Đà Nẵng đón lễ hội ẩm thực quốc tế với những tên tuổi hàng đầu thế giới

4 giờ trướcBài gốc

Từ ngày 6-11.6, Đà Nẵng sẽ trở thành tâm điểm của giới yêu nghệ thuật và ẩm thực khi Lễ hội Nghệ thuật và Ẩm thực quốc tế “Artisan Stories” diễn ra tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Sự kiện quy tụ những đầu bếp sở hữu sao Michelin, các nghệ sĩ danh tiếng thế giới cùng nhiều đại diện tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam, hứa hẹn mang đến hành trình trải nghiệm độc đáo, góp phần nâng tầm vị thế điểm đến ẩm thực của Đà Nẵng trên bản đồ thế giới.

Quy tụ những tên tuổi đầu bếp và nghệ thuật hàng đầu thế giới và Việt Nam, Lễ hội là dấu ấn góp phần nâng tầm vị thế điểm đến ẩm thực của Đà Nẵng

Nâng tầm vị thế điểm đến ẩm thực của Đà Nẵng

Theo Ban tổ chức, Lễ hội năm nay được dẫn dắt bởi ba gương mặt có tầm ảnh hưởng lớn trên thế giới gồm kiến trúc sư - họa sĩ Bill Bensley, đầu bếp ba sao Michelin Christian Le Squer và đầu bếp một sao Michelin Junichi Yoshida.

Chuỗi hoạt động sẽ mở màn vào ngày 6.6 với Lễ hội Ẩm thực trên bãi biển kéo dài cả ngày. Du khách sẽ được trải nghiệm các quầy ẩm thực cao cấp, chương trình nghệ thuật, biểu diễn âm nhạc và tiệc nướng bên bờ biển.

Sau đó là hàng loạt sự kiện đặc sắc như tiệc brunch tại nhà hàng Citron, các đêm ẩm thực “Những tinh tú ẩm thực” tại Tingara, các màn trình diễn cocktail tại L_o_n_g Bar và đặc biệt là chương trình hợp tác giữa Bill Bensley và Christian Le Squer tại nhà hàng La Maison 1888.

Dẫn dắt Lễ hội là ba tên tuổi mang tầm vóc quốc tế: kiến trúc sư - họa sĩ Bill Bensley, đầu bếp ba sao Michelin - Christian Le Squer, và bậc thầy ẩm thực một sao Michelin - Junichi Yoshida

Theo ông Seif Hamdy, Tổng Quản lý InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, đây là lễ hội thường niên đầu tiên của khu nghỉ dưỡng với kì vọng góp phần nâng cao nhận diện và vị thế của Đà Nẵng như một điểm đến ẩm thực nổi bật trong khu vực và trên thế giới.
Điểm đáng chú ý là Lễ hội không chỉ hướng đến những người yêu thích ẩm thực cao cấp mà còn tạo nên những trải nghiệm giàu chiều sâu văn hóa và nghệ thuật. Mỗi món ăn, mỗi không gian trình diễn đều mang theo câu chuyện về sự sáng tạo, tay nghề thủ công và bản sắc văn hóa.

Nghệ thuật và ẩm thực cùng kể những câu chuyện độc đáo

Một trong những nhân vật được mong đợi nhất tại lễ hội là Bill Bensley - kiến trúc sư, nhà thiết kế khách sạn nổi tiếng thế giới, người đứng sau nhiều công trình nghỉ dưỡng biểu tượng tại châu Á.

Đến với “Artisan Stories”, Bill Bensley mang theo bộ sưu tập tranh mới lấy cảm hứng từ loài voọc chà vá chân nâu - biểu tượng sinh thái quý hiếm của bán đảo Sơn Trà. Bộ sưu tập mang tên “Những bức tranh về voọc chà vá chân nâu, sự phù phiếm của con người và vở hài kịch mong manh của sự sinh tồn” khắc họa những lát cắt vừa dí dỏm vừa sâu sắc về thiên nhiên và con người.

Các tác phẩm sẽ trở thành nguồn cảm hứng cho chương trình hợp tác đặc biệt kéo dài hai đêm giữa Bill Bensley và đầu bếp ba sao Michelin Christian Le Squer tại La Maison 1888. Tại đây, nghệ thuật hội họa và nghệ thuật ẩm thực sẽ hòa quyện để tạo nên những trải nghiệm đa giác quan hiếm có.

Christian Le Squer hiện là một trong những đầu bếp danh tiếng nhất của nước Pháp. Sinh ra tại vùng Brittany, ông đang giữ vai trò Bếp trưởng Điều hành tại nhà hàng Le Cinq thuộc khách sạn Four Seasons Hotel George V ở Paris - nơi nhiều năm liên tiếp duy trì ba sao Michelin.

