Chuyên gia cảnh báo đồ dùng nhà bếp chứa hàng triệu vi khuẩn

4 giờ trướcBài gốc

Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy khăn lau bát đĩa có thể chứa hàng trăm triệu vi khuẩn nếu sử dụng lâu ngày mà không thay mới đúng cách.

Trong sinh hoạt hằng ngày, nhiều gia đình có thói quen dùng khăn ẩm để lau cốc, chén hoặc các vật dụng ăn uống ít dính dầu mỡ nhằm tiết kiệm nước rửa chén. Không ít người cho rằng chỉ cần tráng sơ với nước rồi dùng khăn lau là đủ sạch. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo đây có thể là nguyên nhân khiến bát đĩa trở thành nơi tích tụ vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

Ảnh minh họa

Một nghiên cứu mới đây tại Nhật Bản cho thấy khăn lau bát đĩa trong nhà bếp thực tế có thể chứa lượng vi khuẩn rất lớn nếu sử dụng trong thời gian dài mà không được vệ sinh và thay mới đúng cách. Thậm chí, xét về mật độ vi khuẩn trên bề mặt, loại khăn này còn được đánh giá bẩn hơn cả bệ ngồi toilet được làm sạch thường xuyên.

Theo khảo sát của Viện Nghiên cứu FCGI Nhật Bản, môi trường ẩm ướt cùng cặn thức ăn và dầu mỡ bám lại khiến khăn lau bát đĩa trở thành nơi lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Sau vài tuần sử dụng, một chiếc khăn có thể chứa tới hàng chục hoặc hàng trăm triệu vi khuẩn mà mắt thường không thể nhìn thấy.

Vì sao khăn lau bát đĩa là “ổ vi khuẩn” trong nhà bếp?

Các chuyên gia cho biết khăn lau bát đĩa thường xuyên ở trạng thái ẩm, tiếp xúc liên tục với thức ăn thừa, dầu mỡ và bề mặt chén đĩa chưa được làm sạch hoàn toàn. Đây là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng.

Trong khi đó, nhiều gia đình lại có xu hướng vệ sinh nhà vệ sinh kỹ lưỡng mỗi ngày nhưng ít chú ý đến việc khử khuẩn khăn lau bếp. Vì vậy, lượng vi khuẩn trên bồn cầu sau khi được vệ sinh thường chỉ ở mức vài trăm, trong khi khăn lau bát đĩa bẩn có thể chứa tới hàng trăm triệu vi khuẩn.

Để kiểm chứng mức độ nguy hiểm của vật dụng này, các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã thực hiện một thí nghiệm bằng cách đưa khoảng 100 triệu vi khuẩn tụ cầu vàng cùng nước sốt thịt lên khăn lau bát đĩa. Sau đó, họ dùng chính chiếc khăn này để lau các vật dụng ăn uống đã được rửa bằng nước thông thường.

Kết quả cho thấy trên bề mặt bát đĩa vẫn còn khoảng 8.000 CFU vi khuẩn sau khi lau rửa. Điều này đồng nghĩa với việc nhiều người tưởng rằng mình đang làm sạch chén đĩa nhưng thực tế lại vô tình khiến vi khuẩn bám ngược trở lại lên vật dụng ăn uống.

Rửa bằng nước không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn

Theo các chuyên gia, việc chỉ dùng nước để tráng rửa chén đĩa là chưa đủ để loại bỏ dầu mỡ và vi khuẩn tồn tại trên bề mặt. Nước rửa chén đóng vai trò quan trọng nhờ chứa các chất hoạt động bề mặt giúp đánh bay dầu mỡ, đồng thời hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn hiệu quả hơn.

Các nghiên cứu cho thấy khi sử dụng nước rửa chén đúng cách, dù sản phẩm có ghi công dụng kháng khuẩn hay không, lượng vi khuẩn còn sót lại trên bát đĩa gần như bằng không. Ngược lại, nếu chỉ rửa bằng nước rồi lau bằng khăn bẩn, nguy cơ vi khuẩn tồn đọng vẫn rất cao.

Điều đáng lo ngại là nhiều người thường ưu tiên tiết kiệm nước rửa chén hoặc sử dụng khăn lau quá lâu mà không thay mới. Chính thói quen này khiến nhà bếp trở thành môi trường tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn chéo, đặc biệt trong gia đình có trẻ nhỏ hoặc người có hệ miễn dịch yếu.

Bao lâu nên thay khăn lau bát đĩa một lần?

Các chuyên gia khuyến cáo khăn lau bát đĩa nên được thay mới định kỳ sau khoảng 3 đến 4 tuần sử dụng, ngay cả khi bề ngoài vẫn trông sạch sẽ. Trong trường hợp khăn xuất hiện mùi khó chịu, đổi màu, có cảm giác nhờn hoặc khó giặt sạch, đó là dấu hiệu cho thấy vi khuẩn đã phát triển với mật độ lớn và cần thay ngay.

Ngoài ra, nếu các sợi vải bắt đầu xơ cứng hoặc rách, khả năng giữ cặn bẩn và vi khuẩn của khăn sẽ tăng lên đáng kể. Việc tiếp tục sử dụng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình.

Sau khi sử dụng, khăn lau nên được giặt sạch, vắt khô hoàn toàn và đặt ở nơi thông thoáng để hạn chế độ ẩm. Trong những ngày có nắng, việc phơi khăn ngoài trời cũng giúp giảm đáng kể lượng vi khuẩn tồn tại trên bề mặt vải.

Đối với khăn từng dùng để lau dụng cụ chế biến thịt sống hoặc thực phẩm tươi sống, các chuyên gia khuyên nên ngâm trong dung dịch khử khuẩn hoặc thuốc tẩy pha loãng trước khi tái sử dụng nhằm hạn chế nguy cơ lây nhiễm chéo vi khuẩn.

Nhà bếp sạch chưa chắc đã an toàn nếu bỏ quên khăn lau

Nhiều người thường chú trọng vệ sinh bếp nấu, bồn rửa hay tủ lạnh nhưng lại bỏ qua khăn lau bát đĩa, vật dụng tiếp xúc trực tiếp với chén, đũa và dụng cụ ăn uống mỗi ngày. Đây chính là lý do nhiều chuyên gia xem khăn lau nhà bếp là một trong những vật dụng dễ tích tụ vi khuẩn nhất trong gia đình.

Giữ cho nhà bếp sạch sẽ không chỉ nằm ở việc dọn dẹp bề mặt mà còn phụ thuộc vào cách sử dụng và thay thế các vật dụng vệ sinh đúng thời điểm. Một chiếc khăn lau nhỏ tưởng chừng vô hại nhưng nếu dùng sai cách hoàn toàn có thể trở thành nguồn gây ảnh hưởng tới sức khỏe của cả gia đình.

Hoàng Ly

Nguồn Tiêu Dùng : https://tieudung.giadinhonline.vn/chuyen-gia-canh-bao-do-dung-nha-bep-chua-hang-trieu-vi-khuan-d12865.html