Đến xứ Nghệ quê hương cầu thủ Đình Bắc, thưởng thức loạt món ngon trứ danh

2 giờ trướcBài gốc

Đình Bắc – cầu thủ quê Nghệ An đang nhận được sự quan tâm lớn của người hâm mộ trong nước sau màn trình diễn ấn tượng ở trận gặp UAE và xuyên suốt giải U23 châu Á. Cùng với sự chú ý dành cho tài năng trẻ này, quê hương Nghệ An cũng được nhiều người tìm hiểu nhiều hơn, không chỉ bởi truyền thống thể thao mà còn bởi nền ẩm thực đặc sắc, mộc mạc nhưng đậm đà bản sắc xứ Nghệ.

Cầu thủ Đình Bắc quê ở Nghệ An - địa phương sở hữu loạt món ngon nức tiếng. Ảnh: Ted Trần/báo Thanh Niên

Nhắc đến Nghệ An, người ta không chỉ nhớ đến vùng đất giàu truyền thống lịch sử và con người mộc mạc, mà còn ấn tượng với nền ẩm thực đậm chất xứ Nghệ – giản dị, không cầu kỳ nhưng để lại dư vị rất lâu. Mỗi món ăn nơi đây đều gắn với đời sống lao động và thói quen sinh hoạt của người dân miền Trung nắng gió.

Cháo lươn Nghệ An được xem là “linh hồn” của ẩm thực xứ Nghệ. Lươn đồng được làm sạch, xào thơm với hành, ớt, nghệ tươi, ăn cùng cháo trắng nấu nhuyễn hoặc bánh mướt mềm mịn. Vị ngọt của lươn, cay nồng của ớt, thơm bùi của nghệ tạo nên hương vị rất riêng, khó lẫn với bất kỳ địa phương nào khác.

Nhắc đến Nghệ An, nhiều người sẽ nhớ ngay đến món cháo lươn.

Bên cạnh đó, nhút Thanh Chương là món ăn dân dã nhưng nổi tiếng khắp cả nước. Nhút được làm từ xơ mít non muối chua, thường ăn kèm với tương, lạc rang hoặc nấu canh. Trong bữa cơm người Nghệ, nhút không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự cần cù, sáng tạo trong đời sống lao động.

Nhút Thanh Chương - món ngon từ xơ mít muối chua.

Bánh mướt cũng là món không thể bỏ qua khi nhắc đến đặc sản Nghệ An. Bánh mỏng, mềm, trắng ngần, thường ăn kèm chả lụa, thịt nướng, hoặc chan nước lươn đậm đà. Nhiều du khách ví bánh mướt xứ Nghệ giống bánh cuốn, nhưng hương vị và cách ăn lại mang nét rất riêng.

Bánh mướt Nghệ An.

Nếu yêu thích hải sản, mực nhảy Cửa Lò là lựa chọn hấp dẫn. Mực tươi vừa được đánh bắt, thân trong, còn “nhảy tanh tách”, chế biến đơn giản như hấp, nướng hoặc nhúng giấm để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của biển. Đây là món ăn khiến nhiều du khách nhớ mãi sau mỗi chuyến ghé thăm Nghệ An.

Mực nhảy là cách nói khác của loại mưa tươi sống, được thưởng thức ngay khi vừa đánh bắt được.

Ngoài ra, xứ Nghệ còn có hàng loạt món ăn quen mà lạ như tương Nam Đàn, cam Vinh, bánh đa Đô Lương, chè xanh Nghệ An… Tất cả đều mang chung một đặc điểm: hương vị đậm đà, chân chất, phản ánh rõ tính cách thẳng thắn, mộc mạc của con người nơi đây.

Cam Vinh cực nổi tiếng ở Nghệ An.

Ẩm thực Nghệ An vì thế không chỉ để thưởng thức, mà còn là cách để du khách hiểu thêm về văn hóa, con người và đời sống của vùng đất quê hương Đình Bắc – nơi đang ngày càng được chú ý không chỉ trên bản đồ thể thao, mà cả trong hành trình khám phá du lịch và ẩm thực Việt Nam.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/den-xu-nghe-que-huong-dinh-bac-thuong-thuc-loat-mon-ngon-tru-danh-202601171029515566.html