Nổi tiếng với phong cách ẩm thực tinh tế, chính xác và mang tính nghệ thuật cao, Christian Le Squer sẽ sáng tạo thực đơn lấy cảm hứng từ các tác phẩm hội họa của Bill Bensley. Sự kết hợp này được kỳ vọng sẽ trở thành điểm nhấn nổi bật nhất của toàn bộ lễ hội.

Đầu bếp Loïc Portalier, Cường Nguyễn và Hoàng Tùng - Những đầu bếp của các nhà hàng Michelin tại Việt Nam và Hồng Kông sẽ mang đến Lễ hội những trải nghiệm mới mẻ cùng các tasting menu

Trong khi đó, nhà hàng Tingara sẽ là sân khấu của đầu bếp một sao Michelin Junichi Yoshida. Là đầu bếp đầu tiên tại Nhật Bản nhận sao Michelin cho phong cách teppanyaki, Junichi Yoshida đã góp phần nâng tầm loại hình ẩm thực này từ một màn trình diễn bên bếp nướng thành nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao.

Triết lí sáng tạo của ông dựa trên tinh thần shuhari - quá trình tiếp thu truyền thống, đổi mới và phát triển bản sắc riêng. Tại Đà Nẵng, ông sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản hiện đại kết hợp giữa teppanyaki, sushi và robata, đồng thời chủ trì đêm tiệc đặc biệt vào ngày 11.6.

Hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt Nam và quốc tế

Bên cạnh những ngôi sao Michelin, lễ hội còn quy tụ nhiều đầu bếp tên tuổi đang góp phần định hình xu hướng ẩm thực đương đại trong khu vực.

Đầu bếp Loïc Portalier, Bếp trưởng Điều hành của nhà hàng một sao Michelin Louise tại Hồng Kông, sẽ mang đến những kĩ thuật và tinh thần ẩm thực Pháp được tôi luyện qua các nhà hàng danh tiếng hàng đầu thế giới.

Đại diện Việt Nam là đầu bếp Cường Nguyễn của An’s Saigon và đầu bếp Hoàng Tùng, nhà sáng lập T.U.N.G Dining. Đây đều là những gương mặt nổi bật của thế hệ đầu bếp trẻ Việt Nam đang góp phần đưa ẩm thực Việt tiếp cận gần hơn với các chuẩn mực quốc tế.

Từ ngày 7 đến 10.6, các đầu bếp sẽ cùng đội ngũ Tingara xây dựng chuỗi thực đơn tám món đặc biệt, kết hợp kĩ thuật chế biến hiện đại với nguyên liệu và cảm hứng văn hóa Á Đông.

Một điểm nhấn khác là sự góp mặt của nghệ nhân Ánh Tuyết - người được nhiều thực khách và chuyên gia ẩm thực xem như “bách khoa toàn thư sống” về nghệ thuật ẩm thực Hà Nội.

Tại lễ hội năm nay, nghệ nhân Ánh Tuyết sẽ giới thiệu một không gian riêng nhằm tôn vinh những giá trị tinh túy của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Đây được xem là cơ hội để du khách quốc tế tiếp cận sâu hơn với văn hóa ẩm thực Việt thông qua những món ăn mang đậm dấu ấn lịch sử và bản sắc dân tộc.

Không dừng lại ở nghệ thuật nấu ăn, Lễ hội còn mở rộng sang lĩnh vực pha chế với sự xuất hiện của chuyên gia cocktail Ohm Supapat đến từ Bangkok (Thái Lan). Với kinh nghiệm dày dặn tại các quầy bar nổi tiếng ở Thái Lan và Hoa Kỳ, Ohm sẽ mang đến những màn trình diễn cocktail giàu tính sáng tạo tại L_o_n_g Bar.

Sự hiện diện của các nghệ sĩ, đầu bếp, nghệ nhân và chuyên gia pha chế hàng đầu cho thấy xu hướng phát triển mới của du lịch cao cấp, nơi ẩm thực không còn là một dịch vụ bổ trợ mà trở thành trải nghiệm trung tâm của hành trình khám phá.

Với quy mô quốc tế, sự góp mặt của những tên tuổi hàng đầu và sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật, văn hóa cùng ẩm thực, “Artisan Stories” được kì vọng sẽ tạo thêm dấu ấn mới cho du lịch Đà Nẵng. Đồng thời, Lễ hội cũng mở ra cơ hội để thành phố biển khẳng định vị thế là điểm đến hấp dẫn của khu vực châu Á đối với những du khách yêu thích trải nghiệm ẩm thực và văn hóa đẳng cấp.

ĐỨC HOÀNG

Nguồn Văn hóa : http://baovanhoa.vn/du-lich/da-nang-don-le-hoi-am-thuc-quoc-te-voi-nhung-ten-tuoi-hang-dau-the-gioi-233181.html