Đặc sản ẩm thực vùng cao Tây Bắc hút khách tại Hội chợ Mùa Xuân 2026

4 giờ trướcBài gốc

Điểm chung dễ nhận thấy ở các món đặc sản ẩm thực Tây Bắc được giới thiệu tại Hội chợ Mùa Xuân là sự gắn bó với nguồn nguyên liệu tự nhiên của núi rừng và cách chế biến mang dấu ấn bản địa.

Từ thịt trâu gác bếp sẫm màu khói lửa, đến chính hoa quả mùa xuân vùng cao…tất cả tạo nên một không gian ẩm thực đặc trưng.

Bên cạnh đó là hoa quả tươi, măng rừng, rau cải mèo, nhộng ong, cùng rượu ngô men lá, rượu táo mèo…góp phần làm đầy thêm “bản đồ hương vị” khiến những ai đã nếm thử, quen vị đều khó quên.

Không chỉ dừng ở việc giới thiệu đặc sản, các gian hàng còn mang theo câu chuyện về sản phẩm địa phương để khách tham quan, trải nghiệm và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực vùng cao truyền thống.

Chị Lò Thị Sương, cơ sở sản xuất thịt gác bếp Phong Sương, tỉnh Điện Biên cho biết: Khách miền xuôi đặc biệt thích đặc sản ẩm thực Tây Bắc, các sản phẩm thịt gác bếp như thịt trâu, thịt lợn, xúc xích…và các loại gia vị chẩm chéo, mắc khén rất được khách hàng Thủ đô thưởng thức, mua hàng.

Chị Lê Hồng Anh, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư, thương mại và du lịch tỉnh Sơn La cho biết: Tham gia Hội chợ Mùa Xuân 2026, Sơn La mang đến cả trăm sản phẩm đặc trưng, trong đó có các mặt hàng ẩm thực và sản phẩm văn hóa địa phương, đặc biêt là các loại trái cây và sản phẩm chế biến từ trái cây đặc sản của Sơn La phục vụ người dân ăn Tết.

Hoa quả tươi và các sản phẩm chế biến từ hoa quả là thế mạnh của Sơn La. Cũng theo chị chị Lê Hồng Anh, tại Hội chợ Mùa Xuân 2026, tỉnh Sơn La mang tới người dân Thủ đô và du khách hơn 30 sản phẩm bao gồm cả hoa quả tươi theo mùa và các sản phẩm chế biến từ hoa quả.

Anh Đoàn Anh Dũng (Đông Anh, Hà Nội - ngoài cùng bên phải), khách tham quan hội chợ cho biết: Chén trà là đầu câu chuyện. Trà cũng là loại đồ uống phổ biến lâu đời trong đời sống người Việt. Ngày Tết người dân cũng thường mua trà làm quà biếu người thân, đối tác… Đến hội chợ năm nay, anh Dũng đặc biệt thích các loại trà đặc sản vùng cao như trà San Tuyết hay trà đinh Thái Nguyên.

Bên cạnh đó, ẩm thực vùng cao Tây Bắc tại Hội chợ Mùa Xuân 2026 không đơn thuần là những món đặc sản được bày bán. Đó là ký ức, phong tục, đời sống sinh hoạt của các dân tộc Thái, Mông, Dao, Tày…

Chị Vì Oanh (Lạng Sơn) chia sẻ: Ẩm thực vùng cao hấp dẫn bởi không chỉ là món ăn ngon, lạ mà còn mang hương vị văn hóa, của đồng bào vùng cao xuống miền xuôi. Thưởng thức thịt trâu gác bếp xé sợi, chấm chẩm chéo vừa ngon miệng, vừa cảm giác như đang ở trong không khí vùng cao Tây Bắc”.

Chị Trần Thị Yến Hòa cho biết: Các sản phẩm cà phê Arabica của công ty Hải An (tỉnh Điện Biên) được khách dùng thử rất ưa thích, đặc biệt là khách quốc tế. Arabica cũng là sản phẩm cà phê nổi tiếng của các tỉnh Điện Biên, Sơn La được đặc biệt giới thiệu tại Hội chợ Mùa Xuân 2026.

Giữa nhịp sống hiện đại, khu ẩm thực Tây Bắc như một lời mời gọi: Hãy chậm lại, nếm thử, lắng nghe và cảm nhận.

Tại khu ẩm thực ngoài trời của Hội chợ Mùa Xuân 2026, các gian hàng ẩm thực vùng cao Tây Bắc cũng thu hút rất đông khách tới tham quan, thưởng thức.

Trong bối cảnh hiện nay, khi các giá trị văn hóa bản địa được đưa ra khỏi không gian truyền thống. Đặc sản ẩm thực vùng cao có cơ hội “về xuôi” nhiều hơn.

Hội chợ Mùa Xuân 2026 thực sự mang ẩm thực và văn hóa vùng cao Tây Bắc lan tỏa tới đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Đặc biệt, thông qua các hội chợ như Hội chợ Mùa Thu, Hội chợ Mùa Xuân...không chỉ ẩm thực mà còn là văn hóa của đồng bào vùng cao có thêm nhiều cơ hội xuất hiện trên mâm cơm của người miền xuôi.

Thư Vũ/VOV.VN

Nguồn VOV : https://vov.vn/du-lich/am-thuc/dac-san-am-thuc-vung-cao-tay-bac-hut-khach-tai-hoi-cho-mua-xuan-2026-post1267107.vov