Chuyện của... dứa thơm (Bài 2): Đường tới... OCOP

7 giờ trướcBài gốc

Sản xuất, chế biến dứa đóng hộp xuất khẩu - sản phẩm OCOP 4 sao tại Công ty CP Chế biến nông sản Trung Thành.

1. Năm 2024, lần đầu tiên, thị trấn Thống Nhất (nay là xã Yên Phú) có sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh, mang tên: dứa thơm Thạo Thủy. Yên Phú có Nông trường Thống Nhất (nay là Công ty TNHH MTV bò sữa Thống Nhất Thanh Hóa), là một trong những vùng chuyên canh dứa của xứ Thanh. Vậy nên, sản phẩm quả dứa tươi đạt OCOP đã tiếp thêm năng lượng cho người trồng dứa.

Dứa thơm Thạo Thủy - Thạo là chồng, Thủy là vợ. 2 vợ chồng là người trồng dứa ở Nông trường Thống Nhất. Cách đây hơn 20 năm, gia đình đã nhận khoán 2ha của nông trường để trồng một số loại cây, về sau này chuyển hẳn sang trồng dứa. Cũng như bao người trồng dứa khác ở nông trường, sau những buồn – vui, gia đình vẫn tiếp tục đồng hành cùng dứa vì suy đi tính lại, khó có cây trồng nào “đọ” nổi với cây dứa về năng suất, thu nhập...

Đạt OCOP 3 sao, dứa thơm Thạo Thủy đã hội tụ đủ các tiêu chí. Giống dứa Queen với vị ngọt thanh, độ mọng nước cao,... dứa được canh tác có kiểm soát, theo hướng an toàn nhất là khi áp dụng quy trình canh tác dứa trái vụ, qua đó, vừa giúp nâng cao thu nhập vừa có sản phẩm dứa tươi quanh năm để cung cấp ra thị trường, như chia sẻ của ông Thạo, rằng: “Quan điểm làm nghề là phải làm theo phương thức sạch. Những người trồng dứa chúng tôi vẫn nói với nhau, là muốn hương dứa bay xa thì cứ phải “hiền lành” với cây dứa, đừng lạm dụng chất kích thích...”. Vậy nên, dứa thơm Thạo Thủy nói riêng đã có mặt ở nhiều tỉnh, thành trong nước...

2. Vỏ dứa, tưởng như đó là một thứ rác thải nhưng không, vỏ dứa lại có thể biến thành sản phẩm tẩy rửa hữu cơ, là nước rửa chén, lau sàn, rửa tay,... và từ vỏ dứa, những sản phẩm này đã đạt OCOP 4 sao cấp tỉnh. Chuyện khó tin nhưng có thật.

Rác thải không chỉ là rác thải. Một nhóm bạn trẻ ở Thanh Hóa lại nhìn thấy cơ hội, cơ hội ở ngay trong những vỏ dứa. Và chính họ đã có một “cuộc cách mạng xanh” từ những vỏ dứa này.

“Ý tưởng bắt đầu từ đâu ư? Từ những đôi bàn tay bị bào mòn bởi hóa chất tẩy rửa công nghiệp. Từ đó, chúng tôi đã đặt ra một câu hỏi táo bạo, rằng: Liệu có thể tạo ra một sản phẩm tẩy rửa vừa sạch, vừa an toàn tuyệt đối từ chính những gì thiên nhiên ban tặng? Có thể lắm chứ! Tại sao không? Chúng tôi đã nghĩ như vậy nhưng cũng phải rất quyết tâm và hy vọng...”, Lê Duy Hoàng, một thành viên trong nhóm kể lại.

Từ vỏ dứa biến thành sản phẩm tẩy rửa hữu cơ, độc đáo và lành tính.

