Cơ thể ra sao nếu ăn bữa sáng thiếu chất xơ?

9 giờ trướcBài gốc

Không ít người vẫn nghĩ rằng chỉ cần ăn bữa sáng là đủ để duy trì năng lượng cho một ngày dài. Thế nhưng trên thực tế, nếu bữa sáng thiếu chất xơ. một thành phần quan trọng giúp hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng, cơ thể sẽ âm thầm đối mặt với nhiều rắc rối mà chúng ta ít khi để ý tới.

Trong nhịp sống hối hả, nhiều người chọn các món tiện lợi như bánh mì, xôi, mì ăn liền hay bánh bao để tiết kiệm thời gian. Đây đều là những món quen thuộc, nhưng lại gần như không cung cấp chất xơ. Khi thiếu chất xơ vào đầu ngày, hệ tiêu hóa sẽ hoạt động trì trệ, dễ dẫn đến táo bón, đầy hơi, thậm chí làm rối loạn hệ vi sinh đường ruột. Theo thời gian, tình trạng này khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, dễ cáu gắt và ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu suất làm việc.

Bánh bao là bữa sáng quen thuộc của nhiều người. Ảnh: Meizan

Không dừng lại ở đó, việc bỏ qua chất xơ trong bữa sáng còn âm thầm làm tăng cảm giác thèm ăn. Các món ăn tinh chế nhanh chóng làm tăng đường huyết rồi lại tụt xuống chỉ sau vài giờ, khiến cơ thể nhanh đói, dẫn tới ăn vặt nhiều hơn và tăng nguy cơ tích trữ mỡ, đặc biệt là mỡ bụng. Đây là dạng mỡ nội tạng nguy hiểm, liên quan mật thiết đến bệnh tiểu đường, tim mạch và gan nhiễm mỡ – những căn bệnh không còn xa lạ ở người trẻ tuổi.

Tuy nhiên, cải thiện bữa sáng là việc hoàn toàn có thể làm được chỉ bằng vài thay đổi nhỏ. Bạn có thể bắt đầu bằng cách thêm một ít trái cây vào khẩu phần ăn sáng, như táo, chuối hay đu đủ – những loại quả giàu chất xơ nhưng không gây tăng đường huyết đột ngột. Nếu có thời gian hơn, hãy thử chuẩn bị một ly sinh tố rau xanh kết hợp với hạt chia hoặc hạt lanh. Còn nếu cần sự tiện lợi, một phần yến mạch ngâm sữa từ tối hôm trước (overnight oats) với trái cây khô và các loại hạt sẽ là lựa chọn lý tưởng.

Bổ sung hoa quả phù hợp là cách có thể cải thiện bữa sáng hiệu quả. Ảnh: Simple-nourished-living

Ngoài ra, thay vì dùng bánh mì trắng, hãy ưu tiên bánh mì nguyên cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt, ăn kèm rau xanh luộc và trứng luộc. Những thực phẩm này vừa dễ chế biến, vừa giúp cung cấp lượng chất xơ cần thiết để duy trì hoạt động ổn định cho hệ tiêu hóa.

Một bữa sáng cân bằng không cần quá cầu kỳ, nhưng nên đảm bảo sự hiện diện của chất xơ bên cạnh tinh bột và đạm. Chỉ một chút thay đổi nhỏ vào buổi sáng cũng có thể tạo nên sự khác biệt lớn cho sức khỏe đường ruột, vóc dáng và tinh thần suốt cả ngày dài.