Café Retro và làn sóng hoài niệm của Gen Z

2 giờ trướcBài gốc

Giữa nhịp sống đô thị ngày càng gấp gáp, một làn gió hoài niệm đang âm thầm lan tỏa trong giới trẻ Việt. Những quán cà phê mang phong cách Retrovới bàn gỗ sờn màu, máy cassette cũ kỹ hay ly tách sứ vintage xuất hiện ngày một nhiều tại các thành phố lớn. Không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức cà phê, những không gian này còn được ví như “bảo tàng ký ức” thu nhỏ giữa nhịp sống hiện đại.

KHI TÌM VỀ HOÀI NIỆM TRỞ THÀNH XU THẾ

Sau hàng loạt những biến động trong tình hình kinh tế - xã hội, tâm lý của người tiêu dùng đã có sự thay đổi rõ rệt trong những năm gần đây. Thay vì chạy theo những xu hướng mới, Gen Z ngày nay cảm thấy kết nối tốt hơn với các sự vật, hiện tượng gợi nhắc ký ức và giá trị xưa cũ.

Theo báo cáo Generation Z in 2023 được thực hiện bởi GWI, có tới 17% tham gia khảo sát cho biết họ thích nghĩ về quá khứ hơn là tương lai - tỷ lệ này cao hơn 19% so với các thế hệ khác. Đặc biệt có tới 54% người tiêu dùng thuộc thế hệ này yêu thích phong cách thời trang cổ điển và các chương trình phim ảnh, truyền hình, âm nhạc theo phong cách hoài cổ của những năm 90 và đầu những năm 2000.

Thực tế, không khó để nhận thấy xu hướng này trong các quán Café Retro. Mỗi món đồ cũ được trưng bày tại quán cà phê đều mang trong mình một câu chuyện, từ chiếc đài cassette từng vang lên những bản nhạc thập niên 80, đến bộ ấm sứ đã nhuốm màu thời gian. Chính sự hiện diện của những vật dụng xưa cũ ấy tạo nên cảm hứng sống chậm, khơi gợi hoài niệm và khơi dậy sự sáng tạo ở giới trẻ.

Với những đồ vật xưa cũ quen thuộc cùng cách bài trí ấm cúng, các quán Café Retro tạo nên không gian gợi nhớ ký ức, đưa giới trẻ trở về những khoảnh khắc bình dị của một thời đã qua

Anh Đình Thảo (30 tuổi, ở Hà Nội) chia sẻ: “Tôi thích đi những quán cà phê Retro bởi sự hoài niệm. Nhiều món đồ giống như những vật dụng trong nhà tôi thời xưa, từ cái ghế mây của bà nội đến bộ ly mà bố mẹ tôi từng dùng. Mỗi lần ngồi ở đây, tôi như được trở về tuổi thơ, cảm giác rất bình yên.”

Anh Thảo cho biết thêm, không gian quán thường gắn liền với những giai điệu quen thuộc của nhiều thế hệ, từ Trịnh Công Sơn, Ngô Thụy Miên, Ngọc Lan cho đến các bài hát Âu - Mỹ từng vang trên radio hay cassette những thập niên trước. Bên cạnh đó, quán cũng chú trọng vào chất lượng đồ uống. Giá cũng không chênh lệch nhiều so với những quán cà phê khác.

Tại quán cà phê nằm sâu trong con ngõ 68 Cầu Giấy (Hà Nội) - nơi những người hoài cổ, yêu nét duyên thầm của Hà Nội xưa thường tìm về đây mỗi cuối tuần. Đến với Cuối Ngõ, khách hàng sẽ có cảm giác như đang đến thăm một người bạn cũ giữa quê nhà, với sân gạch đỏ đằng sau cánh cổng rêu phong nhuốm màu thời gian, ngôi nhà ngói phủ đầy bóng mát của cây xanh, bàn ghế trúc giản dị và những bức tường vôi đã ngả màu.

Không gian tại Cà phê Cuối Ngõ, nơi âm nhạc Trịnh vang lên khẽ khàng giữa buổi chiều Hà Nội

Không gian bên trong ấm cúng với khoảng chục bộ bàn ghế bày xung quanh nhà, đâu đó trên bàn có một bình hoa tươi nhỏ nhắn tạo điểm nhấn cho cho không gian xưa thêm phần lắng đọng. Trên bốn bức tường chủ quán trang trí bằng những bức họa, thư pháp, hoặc tranh sơn dầu… Và bao trùm lên tất cả là tiếng nhạc Trịnh ngân lên thật khẽ, đủ nghe, gợi sự hoài cổ, xưa cũ đến nao lòng.

Một quán cà phê níu giữ được khách hàng không chỉ nhờ không gian đẹp hay đồ uống ngon, mà còn bởi cảm xúc mà nơi đó mang lại

Ngoài ra, phải kể đến các không gian mang phong cách hoài niệm như Nhà Kho, Xoan Cafe, Cà phê Đông Dương, Cư Xá Cà Phê hay Tiệm Cafe Cải Cách... Đây đều là điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ hiện nay. Mỗi quán đều sở hữu cách bài trí đặc trưng với bàn ghế gỗ cũ, vật dụng vintage và ánh đèn vàng ấm, tạo nên bầu không khí tĩnh lặng, thư thái.

