Cách làm nộm hoa chuối trắng giòn để giải ngấy sau Tết
Nguyên liệu
Ảnh minh họa: Trần Tuyên
- Hoa chuối: 120 gram
- Khế: 20 gram
- Dưa chuột: 100 gram
- Hành tây: 50 gram
- Giá đỗ: 50 gram
- Cà rốt: 20 gram
- Thịt gà: 70-100 gram
- Lạc: 60 gram
- Vừng: 30 gram
- Tỏi: 10 gram
- Ớt: 1 quả
- Dấm: 15 ml
- Chanh: 40 ml
- Đường: 95 gram
- Mắm: 20 ml
- Dấm cider: 15 ml
- Rau răm, mùi, thơm
- Nước ngâm hoa chuối: Pha 2 lít nước với một thìa canh phèn chua trong một cái chậu nhỏ, vắt hai quả chanh.
Nguyên liệu sau khi sơ chế: Ảnh minh họa: Như Quỳnh
Cách làm
- Hoa chuối sau khi mua về bóc hết những bẹ già bên ngoài rồi đem rửa sạch.
- Dùng dao sắc thái hoa chuối thành những lát thật mỏng, thái được bao nhiêu thì cho vào chậu nước phèn chua (việc ngâm ngay hoa chuối vào phèn chua giúp hoa chuối không bị thâm, có màu trắng hơn và đẹp hơn).
Ngâm hoa chuối. Ảnh minh họa: Như Quỳnh
- Ngâm từ 10-15 phút, vớt ra rổ, để ráo.
- Vừng: rang thơm
- Cà rốt: nạo sợi dài.
- Giá đỗ: chần sơ
- Dưa chuột: thái sợi
- Khế chua: thái hình sao
- Thịt gà: luộc, thái mỏng vừa
- Lạc rang: giã dập
- Hành tây: thái mỏng (dọc theo củ hành, ngâm nước đá lạnh để hành tây đỡ hăng)
Cách trộn nộm hoa chuối
Thành phẩm. Ảnh minh họa: Như Quỳnh
- Cho các nguyên liệu gồm: hoa chuối, khế, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào âu trộn đều.
- Tiếp tục cho nước chanh, đường, mắm, tỏi, giấm vào âu, lấy đũa trộn nhẹ nhàng rồi để cho món nộm ngấm chua ngọt.
- Chắt nước đi, nêm nếm lại rồi cho lạc, vừng, rau sống vào là hoàn thành món nộm hoa chuối thanh mát.
Hà Nguyễn
Nguồn VietnamNet : https://vietnamnet.vn/cach-lam-nom-hoa-chuoi-trang-gion-de-giai-ngay-sau-tet-2488649.html
Tin khác
Ngọt, cay nếp nhà…
2 giờ trước
Những loại rau nên được ưu tiên để giải độc gan sau Tết
3 giờ trước
Thị trường hoa tươi, đồ cúng sôi động trước ngày vía Thần Tài
40 phút trước
Một số mặt hàng cúng Thần Tài giá cao gấp đôi ngày thường
2 giờ trước
Tiếng nổ cốm thức dậy ký ức làng quê Nam bộ
một giờ trước
Xuyên đêm làm 'vàng'... ăn được đón ngày vía Thần Tài
4 giờ trước