Cách cắt bánh chưng

16 giờ trướcBài gốc

Mỗi dịp Tết đến, xuân về, hương thơm của bánh chưng lại lan tỏa khắp mọi nhà. Chiếc bánh chưng vuông vắn, gói trong lá dong xanh mướt không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa sâu sắc của người Việt.

Bánh chưng không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng văn hóa sâu sắc của người Việt, đặc biệt là trong dịp Tết. Hình vuông của bánh tượng trưng cho đất, lá dong xanh tượng trưng cho trời, tất cả hòa quyện tạo nên một ý nghĩa sâu sắc về sự giao hòa giữa con người và thiên nhiên.

Theo quan niệm của người xưa, việc cắt bánh chưng bằng lạt không chỉ thể hiện sự khéo léo, tinh tế mà còn là cả một nghệ thuật. Một sơ suất nhỏ trong việc luồn, kéo lạt có thể khiến nhân bánh bị bung ra, làm mất đi vẻ đẹp hoàn hảo của chiếc bánh. Vì vậy, cắt bánh chưng bằng lạt, chính là cách để mỗi người rèn luyện sự tỉ mỉ và thể hiện sự tinh tế của mình.

Để cắt bánh chưng bằng lạt, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Tháo lạt từ bánh và xé lấy 4 sợi nhỏ. Bạn nên chọn lạt mặt lưng để lạt sắc hơn. Trong trường hợp lạt khô và giòn, bạn có thể ngâm lạt vào nước ấm từ 2-3 phút cho lạt mềm và dễ cắt.

Bước 2: Đặt lạt lên hai góc bánh đối diện nhau để tạo thành hai hình tam giác và ấn nhẹ lạt xuống. Tiếp tục đặt lạt lên hai góc bánh còn lại. Sau đó bạn đặt hai sợi lạt ở giữa bánh sao cho vuông góc với nhau để tạo thành 8 miếng bánh đều nhau.

Lưu ý: Bạn cần ghi nhớ thứ tự của các sợi lạt để đảm bảo khi cắt sẽ cắt lần lượt theo thứ tự lạt đã xếp.

Bước 3: Lật ngược mặt bánh, sao cho mặt bánh đã được xếp lạt nằm ở bên dưới. Sau đó cầm chặt hai đầu lạt được xếp đầu tiên rồi kéo nhẹ nhàng cho đến khi rút được sợi lạt ra khỏi bánh.. Làm tương tự như vậy với các sợi lại còn lại để chia bánh thành các phần bằng nhau.

Một số mẹo nhỏ khi cắt bánh chưng:

Với bánh mới gói: Bạn nên để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt, bánh sẽ chắc và dễ cắt hơn.

Với bánh đã để lâu: Bạn có thể hấp lại bánh trước khi cắt để bánh mềm và dễ cắt hơn.

Khi cắt bánh, không nên dùng lạt quá to hoặc quá nhiều lực để tránh làm vỡ bánh.

Trên đây là cách cắt bánh chưng bằng lạt cũng như bí kíp để cắt bánh chưng sao cho đẹp. Hy vọng, mẹo nhỏ này sẽ giúp ích cho bạn trong việc chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết một cách dễ dàng hơn.

Tết đến Xuân về không chỉ mang đến niềm vui, sự đoàn viên, sum họp, Tết còn là sự khởi đầu mới với những ước mong, hy vọng. Vì thế, Tết luôn được người Việt mong chờ và được mỗi gia đình chuẩn bị kỳ công, kỹ lưỡng. Nhằm giúp độc giả đón một cái Tết thật đầm ấm, đủ đầy, Hanoionline sẽ ra mắt quý vị khán giả chuyên mục CẨM NANG ĐÓN TẾT. Chuyên mục gồm những bài viết, video clip, hình ảnh minh họa sinh động, dễ thực hiện, giúp độc giả hiểu rõ những phong tục, tập quán trong văn hóa đón Tết của người Việt, những nguyên tắc, chuẩn mực trong nghi lễ thờ cúng tổ tiên, báo hiếu ông bà, cha mẹ, những ‘bí kíp’chế biến các món ăn truyền thống.

Để được thảnh thơi mà vẫn có một cái Tết trọn vẹn hãy đón xem CẨM NANG ĐÓN TẾT trên Hanoionline.