Đặc sản Đồng Tháp – quê Hồ Văn Cường: Có món phải vượt qua nỗi sợ mới ăn được

6 giờ trướcBài gốc

Sinh ra tại Tiền Giang – vùng đất sau sáp nhập trở thành một phần của tỉnh Đồng Tháp, ca sĩ Hồ Văn Cường gắn liền với hình ảnh miền Tây sông nước mộc mạc, nơi không chỉ có con người chân chất mà còn sở hữu nền ẩm thực vừa dân dã, vừa khiến nhiều người tò mò.

Ca sĩ Hồ Văn Cường.

Nhắc đến Đồng Tháp, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn quen thuộc như hủ tiếu Sa Đéc, nem Lai Vung hay lẩu cá linh bông điên điển. Tuy nhiên, ẩm thực nơi đây không chỉ dừng lại ở sự “dễ ăn” mà còn có không ít món khiến thực khách lần đầu phải… lấy hết can đảm mới dám thử.

Hủ tiếu Sa Đéc

Nem Lai Vung

Một trong những cái tên thường được nhắc đến là chuột đồng nướng lu. Dù nghe có phần “gây sốc”, nhưng với người miền Tây, đây lại là đặc sản quen thuộc. Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp rồi nướng trong lu đất, thịt săn chắc, thơm và không hề có mùi như nhiều người tưởng tượng. Không ít du khách ban đầu e dè, nhưng sau khi thử lại bất ngờ vì hương vị lạ miệng.

Món chuột đồng nướng.

Bên cạnh đó, các món chế biến từ ốc đồng, cá đồng hay những nguyên liệu “cây nhà lá vườn” cũng mang đến trải nghiệm khác biệt. Đặc biệt, một số món có cách chế biến truyền thống như treo trên giàn bếp, nướng trui bằng rơm… tạo nên hương vị rất riêng, khó tìm thấy ở nơi khác.

Ốc treo giàn bếp.

Ẩm thực Đồng Tháp nói riêng và miền Tây nói chung không cầu kỳ trong cách chế biến, nhưng lại gây ấn tượng bởi sự chân thật và đậm đà. Chính sự mộc mạc ấy đôi khi khiến người ngoài vùng cảm thấy “lạ lẫm”, thậm chí có phần e ngại. Thế nhưng, cũng chính những món ăn tưởng chừng khó tiếp cận đó lại trở thành điểm nhấn khiến nhiều người nhớ mãi sau khi trải nghiệm.

Không chỉ là câu chuyện về khẩu vị, mỗi món ăn còn phản ánh cách người dân nơi đây tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên, thích nghi với điều kiện sông nước. Và có lẽ, để hiểu hết ẩm thực Đồng Tháp – quê hương gắn với tuổi thơ của Hồ Văn Cường, đôi khi, người ta cần bước qua một chút “nỗi sợ” ban đầu để khám phá trọn vẹn hương vị miền Tây.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/sac-mau-cuoc-song/dac-san-dong-thap-que-ho-van-cuong-co-mon-phai-vuot-qua-noi-so-202604230952091711.html