Cách trữ thực phẩm đúng trong những ngày mưa bão

7 giờ trướcBài gốc

Thực phẩm tươi nên sơ chế và trữ đông

Các loại thực phẩm tươi như thịt lợn, bò, gà có thể bảo quảntrong tủ lạnh 3–5 ngày. Để đảm bảo sử dụng lâu dài, các bà nội trợ nên mua sẵn,sơ chế và cấp đông. Khi cần, chỉ việc rã đông và chế biến như bình thường.

Rau củ quả cũng cần được lựa chọn kỹ lưỡng. Các loại rauxanh như rau cải, rau muống, rau ngót, bầu, bí có thể bảo quản nơi khô ráotrong 1–2 ngày (trời mát) hoặc để tủ lạnh đến 4–5 ngày. Các loại củ như bầu,bí, khoai tây, cà rốt có thể để ngoài đến 4–5 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Trứng là thực phẩm không thể thiếu trong mùa mưa. Nếu bảo quảnđúng cách, trứng có thể để được 15–20 ngày mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

Cách bảo quản thực phẩm khô

Các gia đình cần kiểm tra đầy đủ các nhu yếu phẩm như: gạo,muối, nước mắm, nước tương, dầu ăn. Ngoài ra, nên chuẩn bị các loại thực phẩmkhô, tiện lợi như: cá khô, mì ăn liền, thịt hộp, cá hộp, xúc xích, ruốc, bánhmì, bánh ngọt, sữa đặc...

Trong trường hợp mưa bão kéo dài, nguy cơ mất điện, mất nướccao, việc có sẵn thực phẩm ăn liền sẽ rất hữu ích, đặc biệt nếu không thể đun nấu.

Khi mua thực phẩm đóng hộp, cần kiểm tra hạn sử dụng kỹ lưỡngvà lên kế hoạch ăn uống hợp lý cho cả gia đình.

Luôn phải chuẩn bị sẵn nước uống

Người dân cũng nên chủ động trữ nước sạch vào bể, xô, chậu đềphòng mất nước. Bên cạnh đó, nước uống đóng chai, nước hoa quả, sữa hộp cũng cầnđược dự trữ ở nơi cao ráo, thoáng mát, tránh vùng có nguy cơ ngập nước.

Theo khuyến cáo, mỗi người cần ít nhất 3 lít nước/ngày,tương đương 45 lít/3 ngày cho gia đình 4 người. Đây là lượng nước tối thiểu cầncó trong những tình huống khẩn cấp như mất điện dài ngày không thể đun nấu.

Lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong điều kiện thời tiết xấu

Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh: Tủ lạnh cần duy trì nhiệt độ dưới 40°F (khoảng 4°C) để đảm bảovi khuẩn không phát triển. Đây là nhiệt độ lý tưởng giúp bảo quản thực phẩm antoàn trong thời gian ngắn.

Khi mất điện, tuyệt đối không mở tủ lạnh liên tục: Nếu mất điện, đóng kín cửa tủ lạnh và tủ đông là cách tốt nhấtđể giữ thực phẩm lạnh lâu hơn. Tủ đông đầy kín thực phẩm có thể giữ lạnh đến 48giờ, trong khi tủ chỉ chứa một nửa thì chỉ duy trì lạnh được khoảng 24 giờ. Tủlạnh thông thường chỉ giữ lạnh được khoảng 4 giờ sau khi mất điện.

Sau 4 giờ, các loại thực phẩm dễ hỏng như thịt, cá, trứng, sưãvà thức ăn đã nấu chín cần loại bỏ, ngay cả khi không có mùi ôi. Đây là nguồn dễphát sinh vi khuẩn nguy hiểm, đặc biệt với trẻ nhỏ, người cao tuổi và phụ nữmang thai.

Khi có điện trở lại, cần kiểm tra kỹ từng loại thực phẩm: Nếu trong tủ có nhiệt kế và nhiệt độ vẫn dưới 4–5°C, thực phẩmtrong tủ đá có thể tiếp tục sử dụng. Các gói đồ ăn vẫn còn đông đá hoặc lạnhsâu cũng có thể nấu và dùng bình thường.

Lưu ý, phải loại bỏ thực phẩm nghi ngờ hỏng và dọn dẹp tủ lạnhsạch sẽ trước khi cho thực phẩm mới vào bảo quản trở lại.

Tuyệt đối không dùng thực phẩm bịdính nước lụt: Trong điều kiện lũ lụt, nguồn nước có thể bị ô nhiễm nghiêmtrọng. Không sử dụng bất kỳ thực phẩm nào đã tiếp xúc với nước lụt, kể cả thựcphẩm đóng gói bằng nắp xoắn, chai nhựa, hoặc các bao bì giấy, bìa.

Chỉ những thực phẩm đóng hộp kim loại kín nắp và chưa bị biếndạng, có thể khử trùng bằng cách đun sôi hoặc lau cồn, mới nên được giữ lại.

Việc dự trữ và bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp đảmbảo bữa ăn đầy đủ mà còn là biện pháp quan trọng để bảo vệ sức khỏe gia đìnhtrong mùa mưa bão. Người dân nên chủ động chuẩn bị sớm, không đợi đến khi bão đến mơíbắt đầu mua sắm, tránh tình trạng thiếu hụt và tăng giá đột biến.

Minh Trang

Nguồn Pháp Luật VN : https://baophapluat.vn/cach-tru-thuc-pham-dung-trong-nhung-ngay-mua-bao.html