Và mừng là câu hỏi đã có câu trả lời. Câu trả lời nằm ngay trên mảnh đất quê hương khi có hàng tấn vỏ dứa bị bỏ đi mỗi ngày. Đây chính là cơ hội nhưng đồng thời cũng là thách thức. Sau những tìm hiểu, nghiên cứu, nhóm bạn trẻ đã ứng dụng công nghệ enzyme sinh học để biến vỏ dứa thành các sản phẩm tẩy rửa hữu cơ.

“Vạn sự khởi đầu nan”, tất nhiên cơ hội cũng chẳng thể dễ dàng mang đến ngay thành quả. Thay vào đó là những mẻ ủ hỏng, những công thức thử nghiệm thất bại, đến rào cản lớn nhất là sự hoài nghi của thị trường, là làm sao để người tiêu dùng tin rằng, sản phẩm tẩy rửa hữu cơ có thể làm sạch dầu mỡ. Lê Duy Hoàng kể tiếp câu chuyện: “Bài toán đặt ra rất khó nhưng chúng tôi vẫn kiên định con đường đã chọn. Trong hành trình này, chúng tôi không chỉ kiên trì hoàn thiện công nghệ, mà còn thực hiện một sứ mệnh lớn hơn: “giáo dục thị trường”. Bằng sự chân thành, những minh chứng khoa học và chất lượng sản phẩm, đã từng bước phá vỡ định kiến. Chúng tôi không chỉ bán sản phẩm làm sạch mà đang lan tỏa một lối sống, một triết lý tiêu dùng mới - an toàn cho sức khỏe, tử tế với môi trường”.

Năm 2016, Công ty TNHH Công nghệ sinh học FUWA BIOTECH (phường Đông Sơn) được thành lập và cho ra mắt thương hiệu đầu tiên là Fuwa3e. Chất lượng sản phẩm Fuwa3e luôn gắn liền với tiêu chí 3E: Sản xuất Enzyme từ thiên nhiên - Bảo vệ hệ sinh thái - Góp phần tạo nên một trái đất xanh. Đây là những sản phẩm độc đáo và lành tính, đặc biệt an toàn cho cả làn da nhạy cảm... Sản phẩm đã có mặt tại các hệ thống Trung tâm AEON MALL miền Bắc - cửa hàng thực phẩm sạch, hữu cơ,... và được khách hàng trong, ngoài nước ghi nhận, tin dùng. Hiện, công ty bán hơn 40 nghìn sản phẩm/tháng với doanh thu hơn 2 tỷ đồng. Đặc biệt, sản phẩm đã nhận nhiều giải thưởng trong nước, quốc tế, có thể kể đến giải Nhất Climate Launchpad Châu Á - Thái Bình Dương, giải Nhất EcoThon 2024 về ý tưởng mô hình kinh doanh sáng tạo “Tiêu thụ và sản xuất bền vững”...

Về hành trình tới OCOP, Trần Thị Thanh, một trong những thành viên đồng sáng lập công ty FUWA BIOTECH cho rằng: “OCOP không chỉ là một danh hiệu, mà sự khẳng định chất lượng và tầm nhìn của thương hiệu. Đó là niềm tự hào của sản phẩm “sinh ra” từ nông sản địa phương, được trí tuệ và bàn tay người Việt nâng tầm”.

Ngoài dứa thơm Thạo Thủy và sản phẩm nước tẩy rửa thương hiệu Fuwa3e, Thanh Hóa còn có sản phẩm dứa miếng của Công ty TNHH Tư Thành, dứa đóng hộp Trường Tùng của Công ty CP Chế biến nông sản Trung Thành,.. cũng đã được công nhận OCOP.

Dứa gai góc nhưng luôn mang lại những ngọt lành. Nhưng, câu chuyện về dứa chưa dừng ở đây. Vẫn biết, Thanh Hóa là đất dứa, có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển cây dứa nhưng khó khăn cũng không ít.

Bài và ảnh: NINH NGHI

Nguồn Thanh Hóa : https://vhds.baothanhhoa.vn/chuyen-cua-dua-thom-bai-2-nbsp-duong-toi-ocop-38506.htm