thúc đẩy thương mại – du lịch. Thông qua sự kiện, tỉnh Gia Lai mong muốn khẳng định thương hiệu địa phương, đồng thời tạo động lực phát triển bền vững trong bối cảnh hội nhập sâu rộng.

"Từ hương vị cà phê cao nguyên, tiếng cồng chiêng ngân vang đến nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương, lễ hội đã mang đến cho du khách một hành trình trải nghiệm đặc sắc. Những dư âm ấy chắc chắn sẽ làm nên dấu ấn riêng của Gia Lai, một vùng đất hội tụ tinh hoa truyền thống và khát vọng vươn ra biển lớn", ông Cao Thanh Thương chia sẻ.

Một số hình ảnh phóng viên Doanh nghiệp Việt Nam ghi lại.

Biểu diễn mổ cá ngừ đại dương.

Con cá ngừ đại dương nặng hơn nửa tạ nhanh chóng thành những khối thịt tươi rói.

Bộ xương khủng của cá ngừ đại dương.

Phile phần thịt cá ngừ đại dương để chế biến thành các món ăn sáng tạo, bổ dưỡng và lạ miệng.

Đây là phần thu hút đông đảo người dân, du khách thưởng lãm.

Bánh mì siêu to khổng lồ dài 6m ăn kèm với cà ngừ đại dương sốt cà chua.

Nhiều người dân, du khách cũng bị thu hút bởi không gian trưng bày sản phẩm OCOP, làng nghề tại lễ hội.

Kể từ khi sáp nhập tỉnh, sản phẩm đặc trưng của tỉnh Gia Lai thêm phong phú, đa dạng.

Ông Nguyễn Tuấn Thanh – Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh Gia Lai, khai mẻ rang những hạt cà phê đặc sản của vùng đất bazan để phục vụ miễn phí cho người dân, du khách tham gia lễ hội.