Góc nhỏ ấm cúng của quán cà phê Nhà Kho

Không chỉ là nơi thưởng thức cà phê, đây còn là không gian để giới trẻ tìm lại những giá trị quen thuộc và tận hưởng cảm giác sống chậm giữa nhịp đô thị hối hả

THÚC ĐẨY XU HƯỚNG TIÊU DÙNG BỀN VỮNG

Không chỉ mang giá trị thẩm mỹ, các Thrift Café và Vintage Store còn góp phần thúc đẩy xu hướng tiêu dùng bền vững. Việc tái sử dụng đồ cũ không chỉ giúp giảm lãng phí, hạn chế rác thải, mà còn mở ra “cuộc đời thứ hai” cho những món đồ tưởng chừng bị bỏ quên. Nhiều cửa hàng định kỳ tổ chức workshop hướng dẫn khách hàng biến đồ cũ thành vật trang trí độc đáo, từ đèn trang trí, kệ sách đến lọ hoa handmade. Điển hình như quán Hidden Gem Cafe ở Hàng Tre, Hà Nội Hidden Gem...Từ đó, khiến khách hàng trân trọng hơn những món đồ tưởng như nhỏ nhặt.

Một số quán cà phê còn sáng tạo kết hợp chợ đồ cũ cuối tuần, hòa cùng âm nhạc acoustic, workshop nghệ thuật. Chẳng hạn, quán Cà Phê Chợ Đồ Cổ tại TP.HCM đã nhanh chóng trở thành điểm đến hấp dẫn cho giới trẻ và du khách muốn tìm kiếm trải nghiệm độc đáo, vừa thư giãn, vừa học hỏi.

Không gian đầy hoài niệm của quán Cà Phê Chợ Đồ Cổ

Chia sẻ với Tạp chí Thương Gia, ông Nguyễn Hữu Thắng, chuyên gia F&B tại Hà Nội, cho rằng sự phổ biến của các quán Retro hiện nay không chỉ đơn thuần phản ánh thị hiếu thẩm mỹ của giới trẻ, mà còn cho thấy một chuyển dịch văn hóa rõ rệt trong hành vi tiêu dùng.

“Các quán Retro không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống mà còn là một mô hình kinh doanh có chiều sâu văn hóa và xã hội. Khi một món đồ cũ được phục hồi và trưng bày không chỉ tạo giá trị thẩm mỹ mà còn truyền tải câu chuyện, ký ức, và thông điệp về tiêu dùng có trách nhiệm. Đây là cách để ngành F&B gắn kết kinh doanh với giáo dục thẩm mỹ, khơi dậy nhận thức về bền vững và thúc đẩy lối sống chậm, suy ngẫm giữa nhịp sống hiện đại hối hả”, ông Thắng nói.

Không ồn ào hay phô trương, làn sóng Retro len lỏi vào đời sống bằng sự mộc mạc và tinh tế, phản ánh nhu cầu tìm lại những giá trị quen thuộc giữa nhịp sống hiện đại nơi ký ức xưa cũ được thổi vào hơi thở mới, và những món đồ tưởng chừng lỗi thời trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho người trẻ.

Càng trưởng thành, con người lại càng có xu hướng tìm về những giá trị cũ, những điều từng bình dị, quen thuộc nhưng lại mang đến cảm giác an yên mà nhịp sống hiện đại khó có thể bù đắp

Không chỉ vậy, sự độc đáo trong cách bài trí của các quán theo phong cách Retro còn trở thành điểm hấp dẫn để khách hàng “sống ảo”. Những góc nhỏ với bàn ghế cũ, máy cassette, tivi trắng đen hay đèn cổ điển thường được chọn làm background cho các bức ảnh hoài niệm. Chính vì vậy, quán nào càng được thiết kế ấn tượng, vừa mang giá trị thẩm mỹ vừa gợi nhớ ký ức xưa cũ, càng khiến du khách muốn quay trở lại nhiều lần.

Nắm bắt xu hướng này, nhiều chủ tiệm ngày càng chú trọng thiết kế và bày trí không gian theo hướng hoài niệm. Nhờ vậy, khách hàng ngày nay có thể dễ dàng tìm thấy một quán Retro ngay giữa trung tâm thành phố, vừa thưởng thức cà phê, vừa trải nghiệm không gian mang dấu ấn riêng, đầy cảm xúc và ký ức.

Chủ một quán cà phê tại Khu tập thể Thành Công (Hà Nội) cho biết, thiết kế và thi công một quán Retro đòi hỏi nhiều công sức hơn so với các phong cách khác, bởi thời gian tìm kiếm và sưu tầm những món đồ cũ thường rất lâu.

“Quán phải được bố trí khoa học, ngăn nắp để mang đến không gian hoài niệm nhưng không quá cũ kỹ. Tôi cũng rất cẩn thận chọn lựa từng món đồ, sao cho nó vẫn lưu giữ dấu vết thời gian, nhưng khi trưng bày sẽ trở nên có hồn, tạo nên nét độc đáo riêng cho quán,” vị chủ quán chia sẻ.

Theo anh, mặc dù quán Retro không thu hút khách ồ ạt như các mô hình hiện đại, nhưng lại tạo ấn tượng sâu sắc và khiến khách quay lại nhiều lần. Ngoài cà phê, quán còn phục vụ đa dạng thức uống khác, đáp ứng nhu cầu thưởng thức và trải nghiệm của thực khách.

Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, những bộ sofa cũ, chiếc tivi trắng đen hay máy phát nhạc trong góc quán trở nên đặc biệt, mang lại cảm giác thư thái, êm ả và đưa khách trở về miền ký ức bình yên, nơi hoài niệm được sống lại một cách tinh tế.

Yên Đan

Nguồn Thương Gia : https://thuonggiaonline.vn/cafe-retro-va-lan-song-hoai-niem-cua-gen-z-post564864.html