Chanh muối - đồ uống tốt, nhưng không phải thuốc

5 giờ trướcBài gốc

Chanh muối không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực, mà còn được nhiều người tin tưởng vào tác dụng hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều quan niệm sai lầm xung quanh việc sử dụng chanh muối để cải thiện tình trạng sức khỏe.

1. Cơ thể con người không thể 'kiềm hóa' bằng đồ uống

Nội dung

1. Cơ thể con người không thể 'kiềm hóa' bằng đồ uống

2. Chanh muối không diệt virus, không 'giải độc'

3. Hậu quả khi tin tuyệt đối vào 'chanh muối trị bệnh'

4. Chanh muối không phải thuốc

Một trong những lý lẽ được lan truyền nhiều nhất là: "Bệnh sinh ra do cơ thể bị toan hóa" và "uống chanh giúp cơ thể trở nên kiềm, tế bào khỏe mạnh trở lại". Nghe qua có vẻ hợp lý, nhưng đây là sự hiểu sai nghiêm trọng về sinh lý học.

Cơ thể người luôn duy trì pH máu rất ổn định, trong khoảng 7,35 – 7,45. Chỉ cần lệch một chút, hậu quả đã nguy hiểm: pH < 7,2 có thể hôn mê, pH > 7,6 có thể ngừng tim. Để giữ được mức cân bằng này, cơ thể có cả một hệ thống điều hòa tinh vi: Phổi điều chỉnh CO₂, thận đào thải H⁺ và tái hấp thu HCO₃⁻, cùng các hệ đệm hoạt động liên tục.

Không có loại nước nào, kể cả "nước kiềm", "chanh muối", hay "nước thần dược", có thể làm thay đổi được pH máu nếu cơ thể bạn còn khỏe mạnh. Cùng lắm, nước chanh chỉ làm nước tiểu tạm thời kiềm hơn, chứ hoàn toàn không ảnh hưởng đến môi trường bên trong tế bào.

Hiện tại không có bằng chứng khoa học nào cho thấy chế độ ăn "kiềm" giúp phòng hay chữa ung thư. Các tổ chức lớn như WHO hay Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (American Cancer Society) cũng chưa bao giờ khuyến nghị "kiềm hóa cơ thể" như một liệu pháp điều trị.

Trên mạng xã hội như TikTok và Facebook, trào lưu “chanh liều cao”, “chanh muối kiềm hóa cơ thể”, “chanh chữa ung thư, HIV” đang lan rộng

2. Chanh muối không diệt virus, không 'giải độc'

Nhiều người tin rằng chanh có thể "diệt khuẩn, diệt virus", còn muối "rửa độc, tẩy tế bào ung thư". Thực tế, axit citric trong chanh chỉ có thể tiêu diệt vi khuẩn trong ống nghiệm ở nồng độ rất cao, cao gấp hàng trăm lần so với ly nước chanh bạn uống mỗi sáng. Khi vào cơ thể, axit này bị trung hòa ngay tại ruột non, không còn hoạt tính "diệt khuẩn" nào nữa.

Muối ăn (NaCl) lại càng không phải là "thuốc giải độc". Đây chỉ là chất điện giải thiết yếu giúp duy trì áp lực thẩm thấu và dẫn truyền thần kinh. Nếu dùng quá mức, natri tích tụ lâu ngày chính là nguyên nhân của tăng huyết áp, suy tim, phù, tổn thương thận – tức là gây bệnh chứ không "thanh lọc cơ thể".

Với HIV hay ung thư, cơ chế bệnh sinh hoàn toàn khác. HIV tích hợp vào DNA của tế bào miễn dịch (CD4+) và chỉ thuốc kháng retrovirus (ARV) mới có thể ức chế quá trình này. Ung thư bắt nguồn từ đột biến gen và rối loạn tín hiệu phân bào, điều mà chanh muối không có bất kỳ tác động sinh học nào.

3. Hậu quả khi tin tuyệt đối vào 'chanh muối trị bệnh'

Nhiều người vì tin tưởng tuyệt đối vào "phương pháp tự nhiên" mà bỏ điều trị chính thống. Các nghiên cứu cho thấy, bệnh nhân ung thư chọn điều trị thay thế có nguy cơ tử vong cao hơn gấp 2,5 - 5 lần so với người theo phác đồ y học. Không phải vì chanh muối "gây chết người", mà vì họ đánh mất thời gian vàng điều trị.

Ngoài ra, việc pha chanh muối tùy tiện có thể gây rối loạn điện giải:

Quá mặn làm tăng natri máu, khát dữ dội, lú lẫn, co giật.
Quá loãng gây hạ natri máu, buồn nôn, phù não, hôn mê.
Quá chua có thể làm viêm dạ dày, trào ngược, mòn men răng.
Ăn mặn lâu dài còn làm tăng huyết áp, tổn thương thận và nguy cơ ung thư dạ dày.

4. Chanh muối không phải thuốc

Tâm lý "tự nhiên lành hơn thuốc" khiến nhiều người dễ tin vào các "bí quyết truyền đời". Mạng xã hội lại góp phần khuếch đại điều đó: Những video "chữa khỏi ung thư bằng chanh muối" thu hút hàng triệu lượt xem, trong khi bài phản biện khoa học chỉ vài trăm. Nội dung đơn giản, cảm động, dễ lan truyền, nhưng nguy hiểm vì thiếu kiểm chứng.

Thực tế, chanh muối không hề xấu. Nếu bạn thích, cứ uống như một thức uống giải khát lành mạnh. Chanh có vitamin C, muối giúp bù điện giải, rất tốt sau khi vận động hoặc trong ngày nắng nóng, nhưng nó chỉ là đồ uống, không phải thuốc chữa bệnh.

Những bệnh mạn tính như HIV, ung thư, đái tháo đường, bệnh thận mạn... chỉ có thể kiểm soát bằng phác đồ điều trị chuẩn. Một người sống khỏe với HIV đến tuổi 80 là nhờ thuốc ARV, không phải nhờ chanh muối. Một bệnh nhân ung thư được cứu sống là nhờ phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, thuốc nhắm trúng đích, không phải vì "kiềm hóa cơ thể"...

BS. Dương Minh Tuấn

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/chanh-muoi-do-uong-tot-nhung-khong-phai-thuoc-169251026220817357.htm