Cách nấu bò kho chuẩn vị, hợp ngày se lạnh ai ăn cũng mê

3 giờ trướcBài gốc

Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng giàu hương vị, một món ăn quen thuộc của Việt Nam vừa được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas vinh danh trong danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu. Món ăn này đặc biệt được yêu thích trong những ngày thời tiết se lạnh, khi chỉ cần một tô nóng hổi cũng đủ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm áp. Ảnh minh họa

Theo công bố của TasteAtlas, bảng xếp hạng được tổng hợp từ hàng chục nghìn lượt bình chọn của thực khách quốc tế dành cho các món ăn từ thịt trên khắp thế giới. Trong danh sách năm nay, ẩm thực Việt Nam góp mặt với hai đại diện quen thuộc là bò kho và bò nhúng giấm, những món ăn dân dã nhưng mang hương vị rất riêng. Ảnh minh họa

Bò kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Sức hấp dẫn của món ăn đến từ phần thịt bò được hầm mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả, quế, hồi, vị cay nhẹ của ớt và độ ngọt tự nhiên của nước dùng ninh kỹ. Khi thưởng thức, bò kho có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì giòn hoặc mì, đều mang lại cảm giác tròn vị, đặc biệt phù hợp trong những ngày trời lạnh. Ảnh minh họa

Trong những ngày thời tiết chuyển lạnh, nhiều gia đình chọn tự tay nấu bò kho tại nhà để vừa đảm bảo khẩu vị, vừa tiết kiệm chi phí. Cách chế biến bò kho không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn để thịt mềm và gia vị ngấm đều. Ảnh minh họa

Thịt bò sau khi rửa sạch với muối và giấm được cắt miếng vừa ăn, ướp cùng hành, tỏi, sả băm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm và gia vị bò kho trong ít nhất một giờ để thịt thấm đều. Ảnh minh họa

Khi nấu, hành tỏi được phi thơm cùng quế và hồi, tiếp đến là cà chua xay được cho vào xào chín tạo màu và vị nền. Thịt bò được cho vào đảo đều đến khi săn lại rồi thêm nước dừa tươi xâm xấp mặt thịt, cho hành tây vào và hầm lửa nhỏ hoặc dùng nồi áp suất cho đến khi thịt mềm. Ảnh minh họa

Ở công đoạn cuối, cà rốt được cho vào nấu thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa ăn và có thể hòa chút bột bắp với nước để tạo độ sánh nhẹ. Ảnh minh họa

Một nồi bò kho nóng hổi, dậy mùi gia vị không chỉ làm ấm bụng trong ngày lạnh mà còn là minh chứng cho sức hấp dẫn bền bỉ của ẩm thực Việt Nam, khi những món ăn mộc mạc, gần gũi vẫn đủ sức chinh phục thực khách trên bản đồ ẩm thực thế giới. Ảnh minh họa

Vân Giang (Tổng hợp)

Nguồn Tri Thức & Cuộc Sống : https://kienthuc.net.vn/cach-nau-bo-kho-chuan-vi-hop-ngay-se-lanh-ai-an-cung-me-post1595030.html