Cảnh báo nguy hiểm khi dầu ăn cho chăn nuôi bị biến thành thực phẩm

7 giờ trướcBài gốc

Cục ATTP khẳng định việc sử dụng dầu ăn nhập khẩu dành cho chăn nuôi để chế biến thực phẩm là hành vi vi phạm nghiêm trọng các quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Dầu ăn là nguyên liệu sử dụng hàng ngày, có tác động lâu dài đến cơ thể. Việc dùng nguyên liệu sai mục đích công bố dù có đủ hóa đơn, chứng từ vẫn bị xem là hành vi gian lận thương mại, xâm phạm quyền lợi người tiêu dùng. Đặc biệt, dầu dùng cho chăn nuôi thường không được tinh luyện theo tiêu chuẩn thực phẩm, có thể chứa tồn dư độc hại hoặc phụ gia không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Cục ATTP cũng khuyến cáo các đơn vị chế biến, đặc biệt là bếp ăn tập thể và doanh nghiệp cung cấp suất ăn sẵn, cần yêu cầu nhà cung cấp làm rõ hồ sơ công bố, hồ sơ nguyên liệu, tuyệt đối không chỉ căn cứ vào nhãn mác bao bì. Trong trường hợp nghi ngờ, các đơn vị có trách nhiệm thông báo kịp thời tới cơ quan chức năng để được xử lý theo quy định.

Dầu ăn – một sản phẩm tưởng chừng phổ thông, không dễ bị làm giả cuối cùng lại trở thành mắt xích yếu trong chuỗi ATTP. Trong khi chờ đợi cơ quan chức năng tiếp tục điều tra, làm rõ toàn bộ hệ thống vi phạm, người tiêu dùng cũng cần nâng cao cảnh giác, ưu tiên sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, từ các thương hiệu uy tín, đồng thời đề cao trách nhiệm khi lựa chọn nguyên liệu, nhất là trong môi trường bếp ăn tập thể và sản xuất số lượng lớn.

Theo Cục ATTP, với dầu ăn thực vật cho chế biến thực phẩm, bổ sung vitamin A (retinol) phải đạt quy chuẩn do Bộ Y tế ban hành; vitamin A bổ sung vào dầu thực vật phải được tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm dựa trên kết quả kiểm nghiệm của phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận phù hợp tiêu chuẩn ISO 1702. Nhưng sản phẩm dầu ăn cho thức ăn chăn nuôi khi kiểm nghiệm không có lượng vi chất theo quy định.

Cục ATTP cũng cho biết, theo quy định của Chính phủ, mặt hàng dầu thực vật thuộc nhóm sản phẩm do Bộ Công thương chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về ATTP, bao gồm toàn bộ chuỗi sản xuất, chế biến, kinh doanh và lưu thông trên thị trường.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Trường ĐH Bách khoa Hà Nội), dầu ăn dùng trong thức ăn chăn nuôi khi chế biến cho người thường không để lại dấu hiệu rõ ràng. Con người không thể tự nhận biết qua mùi, vị hay màu sắc khi ăn phải dầu ăn cho thức ăn chăn nuôi. Khác với thực phẩm ôi thiu có thể phát hiện bằng giác quan, loại dầu cho chăn nuôi khi bị đưa vào chế biến món ăn thường không để lại dấu hiệu rõ ràng. Nếu sử dụng lâu dài, loại dầu này có thể gây hại cho sức khỏe mà người dùng không hề hay biết.

Dương Toàn

Nguồn Đại Đoàn Kết : https://daidoanket.vn/canh-bao-nguy-hiem-khi-dau-an-cho-chan-nuoi-bi-bien-thanh-thuc-pham-10308806.html